Berenjena al horno con setas.



Ingredientes:
2 pcs. -
Berenjena 1 pc. - Gran
cebolla 2 pcs. - Tomates maduros grandes de fruta
300 gr. -
Mushroom 200 gr. - Crema agria o mayonesa
100 gr. -
Queso duro 3-4 piezas. - Dientes de ajo
 
Berenjena hornear en el horno a baja temperatura de alrededor de 80 a 100 grados, unos 30 minutos, dando vuelta periódicamente, para no quemarse la piel.

Cebollas limpiar, cortar en aros de media, los tomates cortados en cubitos, berenjena pelar y cortar en cubos, rodajas de champiñones, ajo, finamente picados o pasado a través de la prensa.

En el molde para hornear poner las verduras, mezclar bien, verter sobre la parte superior con crema agria (mayonesa), y espolvorear con el queso rallado y colocar en horno precalentado a 200 grados durante 30-40 minutos.

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