Это похоже на колдовство: вы берёте килограмм-другой свежих фруктов или ягод, взмахиваете волшебной палочкой (ну или силиконовым шпателем или деревянной ложкой) над сильно кипящим, булькающим и прекрасно пахнущим котлом, и сладкая масса превращается в прозрачное золотисто-янтарное варенье. Но и у волшебства есть законы и правила. Вот 10 секретных рекомендаций. Только у нас и только для вас!





1. Лучшие сладкие заготовки делаются из самых свежих, только что собранных ягод и фруктов.

В идеале они должны быть сорваны максимум 2 часа тому назад. Если нет своего сада-огорода, покупайте самые свежие плоды, не гонитесь за помятыми и «уцененными». К свежим ягодам и фруктам можно добавить лишь немного перезрелых плодов, поскольку в них содержится больше пектина. Благодаря его участию вы получите хорошую желеобразную структуру жидкой части заготовки и более сложный вкус всего продукта. Пектин особенно важен при варке конфитюра или джема.

2. При сборе плодов, растущих на деревьях (яблоки, груши, сливы, абрикосы, песики), не сбивайте и не стряхивайте их на землю.

Места ушибов на фруктах быстро темнеют и они начинают портиться. Фрукты снимайте руками, каждый плод отдельно и аккуратно укладывайте в корзину или на решето. Вымойте и полностью обсушите плоды и только после этого начинайте готовить.

3.  Варенье по сути — это ягоды, фрукты и сахар.

Вы можете играть с этим соотношением столько, сколько хотите, но помните — слишком много фруктов дадут вам потерю уникальной для варенья консистенции плодов; излишки сахара начнут кристаллизоваться при хранении. Обязательно взвесьте обработанные и подготовленные для варки плоды.  

Рассчитывая соотношение сахара и ягод, учитывайте, пожалуйста, что ягода ягоде — рознь! Спелая клубника с низкой кислотностью и невысоким содержанием пектина требует больше сахара, примерно 70% от общего веса.  А для черники будет довольно и 40%. Для абрикосов и сливы – 45%, для вишни и персиков – 60%. .





4. Экспериментируйте не только с количеством сахара, но и с натуральными ароматизаторами.

Мёд и кленовый сироп, хотя в обычной жизни и могут заменить сахар, в варенье ведут себя иначе. Поэтому используйте их дозированно, только как ароматизаторы. Например, для варенья из абрикосов и сливы. Также аккуратно работайте со свежемолотым розовым перцем (для груш), мускатным орехом (для ассорти из клубники, малины и ежевики), розмарином и тимьяном (для сливы и ежевики). Если добавляете в варенье палочки корицы (для инжира с изюмом), анис (для абрикосов) и кардамон (для апельсинов с финиками), не забудьте удалить их перед подачей на стол. 

5. При нагревании сахарно-ягодная масса  начинает пениться и оставлять следы на стенках кастрюли.

Следите за тем, чтобы сахар кипел на медленном огне. Избегайте слишком активного перемешивания сладкой массы, поскольку вы можете нарушить целостность ягод/фруктов и вызвать кристаллизацию сахара. На поверхности сладкой заготовки образовалось много пены – это нормально, излишки можно аккуратно отложить в отдельную посуду, ведь и сама пенка чрезвычайно вкусна. Можете минимизировать её количество, добавив немного сливочного масла (около 20 г).

6.  Чтобы убедиться, что  варенье готово,  зачерпните его чайной ложкой (предварительно охлаждённой в морозилке)  и уберите её на 5 минут обратно в морозилку.

Когда вы достанете ложку и наклоните ее, готовое варенье должно хорошо держать форму и  сироп не должен течь как вода.

7. Разливая варенье по банкам, не наливайте его слишком много.

Пусть оно будет налито на 1-1,5 см. ниже верхней кромки горлышка.





8. Многие закрывают горлышко банки с вареньем вощёной бумагой и только потом – крышкой.

Это правильно!  Бумага повышает герметичность заготовки и предотвращает появление в банке конденсата. Именно он вызывает образование плесени. 

9. Оптимальная температура хранения готового варенья – 10-12 °С.

Продолжительность хранения – до 3 лет, но это, скорее из области фантастики. Разве может вкусное и правильно сваренное варенье храниться так долго?

 

13 рецептов для тех, кто не знает, что делать с огурцами

Очищаем организм: 10 рецептов

 

23 гармоничных  сочетания фруктов, овощей и ягод для приготовления варенья, мармелада и джема

Абрикосы и крыжовник \ Абрикосы и морковь \ Айва с изюмом

Айва японская и кабачки \ Брусника со сливой \ Брусника с морковью

Брусника со свеклой \ Виноград и айва \ Вишня и черноплодная рябина

Груша и алыча \ Груша и клюква \ Земляника и красная смородина

Земляника и крыжовник \ Крыжовник и малина \ Облепиха и грецкие орехи

Слива и груша \ Слива и томат \ Смородина красная с арбузом

Черешня белая и лимон \ Черника и яблоки\ Черноплодная рябина и черная смородина

Яблоки и калина\ Яблоки и тыква.

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: www.gastronom.ru/text/10-pravil-pravilnogo-varenja-1008106#

С древности на Руси выращивали лен посевной (Linum usitatissimum), использование которого в домашнем хозяйстве было весьма разнообразным. Сегодня вы едва ли будете теребить лен, чтобы получить из него пряжу и собственноручно соткать полотно. Но у этого растения есть и лекарственные, и декоративные свойства, которые стоит взять на заметку современному огороднику. Мудрые предки утверждали: «Посеешь лен – пожнешь золото».
 

