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Caviar de berenjenas: 5 recetas familiares
Digamos un rotundo "no" a la pantorrilla de la tienda! Una recopilación de recetas probadas caviar de berenjenas con todo el mundo.Cada dueña de casa tiene su receta de caviar de ultramar, баклажанной. Y cada ama de casa segura de que es su receta es la mejor. Y, por supuesto, cada ama de derecho. Nos encontramos con un experimentado la fase final de diferentes países y ciudades y grabamos sus antiguas recetas familiares.
El clásico caviar de синенькихAuténtica receta de odessa.
Lo que necesitas:
3 berenjenas medianas
1 tomate grande
2 cebollas de tamaño mediano
3 cucharadas de aceite vegetal
1 diente de ajo
полпучка de perejil
sal – al gusto
Cómo preparar un clásico caviar de синеньких:
1. Las berenjenas perforar con un tenedor por toda la superficie y hornear en el horno a 180°C hasta que esté listo. Trasladar las berenjenas en el tablero, darles un descanso de 15 o 20 minutos y, a continuación, retire con cuidado la cáscara.
2. Blanquear los tomates y retirar la cáscara.
3. Cortar los anillos de cebolla y freír en aceite vegetal.
4. Las verduras preparadas como debe ser para que se enfríe.
5. La berenjena, el tomate y la cebolla muy finamente picar bien. Agregar el ajo, se perdió a través de la prensa, y una vez más como se debe cortar. Sazonar con aceite de oliva y la cebolla finamente picado y perejil. Añadir sal.
6. Enviar huevos en el refrigerador durante varias horas.
Caviar de berenjenas con la zanahoriaAuténtica receta de moscú.
Lo que necesitas:
4 pequeños la berenjena
2 zanahorias
2 bombillas
3 tomates
2 pimientos de tamaño mediano
6 dientes de ajo
la sal, la pimienta, el cilantro molido – pimienta
aceite vegetal
Como preparar el caviar de berenjenas con la zanahoria:
1. Las berenjenas, cortar en círculos de 1-1,5 cm y freír con dos de las partes sin la adición de aceite vegetal.
2. Rallar la zanahoria con un rallador pequeño. Blanquear los tomates, limpiar de piel y cortado en finas tazas. Cortar los anillos de cebolla, la pimienta limpiar de semillas y picar finamente.
3. Profunda толстостенную una cacerola poner a fuego medio, verter 2-3 cucharadas de aceite vegetal y freír las zanahorias durante 5 minutos. A continuación, añadir la cebolla y freír durante 3 minutos. La sal, la pimienta, el sabor con cilantro. Después de esto, poner capas de verduras: pimientos, tomates, berenjenas (después de cada capa ligeramente y espolvorear con sal y cilantro). De arriba a descomponer el ajo, se perdió a través de la prensa, una vez más, la sal, la pimienta, vierta 3 cucharadas de aceite vegetal.
4. Cubrir con el caviar de la tapa, bajar el fuego a mínimo y cocine durante 1,5 horas. A continuación, mezclar las verduras y cocinar por media hora.
5. Los huevos de berenjenas enfriar y enviar en el refrigerador durante la noche.
Caviar de berenjenas con nuecesAuténtica receta de tbilisi.
Lo que necesitas:
3 de la berenjena
2 tomates
4 cucharadas de pasta de tomate
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 zanahoria
1 cucharadas de azúcar
sal y pimienta – al gusto
100 g de nueces
aceite vegetal para freír
Como preparar el caviar de berenjenas con nueces:
1. Blanquear los tomates y retirar la cáscara. La berenjena, el tomate y la cebolla cortada en pequeños cubos, la zanahoria rallar.
2. En раскаленном aceite vegetal para freír las berenjenas, agregue los tomates y cocine durante 25 minutos hasta que estén suaves de las berenjenas.
3. En otra sartén, freír en aceite vegetal la zanahoria y la cebolla hasta que estén doradas, introducir la pasta de tomate, la sal y el azúcar. Cocine durante 5-7 minutos.
4. Doblar las berenjenas con tomates, las cebollas y las zanahorias en el vaso de una licuadora, agregar el ajo y nueces, hacer puré. Servir con cebolla finamente picado de vegetación.
Caviar de berenjenas a la parrillaAuténtica receta de ereván.
Lo que necesitas:
5 berenjenas
4 tomates grandes
4 pimientos
5-7 dientes de ajo
2-3 cucharadas de aceite vegetal
sal y pimienta – al gusto
los verdes – para la presentación de
Como preparar el caviar de berenjenas a la parrilla:
1. Verduras lavar y escurrir. Las berenjenas y los tomates cortados en tiras media de espesor. Pimienta limpiar de semillas y también cortado en pequeños arbitrarias pedazos.
2. Poner las verduras preparadas en la sartén o la parrilla y freír hasta que estén tiernos, volviendo periódicamente.
3. Listo verduras asadas limpiar de piel y poner en el bol de una batidora. Agregar el ajo, se perdió a través de la prensa, aceite, sal, pimienta. Пюрировать a la masa homogénea. Servir con cebolla finamente picado de vegetación.
