Cómo preservar la berenjena para que prueben como barbacoa

El verano de 2020 está llegando lentamente a su fin. Y esto significa que las amas de casa trabajadoras ya necesitan prepararse para la temporada caliente de los blancos para complacerse a sí mismas y a los seres queridos con manjares en el invierno. Hoy te diremos cómo prepararte. berenjenaLos que comen más rápido que la barbacoa. ¡No puedes comprar estos en el supermercado!



Eggplant con ajo para el invierno Eggplant en India fue llamado el “rey de verduras”. Es de aquí que este fruto oblongo vino primero a China, luego a los países del mundo árabe, y más tarde a Europa. Ya hemos dicho muchas veces qué maravillosos aperitivos se pueden hacer de la berenjena. Hoy nos enfocaremos en preservar este maravilloso vegetal.

Los ingredientes

• 2kg de berenjena
• 500g de cebolla
• cabeza de ajo
• 150 ml de agua
• 1,5 cucharada de sal
• 2 cucharadita de azúcar
• 80 ml de vinagre (tenemos el 9%)
• 2 cucharadas de barbacoa

Preparación

1. En primer lugar, lavar la berenjena, recortar la cola y la cáscara con una cáscara vegetal (o un cuchillo regular). Berenjena pelada cortada por primera vez en la mitad, y luego cortada en piezas grandes.
   
   
   
   
2. Pelar las cebollas y cortar con medias anillos. Corta el ajo con platos finos. Aunque puede moler ajo y con la ayuda de una prensa.
3. Calentar la sartén, verter el aceite vegetal aquí y las piezas asadas de berenjena en ambos lados. Luego colocar la berenjena en un recipiente separado y dejarla enfriar.
   
   
   
   
4. Hacer una marinada en una olla limpia. Para ello, verter agua, añadir sal y azúcar. Revise todo para disolver y verter vinagre. Traiga a hervir y mantenga el fuego durante 1 minuto. Entonces baja del fuego y déjalo enfriar.
   
   
   
   
5. Pon la berenjena en un tazón grande. En la parte superior de cada capa rociar cebollas, ajo y sazonar para kebab.
   
   
   
   
6. Berenjena ligeramente apilada llena con una marinada refrigerada. Cubrir un plato y presionarlo apretadamente con algo pesado. Envíelo todo al refrigerador durante 12 horas para que la berenjena deje entrar el jugo. Después de eso, las berenjenas fragantes se pueden servir a la mesa o cerrar para el invierno.
   
   
   
   
7. Para los atardeceres, esterilizar los frascos. En la parte inferior de cada recipiente de vidrio, envía primero las cebollas y luego las berenjenas mismas. Vierta marinada encima.
   
   
   
   
8. Cubrir los frascos con tapas y enviarlos para ser esterilizados en una sartén, la parte inferior de la cual fue previamente cubierta con una servilleta. Vierta agua tibia. Traiga a hervir y esterilizar durante 10 minutos. Luego sellar las latas, voltear y dejarla enfriar.
   
   
   
   

Tal jugosa Serán un invitado de bienvenida en la mesa en cualquier día de fiesta. Y en momentos en los que desea mimar a los seres queridos con algo realmente sabroso, tales berenjenas caseras definitivamente vendrán en mano. Bon appetit!

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