 

И похоже, эти немудреные цветочки сопровождали человека на всем протяжении его истории. Во всяком случае, археологи утверждают, что семена льна и льняное масло были известны уже в бронзовом и железном веках. Древние египтяне возделывали лен, чтобы ткать из него полотно, а римляне считали это растение символом чистоты, света и верности. 
 

Какой бывает лен

Лен посевной – однолетник семейства льновых. В дикорастущем виде не встречается, зато культивируется в различных формах. В промышленных целях обычно различают долгунцы – высокие (от 90 до 150 см) растения, выращиваемые преимущественно на волокно; кудряши – низкорослые (от 30 до 60 см) сорта; межеумки – среднерослые растения.

Привычный нам лен неприметен с виду: у него тонкий стебелек, на котором располагаются многочисленные узкие листья и мелкие цветки нежно-голубого или светло-синего оттенка, собранные в рыхлые зонтиковидные соцветия. Но селекционеры вывели немало сортов, среди которых есть и декоративные — с довольно крупными и выразительными цветками. 
 

Как вырастить лен 

Сеют лен весной; как правило, вразброс. Посевы боронят, заделывая семена в почву на глубину до 1,5 –2 см. При посеве рядками расстояние между ними оставляют около 20 см.
 



Лен не боится холодов, молодые всходы устойчивы к заморозкам до -3° С, поэтому высевать его можно уже в конце апреля. Через 1,5 – 2 месяца появятся цветки, а затем – округлые семенные коробочки. Семя льна, которое является лекарственным сырьем, вызревает в июле – сентябре в зависимости от сорта и сроков посева.

Для посадки желательно выбрать участок, где почва хорошо дренирована и удобрена. Несмотря на свою неприхотливость, лен лучше развивается на плодородном грунте. Когда завязываются бутоны и появляются первые цветки, нужно следить, чтобы почва не пересыхала — в эту пору растение очень чувствительно к влаге. Кроме этого от вас потребуется лишь один-два раза за сезон прополоть и порыхлить посевы.

Целебные свойства льна

В домашних условиях из льняного семени (целого или дробленого) чаще всего готовят слизистые отвары и настои, применяя их при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Дробленые или смолотые в муку семена используют для припарок или компрессов; сухие семена, засыпав в полотняный мешочек, прогревают и прикладывают к больной пояснице при радикулите. 

Отвар семян в народной медицине применяется при различных заболеваниях почек и мочевого пузыря; в стоматологической практике он используется при стоматите и воспалительных заболеваниях слизистой оболочки полости рта — как обволакивающее средство. 

Используется и льняное масло — его назначают при нарушении жирового обмена, при лечении и для профилактики атеросклероза. Обладает оно также легким слабительным эффектом; наружно применяется при лечении ожогов. Из льняного масла производится медицинский препарат линетол. 

Полезные свойства семян сохраняются 3 – 4 года (если хранить их в сухом месте, не допуская попадания влаги).

Стоит посеять лен и просто потому, что это красиво. Невысокие сорта можно расположить как бордюр в аптекарском огороде или вдоль садовых дорожек; нежные цветки льна на изящных стебельках будут хорошо смотреться в миксбордере.

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: www.7dach.ru

Мы все по разному реагируем на людей противоположного пола, которые нам нравятся. Кто-то начинает искрометно острить, кто-то закрывается и уходит в молчание, кто-то нервничает или хихикает. А я становлюсь дурой.

Такой, знаете, абсолютной инфузорией туфелькой. Я прямо вижу этот момент, когда в мой мозг поступает сигнал “А этот мужчина мне, пожалуй, очень симпатичен” и правое полушарие смахивает прощальную слезу, левое сдержанно кивает и безжалостно нажимает кнопку “ВЫКЛ/off”. И все, мозга нет. Вместо него на смену выходит автопилот, который, скажу я вам, очень меня подводит.





Мужчина об этом не подозревает и не ждет подвоха, бедняга. И он, допустим, предлагает выпить кофе.

— Спасибо, я сегодня уже пила.

Получите. Это такая легкая разминка перед боем. И так как автопилот после этой фразы полетел на дозаправку, я дальше просто молчу и мужчине приходится выкручиваться самому. Он что-то рассказывает, я киваю, он спрашивает, я считаю самым разумным продолжать кивать в ответ.

Понимаю, что пора бы уже что-то и сказать, и тут возвращается автопилот и выдает:

— Пинг понг!

— Что?

Действительно, что пинг понг-то? Откуда это вообще взялось в моем лексиконе? Я в принципе когда-нибудь в жизни произносила “пинг понг”? Почему именно сейчас идиотский автопилот его мне подкинул? Что я знаю или могу рассказать о пинг понге? Абсолютно ничего.

Поэтому я молча пожимаю плечами и жду, что мужчина продолжит спасать ситуацию. И он продолжает. Потому что каких-то внешних признаков отклонений в развитии у меня нет, и изначально произвожу вполне себе приятное впечатление. У мужчины пытливый мозг и у него на инстинктивном уровне развито стремление докопаться до сути.

Поэтому он снова что-то рассказывает, улыбается, задает вопросы. В какой-то момент он произносит:

— Может быть, ты хочешь меня о чем-то спросить?

— Ты не гей?

Все. Контрольный в голову. Мой автопилот с высокоподнятой головой сдувает дымок со ствола, а потом, как ковбой крутит пистолет на пальце и отправляет в кобуру. Улыбаемся и машем.



Потом, когда мужчина уже ретировался, уставший автопилот летит отдыхать, и включается мозг. Смотрит на меня так укоризненно, и говорит: “Давай-ка проведем анализ”.

Я стыдливо смотрю в пол, а мозг меня отчитывает и рассказывает, как нужно было отвечать и чего не нужно было говорить и делать. Я соглашаюсь с ним по всем пунктам и умоляю не выключаться в следующий раз, ну хотя бы не сразу.

