✔Сок этот является одним из самых ценных тонизирующих, укрепляющих средств. Он необходим для нейтрализации сверхкислотности, нормализации щелочного состава организма.

Читать дальше →

Синтетические витамины вредны для здоровья

Таблетки с синтетическими поливитаминами не защищают от болезней и, возможно, даже увеличивают риск развития некоторых злокачественных опухолей.

Эта сенсационная информация опубликована в «Ланцете»
— самом влиятельном научно-медицинском журнале в мире.
Насколько обоснованно заявление ученых?

Читать дальше →

Соль — неизменная вкусовая добавка в нашем рационе. Мы не можем представить свою жизнь без соли, хотя, по сути, пищевая соль практически не усваивается и не представляет особой ценности для организма. Но почему же тогда мы добавляем соль во все блюда?

Читать дальше →

Научные исследования неоспоримо доказывают, что сахар вреден для здоровья. Было также замечено, что высокий уровень инсулина стимулирует рост раковых клеток. В США самый высокий уровень детской лейкемии в мире, возможно, из-за того, что дети потребляют так много кондитерских изделий, мороженого и сладких напитков.

Читать дальше →

Правила питания начинающего сыроеда. О чём важно помнить.

После постоянного приема только сырых продуктов, первые ощущения в области желудка могут быть не очень приятными.
Желудок наполнен, но привычной тяжести нет. Это объясняется тем, что сырые продукты начали процесс чистки вашего организма. Шлаки и токсины выходят быстро, что тоже непривычно. Многие начинающие сыроеды к этому не готовы.

Читать дальше →

Если у человека неприятный запах изо рта, он съедает жвачку и чистит каждое утро зубы. Но он не может понять, что неприятный запах появляется от процессов гниения в желудке.

Читать дальше →

отрывок из книги: Вайнер, Э.Н. Валеология: Учебник для вузов.

Известно, что в природе горячей пищи не существует вообще (самую высокую температуру имеет жертва хищника, то есть не более 36 — 38°С). Еще в XVIII в. известный французский палеонтолог Кювье отмечал, что за десятки тысяч лет существования человека на Земле его желудочно-кишечный тракт не претерпел никаких изменений и по-прежнему рассчитан на переваривание сырой пищи, а не приготовленной на огне.



Действительно, в пищеварительном аппарате человека нет тех механизмов, которые были бы рассчитаны на прием горячей пищи. Более того, под ее воздействием происходит распад белков тех участков пищеварительного тракта, которые непосредственно контактируют с ней (белки распадаются уже при температуре 46 — 48°С). В частности происходит повреждение слизистой желудка, нарушение сокоотделения и выработки ферментов. Отсутствие же защитного слизистого слоя ведет к аутолизу, когда желудочный сок начинает переваривать стенку собственного желудка, формируя язву.

Обработка пищи высокой температурой нарушает ее структуру, происходит разрушение белков. Также разрушается значительная часть витаминов и ферментов, которые играют важную роль в обеспечении аутолиза. Аутолиз почти на 50% обеспечивает переваривание пищи собственными ферментами, а пищеварительные соки лишь включают механизмы аутолиза.

Торможение механизмов аутолиза ведет к тому, что в желудочно-кишечном тракте пища переваривается не полностью, часть ее структур сохраняется, что затрудняет ее усвоение и загрязняет организм. Таким образом, усвоение организмом термически обработанной пищи обходится ему более дорогой энергетической ценой и нарушениями обмена веществ.

При высокотемпературной обработке нарушается и структура углеводов (в частности, сложных — клетчатки и крахмала), вымываются (при варке) минеральные вещества и т.д. Естественно, что последствия употребления такой пищи сказываются практически на всех звеньях пищеварительного тракта (не говоря уже об обмене веществ).

Так, потеря бактерицидных и противовоспалительных свойств такой пищи лишает ее способности дезинфицировать полость рта, создавая условия для заболевания зубов и десен. Вареная пища легко пережевывается, из-за чего уменьшается приток крови к зубам. Положение усугубляется тем, что оказавшийся вне природных биокомплексов кальций плохо усваивается, поэтому зубы испытывают недостаток в нем. Для нейтрализации же избыточной кислотности, возникающей в полости рта из-за употребления богатой углеводами, жирами и поваренной солью пищи, необходимый кальций организм получает за счет вымывания его из зубов и костей.

Вываренная пища содержит очень мало биорегуляторов (растительных гормонов, ферментов, витаминов), что ведет к нарушению нейрохимических механизмов, благодаря которым у человека возникает чувство насыщения, — как результат теряется чувство меры в еде (этому же, кстати, способствует и пассивное жевание), что ведет к перееданию.

В кишечнике такая пища провоцирует размножение патологической микрофлоры, продукты жизнедеятельности которой имеют токсический характер и, всасываясь в кровь, нарушают течение обменных процессов. Кроме того, уменьшение количества стимулирующей перистальтику кишечника клетчатки ведет к замедлению прохождения каловых масс в толстом кишечнике, из них активно всасывается вода, что ведет к запорам, колиту, полипам, раку и другим заболеваниям этого отдела пищеварительного тракта.

Под действием высокой температуры нарушается свойственная большинству продуктов щелочная реакция, поэтому в организме отмечается смещение кислотно-щелочного баланса в кислую сторону со всеми теми последствиями, о которых говорилось выше.