И это я, гордость всего клана, выпускница МГУ, мать двоих детей и бизнес-леди. Ну что за несправедливость? Причем с мужчинами, которые мне интересны только как друзья, общение просто великолепное!

 

 

Чем больше отдаете женщине, тем больше получаете от жизни

У любви нет прошедшего времени

 

Я активно поддерживаю и веду диалог, искрометно шучу, легко цитирую классиков, разбираюсь в живописи и композиторах, открыта к беседе на любую тему, обаятельна и приятна с какого ракурса не посмотри. Так и не скажешь, что мозг может барахлить.

В общем, мужчина, если тебе кажется, что я вселенская дура или серьезно отстаю в развитии, знай — ты мне нравишься!

 

Автор: Ольга Лавро

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: anna-paulsen.livejournal.com/1060383.html

Наш человек любит комфорт, причем даже больше, чем какой-нибудь европеец. Да, не будем мы зимовать с температурой в помещениях +18°С, в то время как экономные немцы способны на это. Нет, ну правда, если кому из наших приходилось бывать в гостях у жителя Германии в зимний период, подтвердят, что ходят они по дому в толстых кофтах и с горячим чаем в руках. Надо сказать, что и в нашей стране такое встречается. Но чаще не из-за экономии, а из-за неправильно работающей системы отопления.





 

Каких только ошибок нам не приходилось видеть за много лет нашей работы в России. Это и отсутствие утепления в системах теплых полов, когда все тепло шло не вверх, а вниз. Это и неправильно установленные насосы, которые мешали друг другу и блокировали всю систему. Это и неверно подобранные диаметры труб и клапанов, которые приводили не только к шумам, но и к недостаточному прогреву приборов отопления (батарей). А люди потратили деньги на оборудование, и не малые. Вот поэтому мы и решили написать эту статью, чтобы, так сказать, на пальцах объяснить, с чего надо начинать продумывание системы отопления загородного дома.

Как сделать так, чтобы в доме было тепло? Главное правило инженера – теплотехника



Итак, вы решили строить дом. О чем вы в первую очередь думаете? Правильно, о внешнем виде. В голове мгновенно рисуется картинка: вот он – ваш красивый дом, с просторной террасой и аккуратно подстриженным газоном, на котором резвятся ваши детки.

Лето – это прекрасное время года.  А как насчет зимы? Зимой нам тоже хочется, чтобы было тепло. И об этом лучше позаботиться заранее.

Когда же надо начинать думать об инженерных делах человеку, строящему себе загородный дом?

Наш ответ – с самого начала. А именно, с момента выбора конструкций стен, крыши, перекрытий.

Запомните главное правило теплотехника: чем лучше утеплен дом, тем меньше денег понадобится на тепловое оборудование на старте, и тем меньше будут ваши ежемесячные платежи за отопление. Насколько дом получится теплым, зависит не только от толщины стен, но и от характеристик материалов. Ведь коэффициенты теплопроводности у тех же стеновых блоков из пенобетона могут отличаться на десятки процентов. Стены, перекрытия, кровля, окна, двери – через все эти конструкции тепло из дома будет стремиться утекать. А еще, не все знают, что приличное количество тепла дом теряет через вентиляцию, приблизительно от 20 до 30 процентов.



Поэтому сегодня в Европе так активно развиваются институты Passive House (пассивного дома), призванные сделать массовой технологию строительства зданий, с минимальным потреблением энергоресурсов.

Этапы конструирования системы отопления. Почему котел покупается последним?

Про конструктив здания мы поговорили. Теперь приступим к инженерным системам.

Многие будущие владельцы загородных домов начинают подбор элементов системы отопления с выбора отопительного котла. Что является неверным подходом. Грамотный инженер начинает конструирование системы отопления всегда в следующей очередности:

А. Определяет тепловые потери в каждом помещении коттеджа, а потом суммирует их, чтобы вычислить общую потребность в тепловой энергии.

Б. Спрашивает у владельца: какую температуру воздуха и пола нужно поддерживать в доме, в каких помещениях нужен водяной теплый пол, а в каких отопление будет при помощи батарей.

В. Исходя из полученных данных, определяет источники тепла в каждом помещении и их мощность.

Г. Выясняет потребность в горячей воде, которая зависит от количества точек водоразбора и жителей в доме.

Д. И только после того, как он узнал необходимое для дома количество тепла, подбирает котел по мощности. Какой котел будет у вас основным: газовый, электрический или твердотопливный – выбирайте сами, исходя из доступных источников энергии. Главное, чтобы его производительность покрывала потребность в тепле, при заданной температуре пола и воздуха в доме, в самый холодный период зимы.

Так значит – котел в последнюю очередь? Да, именно!

 

  P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: www.forumhouse.ru/articles/engineering-systems/6794

Лучшее топливо

Важнейшей характеристикой топлива является его удельная теплота сгорания — величина, показывающая количество выделяемого тепла при сгорании одного килограмма топлива. Например, из килограмма сухих берёзовых дров можно получить 15 МДж тепла, а из антрацита в два раза больше. Удельная теплота сгорания бензина 42-44 МДж/кг. Чемпионом же по этой характеристике является водород, дающий 141 МДж тепла при сгорании одного килограмма.





 

Получается, что водород — это лучшее топливо. Есть у водорода и другое преимущество: при его сгорании образуется только вода. Водород — это ещё и экологически чистое топливо. Почему же его не применяют столь же широко, как нефтепродукты или природный газ?