Дефицит витаминов, энзимов и других биологически активных веществ ведет к затруднению функций печени и нарушению ее деятельности, что при огромной роли печени в обеспечении жизнедеятельности провоцирует нарушения состояния всего организма в целом.

От употребления подвергшейся высокой температуре пищи страдают и железы внутренней секреции, так как для синтеза гормонов им требуются высокоактивные природные комплексы, уже разрушенные при приготовлении такой пищи.

Одним из защитных механизмов, предотвращающих возможное неблагоприятное влияние содержащихся в пище вредных веществ, является так называемый пищевой лейкоцитоз: уже при попадании пищи в ротовую полость в стенках кишок быстро сосредотачиваются лейкоциты, готовые подавить действие этих веществ. Человек при этом испытывает тяжесть, отупение в голове, общую слабость, вялость, сонливость. Такая реакция продолжается около 1 — 1,5 часов.

Вареная пища, чаще всего имеющая кислую реакцию, усиливает пищевой лейкоцитоз, ослабляя организм и снижая иммунные свойства организма. Вместе с тем, сырая растительная пища, которая имеет, во-первых, чаще всего щелочную или нейтральную реакцию, а во-вторых, сама содержит биологически активные компоненты борьбы с возбудителями болезней, снижает пищевой лейкоцитоз и экономит защитные силы организма.

Таким образом, при воздействии высокой температуры пища теряет свой энергетический потенциал, исчезает самая ценная часть — биоплазма; структура пищи подвергается разрушению, в результате чего ее белки, витамины, ферменты уже не в состоянии полностью выполнять свои функции.

Изначально не хотел ваять простыню, которую всё равно никто не будет читать, но я страдаю графоманией, никуда от этого не деться… Для более простого восприятия постарался по крайней мере структурировать историю, организовав её, как поэтапное описание «эволюции» моего отношения к вегетарианству от: «дай ка потроллирую этих дурачков!» до «вегетарианство — это единственный вариант питания для цивилизованного человек»:

Читать дальше →

Политик заявил, что желание есть мясо у него пропало после того, как он прочитал о страданиях животных, которые идут на бойню. Решение стать вегетарианцем 80-летний Берлускони принял совсем недавно.

Читать дальше →

1. Обработанное мясо
По данным Американского института раковых исследований мясо, законсервированное с помощью копчения, заморозки, засолки, или содержащее химические консерванты, напрямую увеличивает шансы возникновения рака кишечника.

Эти продукты, как правило, содержат много соли, жира и холестерина, но при этом весьма бедны питательными веществами.

2. Замороженные продукты
Они могут выглядеть небольшими, но замороженные обеды часто перегружены калориями. К примеру, один из весьма популярных в Америке замороженных пирогов с курицей содержит шестьдесят четыре грамма жира и 1020 калорий.
И хотя диетические версии этих замороженных продуктов могут иметь пониженное содержание жира, они сильно обработаны и часто содержат большое количество натрия.

3. Выпечка
Тебе следует бежать из любого места, где подают эти пищевые бомбы. Продающаяся в магазинах жареная выпечка содержит невероятное количество нездоровых ингредиентов, в числе которых трансгенные жиры, сахар, и очищенная мука. Многие содержат от 10 до 20 граммов жира каждая и от двухсот 250 до 300 пустых калорий.

4. Картофельные чипсы
Ты, разумеется, знаешь, что эти накачанные жиром «вредные углеводы» опасны для талии. А вот чего ты, возможно, не знаешь – так это того, что картофельные чипсы (а также картошка фри) содержат акриламид, весьма известный канцероген, который формируется, когда продукты запекаются или жарятся при больших температурах.

По данным Университета Кларка, акриламид вызывает несколько тысяч случаев рака в Америке ежегодно.

5. Обезжиренные продукты
Пусть тебя не вводит в заблуждение надпись «обезжиренные» на этикетке.
Изготовители печений, салатных соусов, йогуртов, и других обезжиренных продуктов, часто добавляют в них сахар, соль, и другие нездоровые наполнители, чтобы придать им утраченные вкус и текстуру.

Многие учёные советуют всегда выбирать настоящие (пусть даже и жирные) продукты вместо обезжиренных, сильно обработанных заменителей.

6. Маргарин
Хотя он и считается безхолестериновой, здоровой альтернативой сливочному маслу, маргарин это источник невероятного количества трансгенных жиров, которые на самом деле повышают уровень холестерина и повреждают стенки кровеносных сосудов. Исключи его навсегда из своего меню и замени оливковым маслом и другими здоровыми жирами.

7. Газированная вода
Злоупотребление газированной водой – один из самых простых способов набрать лишний вес (средняя баночка газировки содержит около десяти чайных ложек сахара). Но даже выпивание всего лишь двух баночек в неделю практически удваивает твои шансы получить рак поджелудочной железы. Такие данные были опубликованы в журнале «Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention».

Потребление более чем 2.5 баночек сладкой газировки в день существенно увеличивает твои шансы умереть от сердечнососудистых заболеваний, а также риск развития диабета.

Вывод: в магазинах практически нечего покупать для полноценного питания. Закупайся на рынках, ищи там поставщиков овощей и фруктов. Они там есть :)