Добыча и использование

Проблема заключается в том, что водород не встречается на Земле в виде залежей чистого газа, хотя сам по себе этот элемент наиболее распространённый во вселенной. Водород нужно получать из содержащих его веществ. Для этого требуется энергия, которую придётся вырабатывать, используя обычные виды топлива или электричество с атомных электростанций. Выходит, что переход на водород в качестве топлива не решает проблему исчерпания ископаемых топливных ресурсов.

Другая проблема заключается в том, как использовать водород. В принципе, можно после доработки использовать обычный двигатель внутреннего сгорания. Однако даже у лучших ДВС коэффициент полезного действия едва дотягивает до 50%. Стоит ли городить весь сыр-бор с водородной энергетикой, чтобы половину тепла отправлять в атмосферу? Кроме того, взаимодействие водорода со сталью приводит к так называемой водородной коррозии, из-за которой сталь становится хрупкой без видимых признаков разрушения поверхности.

Топливные элементы

Гораздо больше перспектив у топливных элементов (ТЭ), в которых химическая энергия напрямую преобразуется в электрическую без горения. Фактически в топливном элементе происходит процесс противоположный электролизу воды. На выходе ТЭ получается вода. В отличие от двигателей внутреннего сгорания, топливные элементы не шумят и не требуют смазки.

 





 

По конструкции топливные элементы можно разделить на шесть типов, у каждого из которых есть свои достоинства и недостатки. Например, для ТЭ с протонно-обменной мембраной нужна платина, что значительно увеличивает стоимость изделия.

Более дешёвые твердотельные оксидные топливные элементы (ТОТЭ) работают при очень высоких температурах — до тысячи градусов. Чтобы такой элемент заработал, его сначала нужно нагреть до рабочей температуры, а потом температура будет поддерживаться за счёт тепла химической реакции. Зато ТОТЭ «всеядны» и могут работать на любом топливе, а не только на водороде. Себестоимость электрической энергии, полученной при помощи ТОТЭ 25 рублей за киловатт-час.

Российско-индийское научное сотрудничество

Очевидно, что главной задачей разработчиков ТОТЭ является снижение рабочей температуры элемента, поскольку длительная работа при высоких температурах требует специальных материалов. Российские учёные, в частности, специалисты из Уральского федерального университета также вносят свой вклад в решение этой проблемы, экспериментируя с разными оксидами.

Недавно наши учёные совместно с индийскими коллегами из Центра передовых научных исследований имени Джавахарлала Неру в Бангалоре выиграли конкурс грантов Российского фонда фундаментальных исследований. Как говорится в пресс-релизе на сайте УрФУ, главной задачей этого совместного проекта является разработка наиболее перспективных оксидных материалов для ТОТЭ.





У исследовательских групп из обеих стран уже есть богатый научный задел по этой теме и опубликованные в научных журналах статьи.

Пожелаем им успехов в этом нелёгком деле. У России и Индии есть хорошие перспективы на то, чтобы стать лидерами в производстве топливных элементов для водородной энергетики.

На настоящий момент стоимость топливных элементов на международном рынке колеблется около суммы в три тысячи долларов в пересчёте на киловатт (не путать с киловатт-часами!) вырабатываемого электричества. Маркетинговые исследования показывают, что при снижении цены в два раза, топливные элементы смогут уже конкурировать с традиционными источниками энергии. Российские и индийские учёные потрудятся также и над решением этой задачи.  

  P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: oko-planet.su/science/sciencenews/328792-razvorot-na-vodorod-rossiya-gotovit-moschneyshiy-proryv-v-oblasti-alternativnoy-energetiki.html

Пойми это прямо сейчас. Ты не ответственен за счастье кого-либо. Ты не причина несчастья кого-либо. Жесткий урок, но наиболее освобождающий из всех.

Ты все еще можешь заботиться, слушать, понимать боль окружающих тебя людей, чувствовать глубокое сострадание к ним. Ты можешь взять на себя ответственность (что НЕ ТО ЖЕ самое, что чувство вины) за то, что ты когда-то сделал или сказал, хотя ты не можешь изменить прошлое.





Ты можешь страдать, переживая свои чувства и размышляя над своими мыслями. Но не ты причина страдания окружающих тебя людей, независимо от того, сколько они плачут, кричат, обвиняют тебя. Давят, пытаясь навешать на тебя «чувство жалости».

Если это нужно, ты можешь предложить им свою правду, совет, свое лекарство. Но ты не виновен.





Ты не можешь дополнить, гармонизировать кого-то, ты не можешь сделать кого-то ущербным, неполным. Люди проходят свой собственный путь, и ты идешь своим. Их счастье — это их приключение, и твое счастье — это твоё приключение.

Ты же видишь, что истинное счастье нельзя отдать или вернуть обратно. Истинное счастье — это Источник. Это Присутствие.

Это готовность усваивать свой собственный опыт, не перекладывая это бремя на других.

Это готовность не искать любви вне себя, но найти её гораздо ближе. В своем дыхании.

 

 

Соотношение возраста в союзе мужчины и женщины

Ни-че-го я не хочу…

 

В каждом чувстве радости или страдания, счастья или скуки. В каждом ударе сердца, каждом звуке, в каждом страстном желании, в каждом священном моменте жизни.

Ты жив.

 

Автор: Джефф Фостер

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: sobiratelzvezd.ru/ty-ne-otvetstvenen-za-schaste-kogo-libo/

Согласно данным исследования, опубликованного в Международном журнале электрохимической науки, стоит подумать дважды, прежде, чем готовить еду в алюминиевой фольге. Ученые пришли к выводу, что при приготовлении еды в фольге часть алюминия может проникать в вашу еду.





«Использование алюминиевой фольги в кулинарии обеспечивает легкий канал для проникновения металла в организм человека»,  - указывается в результатах исследования. Во время проведения эксперимента ученые изучали влияние фольги на множество различных продуктов во время их приготовления.

Человеческое тело  достаточно эффективно способно выводить небольшие количества алюминия, поэтому минимальные воздействия металла на организм не является проблемой. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) утвердила суточные дозы потребления алюминия, безвредные для здоровья.

«Однако большинство людей потребляет дозу алюминия, превышающую безопасную норму», — написал в своей недавней статье исследователь Гада Бассиони.

Это, отчасти, обусловлено тем, что алюминий — самый распространенный металл земной коры — также часто встречается в ряде продуктов и специй. Еще одной сферой использования алюминия является кухонная утварь. Например, кастрюли и сковородки покрыты алюминиевым слоем. Большая часть кухонной утвари окисляются для предотвращения попадания металла в пищу, однако, по словам Бассиони, процесс мытья посуды со временем сводит на нет подобный эффект.

Кроме того, сульфат алюминия используется в качестве коагулянта в процессе очистки питьевой воды. Согласно данным ВОЗ, такой способ «может привести к повышению концентрации алюминия в очищенной воде».

Сейчас ученые ищут подтверждения, насколько разрушительным является алюминий для человеческого организма. Бассиони указывает: некоторые исследователи пришли к выводу, что высокий уровень потребления алюминия может нанести значительный вред людям, страдающим почечной недостаточностью и определенными заболеваниями костей. Также доказано, что превышение уровня алюминия уменьшает скорость роста мозговых клеток человека.

Исследователи связывают повышенное содержание алюминия с развитием болезни Альцгеймера, что наводит их на мысль — подобное состояние можно назвать современной болезнью, вызванной индустриализацией планеты.

Исследовательская группа Бассиони пришла к выводу, что использование алюминия в кастрюлях менее вредно, чем приготовление еды в алюминиевой фольге. Подобное вызвано тем, что процесс раскисления происходит постепенно и на самом деле его можно даже обойти. Например, закипячивая несколько раз воду в новой кастрюле, вы создаете матовый слой, предотвращающий попадание алюминия в еду.

 

 

Что расскажет число рождения о вашем здоровье

Числа Фибоначчи

 

Алюминиевая фольга рассчитана для одноразового использования. Отдельные листы не используются повторно, так что нет возможности создать защитный слой перед приготовлением. Из-за изменчивых свойств алюминия в процессе приготовления пищи происходят химические реакции, приводящие к взаимодействию с едой — в частности, с высококислотными продуктами.

«Данное исследование показывает, что алюминиевая фольга не должна быть использована для приготовления пищи», — пишет в заключении Бассиони. «Вместо нее, для запекания мы рекомендуем использовать стеклянную посуду или фарфор». 

 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: gearmix.ru/archives/29128

В Древнем Китае выбору места под строительство дома придавалось огромное значение. Считалось, что месторасположение дома оказывает большое влияние на здоровье и продолжительность жизни его жильцов, на благосостояние семьи, на то, насколько удачно складывается их карьера и жизнь.

Перед тем как приступить к строительству, приглашали специалиста по геомантии, чтобы он помог выбрать подходящее место. Хорошее место называлось «кладезь хорошего фэн-шуй (ветер и вода)».

 

Сердцевина фэн-шуй – знание о правильном выборе и расположении всего, что составляет жилую среду. Сюда входит географическое местоположение дома, учитывающее, насколько топографические условия, в которых он находится, будут подходящими как для душевного, так и для телесного здоровья его обитателей, а также ряд общих характеристик: использование и преобразование окружающих природных условий, ориентация строения по сторонам света, его высота, размер, информация, где расположить вход, как подвести дорогу, как организовать водоснабжение и канализацию.

По сути, фэн-шуй включает в себя геологию, метеорологию, гидрологию, архитектуру, психологию и защиту окружающей среды. Считается, что фэн-шуй оказывает значительное влияние на здоровье человека.

К примеру, направления магнитных потоков земли, потоков подземных вод, течения рек, ветра так или иначе влияют на людей. Если окружение неблагоприятно и расположение дома неудачно, то со временем могут проявиться неприятные последствия столь непродуманного выбора. Это согласуется с теорией традиционной китайской медицины об адаптации человека к окружающей его природной среде.

Согласно данной теории, человек и природа тесно взаимосвязаны, человек не является чем-то отдельным и независимым от природы, а окружающая среда и движение небесных тел сказываются на его здоровье. Бывали случаи неправильного обращения с фэн-шуй, когда разного рода колдуньи и заклинатели пытались сделать из него нечто мистическое, превращая науку в суеверие. И на этом мы данную тему оставим.





Врачи древнего Китая разработали научную теорию «Учение медицины об окружающей среде». Они отмечали: «Еда, питьё и место обитания являются источниками болезней», – ясно показывая, что недостаточно продуманно построенный дом может оказаться одним из важных факторов, вызывающих болезни, что как само строение, так и его обустройство должно быть выполнено разумно и пригодно для нормальной здоровой жизни. Каковы же условия для неё? Это можно выразить в нескольких пунктах, приведённых ниже.

1) Тихое и красивое окружение.

Дома следует возводить на возвышенных, сухих, чистых и в санитарно приемлемых местах, что обеспечит их обитателям здоровую и долгую жизнь. Если поставить дом в сырой, грязной и слякотной низине, жильцы будут болеть круглый год и жизнь их может оказаться недолгой. Учитывая подобные обстоятельства, в древности люди придавали большое значение выбору месторасположения дома и окружающему его ландшафту. Место обитания, выбираемое врачами древности, всегда было тихим и красивым. Например, Сунь Сымяо, знаменитый врач времён правления династии Тан, проживший сто один год, построил свой дом у живописного холма с красивым водоёмом, посадил деревья и цветы и провёл там годы своей жизни.

2) Хорошо построенный дом.

Чтобы он был пригодным для долгой и здоровой жизни, необходимо строить его должным образом. Сунь Сымяо говорил: «Стены должны быть прочными и цельными, без трещин, через которые может проникать ветер». Чэнь Чжи сказал: «Следует всегда следить за чистотой в спальне и убирать ее со вкусом. Летом она должна быть открыта, а на зиму – плотно закрыта. Кровать для сна не должна быть высока и широка. Матрас должен быть ровным, плоским и достаточно мягким. С трёх сторон лучше поставить ширмы, оберегающие от холодного ветра». Следите, чтобы в спальне было тепло зимой и прохладно летом, в ней нет места ветру и сырости.

В старом Китае люди были очень привередливы в том, что касалось ориентации дома по сторонам света, расположения кровати, источников света в спальне, высоты дома, того, как и куда открываются окна. Например, трактат «Тянь Инь Цзы о том, как быть здоровым» гласит: «Каким же должно быть хорошее место для жизни? Это не великолепный и большой особняк с искусной отделкой.

Дом должен быть обращён на юг, а изголовье кровати для сна – на восток. Необходимо соблюсти баланс между инь и ян, гармонично сочетать освещённость и затененность. Если дом слишком высок, в нём будет переизбыток света и ян. Если слишком низок, будет переизбыток темноты и инь. Когда света слишком много, это наносит вред хунь (духу ян), а когда много темноты, наносится вред по (духу инь). В человеке хунь – это ян, а по – инь. Если страдают хунь и по, возникают болезни. В моём доме есть занавеси на окне и ширма у стены. Когда слишком ярко, я опускаю занавеси и приглушаю свет в доме. Когда слишком темно, я поднимаю занавеси и впускаю больше света. Старайтесь, чтобы на душе всегда было свежо, а перед глазами – красиво. Когда ум и взор безупречны, с телом ничего не случится».

Кроме того, в Древнем Китае люди уделяли большое внимание планировке дома. Часто дом строился во дворе определённой формы, что давало возможность жителям наслаждаться на открытом воздухе солнцем, цветами, деревьями и прочими проявлениями природы.

3) Чистое и гигиеничное место для жизни. Чистота в доме позволяет снизить риск возникновения заболеваний и улучшить самочувствие его обитателей. Ниже приводятся некоторые стандартные параметры для жилых помещений.

Температура.

Оптимальной комнатной температурой считается 16–24 °C, летом она может быть несколько выше: 21–32 °C.

Влажность.

Средняя влажность в комнате должна быть в районе 50–60 %, при этом зимой не ниже 35 %, а летом – не выше 70 %.

Проветривание.

В помещении должна быть достаточная циркуляция воздуха. Следует держать приоткрытыми окна как на одной, так и на другой стороне комнаты, чтобы обеспечить свободный доступ свежего воздуха, но при этом не допускать сильного ветра. То, на что необходимо ориентироваться, это хорошо проветренное помещение, но традиционная китайская медицина придерживается мнения, что «ветер является одной из главных причин всех болезней».

Освещение.

Недостаток света в помещении может вызвать у находящихся в нем подавленность, чувство одиночества и вялости, привести к усталости. Если же свет слишком ярок, то у людей может появиться раздражительность, и даже головокружение. Когда света в меру, люди сохраняют живость и покладистость. В комнате должны быть прозрачные стёкла, чтобы обеспечить доступ естественного освещения. Стены и потолок лучше окрашивать в мягкие цвета вроде светло-жёлтого, голубого, светло-оранжевого, светло-яблочно-зелёного или в другие светлые, но со вкусом подобранные цвета с учётом предпочтений тех, кому предстоит в этом помещении находиться.

Покой.

Тишина в доме полезна для здоровья. Шум не только режет ухо и мешает сну, но и может вызвать нарушения в работе внутренних органов. Поэтому важно, чтобы комната была защищена от шума, тиха и удобна. Если дом расположен поблизости от фабрики или шумной улицы, окна должны быть плотно закрыты, чтобы обезопасить жильцов от шума, хорошо, если есть плотные занавески или другие звукозащитные средства.

Опрятность.

Мебель в спальне должна быть максимально простой и практичной. В комнате необходимо поддерживать чистоту, порядок и опрятность. Всегда важно иметь «свой угол», где вы можете заняться домашними делами.

Хорошо повесить на стену одну или несколько картин, образцов каллиграфии или пейзажей. На стол или книжную полку можно поставить поделку ручной работы или миниатюрный бонсай.Всё это поможет создать комфортную атмосферу.

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

 

Источник: www.universalinternetlibrary.ru/book/daocin/uprazhneniya_kitayskoy_mediciny.shtml#t30

Невероятно нежный пирог из слоеного теста — фило с апельсинами и апельсиновым соком. Греческий пирог Портокалопита.





 

Для сиропа

• 1 ч.л. корицы
• 400 г сахара
• 350 мл воды
• 1 апельсин

Тесто

• 5 яиц
• 100 г сахара
• 3 апельсина
• 500 г теста — фило, разморозить
• 1 ст.л. разрыхлителя
• 200 г натурального густого йогурта (или сметаны)
• 180 мл оливкового масла

 

Приготовить сироп, выжать сок из апельсина. В кастрюльку налить апельсиновый сок, воду, добавить сахар, корицу и половинки апельсина. Поставить кастрюлю на огонь и варить 8-10 минут, затем выключить огонь и дать сиропу остыть, пока вы готовите пирог. Форму 20x30 см слегка смазать маслом, покрошить листы фило прямо в форму. Половинку апельсина нарезать тонкими ломтиками для украшения, с оставшихся апельсинов натереть цедру и выжать сок. Йогурт смешать с сахаром, добавить апельсиновую цедру, оливковое масло и апельсиновый сок. Добавить яйца и разрыхлитель, взбить венчиком нескольких минут. Залить тесто в форме и перемешать аккуратно ложкой, чтобы равномерно распределить массу. Сверху выложить дольки апельсина. Пирог поставить в духовку, выпекать при 180 С, 45-50 минут. Горячий пирог сразу же залить охлажденным сиропом, оставить на 1 час, чтобы сироп впитался. Приятного аппетита! .

Готовим с любовью, ! 

 

 

Еда долгожителей: лучшие рецепты блюд из топинамбура

6 простых Detox рецептов для вашего здоровья

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: allrecipes.ru/recept/12601/--------------------------------------------.aspx

Название статьи конечно же метафора — более предметно можно говорить о личностно-психологических соответствиях состояния ряда мышечных групп. Соответствия же эти, несмотря на индивидуальную изменчивость, достаточно повторяемы и связаны с закономерностями возрастного психомоторного и личностного развития, с их параллелизмом (см. «Телесную психокоррекцию» М. Сандомирский).

Итак, начнем с того, что в классическом психоанализе показателем душевного здоровья человека считается сила Эго, а целью терапии — воспитание зрелого Эго.





По аналогии с этим в бодинамическом анализе вводится понятие телесного Эго, функциями которого являются:

• мышление;
• эмоциональный контроль;
• жизненная позиция (убеждения и стереотипы поведения);
• баланс «Я» (внутренний психологический баланс между «Я» и «другими», между чувствами и разумом);
• приближение/отдаление (внешний баланс в отношениях с людьми);
• отношения с окружающими людьми;
• центрирование (самоуважение);
• заземление и тестирование реальности;
• формирование границ (ассертивность);
• самовыражение.

Зрелое телесное Эго является условием как психологической, так и социально-психологической адаптации. На его основе выстраивается целостность, единство человека как с самим собой, так и с другими людьми, являющееся отражением общечеловеческой взаимосвязи.

Термин «бодинамический» (bodynamic) образован от слияния двух корней: тело (body) + изменение (dynamics). Тем самым можно расшифровать его как «бодидинамический» анализ или анализ телесного развития.

В основе метода лежат представления психологии возрастного развития, анатомии и возрастной физиологии нервно-мышечной системы, описывающие динамику телесного развития ребенка, ее параллелизм с развитием личностным. Разработан метод датским психотерапевтом Л. Марчер (Lisbeth Marcher), последовательницей В. Райха, опиравшейся на его представления о «мышечном панцире»

Из представления о телесности Эго, о телесной «привязке» тех или иных личностных качеств вытекает и метафорическое представление о психологических функциях отдельных мышц или мышечных групп, которые лежат в основе телесно-психического единства.

Если это представление признается верным, то справедливо и противоположное: через нормализацию состояния мышц может осуществляться коррекция психологических проблем (принцип обратной связи). Диагностика же состояния отдельных мышц может использоваться для диагностики психологических проблем.

Л. Марчер подошла к описанию формирования структуры характера на телесном уровне как составной части психомоторного развития, а на психологическом уровне — как закономерно развивающейся во времени последовательности альтернативных выборов (табл. 2), формирующих структуру личности. Соответствующие этим наиболее общим выборам частные личностные свойства как бы запечатлеваются в мышцах (см. табл. 1).

Таблица 1. Метафорические психологические функции мышц по Л. Марчер   Группы мышц Психологические функции мышц Голова, шея

Мимические мышцы в целом

Выражение чувств, социальные контакты

Мышцы вокруг глаз Направленность внимания и краткосрочное планирование

Мышцы области рта и язык

Эмоциональное принятие Мышцы передней поверхности шеи

Речевое самовыражение Мышцы задней поверхности шеи

Сила воли, гордость, ориентация в обстоятельствах

Плечевой пояс и руки

Разгибатели и сгибатели плеча, а также мышцы, приводящие и отводящие плечо

Личное пространство в отношениях

Мышцы, поднимающие плечо

Способность нести психологическую «ношу»

Ротаторы плеча Самозащита и способность принимать поддержку от других

Разгибатели предплечья Отталкивание, удерживание на дистанции

Сгибатели предплечья Привлечение и удержание Ротаторы предплечья Брать и отдавать Сгибатели и разгибатели запястья

Позиционирование или социальный контроль поведения

Мышцы, противопоставляющие большой палец и мизинец

Обострение восприятия; письменная речь

Разгибатели пальцев Тонкое приспособление (изменение границ); умение «отпускать от себя»

Сгибатели пальцев Прикосновение, изучение и удержание; способность брать и отдавать

Туловище Мышцы передней области грудной клетки (большая и малая грудная и передняя зубчатая мышцы)

Ощущение собственной ценности и личной силы (как в поверхностных, так и в глубинных контактах)

Межреберные мышцы (первичные дыхательные мышцы)

Ощущение полноты бытия, «пространство дыхания»

Диафрагма (вторичная дыхательная мышца); поверхностные мышцы живота

Эмоциональный самоконтроль; удержание и «переваривание» эмоций

Большая и малая поясничные мышцы

Интимная привязанность Разгибатели туловища (позвоночника)

Способность противостоять эмоциональным и физическим стрессорам

Квадратная мышца поясницы

Баланс между ориентацией на собственные чувства или на эмоции окружающих

Мышцы тазового дна Cексуальные чувства Ноги Сгибатели бедра Инициация движения вперед и психологического контакта

Разгибатели бедра Самоутверждение, способность «стоять на своем»

Ротаторы бедра Cексуально-чувственное самоосознавание

Мышцы, приводящие бедро Интимные и чувственные контакты

Разгибатели голени Персональные границы во взаимоотношениях

Сгибатели голени Выбор направления и контроль движения вперед

Малоберцовая мышца Персональный баланс в групповом взаимодействии

Разгибатели стопы и пальцев

Контакт с реальностью Сгибатели стопы Самоутверждение, способность «крепко стоять на ногах»

Сгибатели пальцев Ощущение контакта с землей

    Бодинамический анализ внес существенные дополнения в райховские представления о структуре характера и «мышечном панцире». В телесной психотерапии структура характера первоначально понималась, по сути, как набор подсознательных, иррациональных стереотипов поведения в стрессовых ситуациях — набор, который формируется у каждого человека, начиная с раннего возраста (именно с воспроизведением детского опыта и связаны элементы иррациональности).

При этом складывается он во многом стихийно, под влиянием обстоятельств (уточним: возможно, и путем подражания окружающим). Набор типичных психологических защит составляет, по Райху, «панцирь характера», а их отражение в виде участков повышенного мышечного тонуса — «мышечный панцирь».





При этом, по мысли Л. Марчер, в процессе развития различные группы мышц «созревают» в разное время. И психомоторное развитие представляется как последовательное «созревание» определенных мышц (и освоение связанных с ними движений).

Под «созреванием» здесь имеется в виду достижение такой степени зрелости нервно-мышечного аппарата, которая делает активность данной мышцы в полной мере доступной сознательному контролю. Переход мышцы в «зрелое» состояние связан с конкретным возрастным периодом, причем ограниченным достаточно узкими временными рамками. Это так называемый критический или сензитивный период развития, с которым также ассоциируется неизгладимый опыт, приобретенный в ситуации первичного научения (импринт).

Когда ребенок сталкивается с психотравмирующими ситуациями, то возникают две проблемы.

Во-первых, нарушение психомоторного развития, его частичная задержка на данном возрастном этапе (телесный аналог фрейдовской фиксации). Поначалу она призвана играть защитную роль, но в дальнейшем становится «тормозом» дальнейшего развития, основой комплекса неполноценности.

Во-вторых, возникающий импринт, как правило, содержит биографические сцены, насыщенные травматичными переживаниями. Хотя эти воспоминания и подвергаются вытеснению, но вследствие того, что подобная защита не является абсолютной, они создают своего рода «ахиллесову пяту», островки повышенной психологической уязвимости в структуре личности. Связанные же с «проблемными» мышцами кинестетические ощущения частично вытесняются, становятся недоступными для сознания.

Таблица 2. Периодизация возрастного психологического развития по Л. Марчер   Этап развития Возрастные границы Психологическое содержание Существование Внутриутробный период и до 3 месяцев после рождения

Связь с матерью Потребность От 1 месяца до 1,5 лет Интернализация чувства заботы со стороны окружающих, удовлетворения потребностей

Автономия От 8 месяцев до 2,5 лет Самостоятельное передвижение и общение с окружающими

Воля От 2 до 4 лет Способность добиваться цели и оказывать влияние на окружающих

Любовь От 3 до 6 лет Способность к поддержанию сердечных отношений

Формирование мнения От 5 до 8 лет Становление логического мышления, способности принимать решения на основе норм культуры

Коллективизм От 7 до 12 лет Способность быть членом группы/общества

    Отсюда вытекают две задачи телесной психотерапии. Тактическую задачу составляет выявление мышечных «блоков»; задачу же стратегическую, осуществляемую на основе устранения этих «блоков», — развитие недостающих телесно-психологических ресурсов. Начальным этапом работы с пациентом является телесная диагностическая процедура — составление индивидуальной мышечной «карты».

При подобном картировании проводится исследование около 200 мышц. При этом, в отличие от традиционной телесной терапии, анализируется не только статическая, «механическая» характеристика — мышечный тонус (то есть состояние мышцы в покое), но и динамическая характеристика состояния мышцы. Это так называемая реактивность, то есть рефлекторный ответ мышцы на ее механическую ручную стимуляцию — пальпацию.

Подобный ответ мышцы можно сравнить с каналом обратной связи, с сигналом подсознания о приемлемости/неприемлемости данного телесного контакта. Если тонус мышцы и ее реактивность соответствуют срединному диапазону на условной шкале (диапазон нормы), то считается, что данная мышца находится в ресурсном состоянии. Иначе ее состояние расценивается как отклонение от нормы — соответственно гипо- или гиперреактивность.

Сопоставление со схемой возрастного психомоторного развития позволяет предположить, в каком возрасте произошли психотравмирующие ситуации, повлиявшие на состояние мышц. Психологическая травма, перенесенная в течение критического периода возрастного развития либо в еще более в раннем возрасте, проявляется в гипотонусе (гипореактивности) соответствующей мышцы. Если же психотравма имела место в более старшем возрасте, то ее результатом становится мышечный гипертонус (гиперреактивность).

 

 

Как твое тело говорит тебе чего ты по-настоящему хочешь

Не нравится результат — измени свое поведение

 

В отличие от райховского подхода, бодинамический анализ отказывается от попыток насильственного снятия «мышечного панциря», чтобы не оставлять пациента беззащитным. Вместо этого предлагается обучать пациента осознаванию присутствия собственного «панциря» в различных жизненных ситуациях, как способу контроля эмоций и доступа к внутренним ресурсам.

В конечном итоге наряду с восстановлением ресурсного состояния соответствующих мышц это приводит к укреплению или «пробуждению» телесного Эго, гармонизация функций которого и служит главной целью психокоррекционной работы.

 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: ishchenko.pro/mirra/psixologicheskie-funkcii-myshc/