4. Tal баклажанную caviar incluso se puede preparar para el invierno. Para ello, hay que poner huevos en los bancos, cubrir con жестяными tapas y esterilizar durante 15 a 20 minutos. Después de enrollar, darle la vuelta en la toalla para enfriar y guardar en el almacenamiento en el refrigerador.
Caviar de berenjenas con tomateAuténtica receta de dagestán.
Lo que necesitas:
3 berenjenas medianas
7 pequeños tomates
1 cebolla de tamaño mediano
3 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite vegetal
sal – al gusto
Como preparar el caviar de berenjenas con tomate:
1. Las berenjenas pinchar con un tenedor, cocer en el horno precalentado a 180°C, enfriar ligeramente y retirar la cáscara. La pulpa es muy finamente picar bien.
2. Blanquear los tomates, limpiar de piel y cortar como se puede reducir.
3. Cortar la cebolla en trozos, el ajo – saltar a través de la prensa.
4. Todos mezclar, introducir el aceite y la sal.
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Fuente: domashniy.ru/article/eda/recept-dnya/ikra_iz_baklazhanov_5_semejnyh_receptov.html
El clásico caviar de синенькихAuténtica receta de odessa.
Lo que necesitas:
3 berenjenas medianas
1 tomate grande
2 cebollas de tamaño mediano
3 cucharadas de aceite vegetal
1 diente de ajo
полпучка de perejil
sal – al gusto
Cómo preparar un clásico caviar de синеньких:
1. Las berenjenas perforar con un tenedor por toda la superficie y hornear en el horno a 180°C hasta que esté listo. Trasladar las berenjenas en el tablero, darles un descanso de 15 o 20 minutos y, a continuación, retire con cuidado la cáscara.
2. Blanquear los tomates y retirar la cáscara.
3. Cortar los anillos de cebolla y freír en aceite vegetal.
4. Las verduras preparadas como debe ser para que se enfríe.
5. La berenjena, el tomate y la cebolla muy finamente picar bien. Agregar el ajo, se perdió a través de la prensa, y una vez más como se debe cortar. Sazonar con aceite de oliva y la cebolla finamente picado y perejil. Añadir sal.
6. Enviar huevos en el refrigerador durante varias horas.
Caviar de berenjenas con la zanahoriaAuténtica receta de moscú.
Lo que necesitas:
4 pequeños la berenjena
2 zanahorias
2 bombillas
3 tomates
2 pimientos de tamaño mediano
6 dientes de ajo
la sal, la pimienta, el cilantro molido – pimienta
aceite vegetal
Como preparar el caviar de berenjenas con la zanahoria:
1. Las berenjenas, cortar en círculos de 1-1,5 cm y freír con dos de las partes sin la adición de aceite vegetal.
2. Rallar la zanahoria con un rallador pequeño. Blanquear los tomates, limpiar de piel y cortado en finas tazas. Cortar los anillos de cebolla, la pimienta limpiar de semillas y picar finamente.
3. Profunda толстостенную una cacerola poner a fuego medio, verter 2-3 cucharadas de aceite vegetal y freír las zanahorias durante 5 minutos. A continuación, añadir la cebolla y freír durante 3 minutos. La sal, la pimienta, el sabor con cilantro. Después de esto, poner capas de verduras: pimientos, tomates, berenjenas (después de cada capa ligeramente y espolvorear con sal y cilantro). De arriba a descomponer el ajo, se perdió a través de la prensa, una vez más, la sal, la pimienta, vierta 3 cucharadas de aceite vegetal.
4. Cubrir con el caviar de la tapa, bajar el fuego a mínimo y cocine durante 1,5 horas. A continuación, mezclar las verduras y cocinar por media hora.
5. Los huevos de berenjenas enfriar y enviar en el refrigerador durante la noche.
Caviar de berenjenas con nuecesAuténtica receta de tbilisi.
Lo que necesitas:
3 de la berenjena
2 tomates
4 cucharadas de pasta de tomate
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 zanahoria
1 cucharadas de azúcar
sal y pimienta – al gusto
100 g de nueces
aceite vegetal para freír
Como preparar el caviar de berenjenas con nueces:
1. Blanquear los tomates y retirar la cáscara. La berenjena, el tomate y la cebolla cortada en pequeños cubos, la zanahoria rallar.
2. En раскаленном aceite vegetal para freír las berenjenas, agregue los tomates y cocine durante 25 minutos hasta que estén suaves de las berenjenas.
3. En otra sartén, freír en aceite vegetal la zanahoria y la cebolla hasta que estén doradas, introducir la pasta de tomate, la sal y el azúcar. Cocine durante 5-7 minutos.
4. Doblar las berenjenas con tomates, las cebollas y las zanahorias en el vaso de una licuadora, agregar el ajo y nueces, hacer puré. Servir con cebolla finamente picado de vegetación.
Caviar de berenjenas a la parrillaAuténtica receta de ereván.
Lo que necesitas:
5 berenjenas
4 tomates grandes
4 pimientos
5-7 dientes de ajo
2-3 cucharadas de aceite vegetal
sal y pimienta – al gusto
los verdes – para la presentación de
Como preparar el caviar de berenjenas a la parrilla:
1. Verduras lavar y escurrir. Las berenjenas y los tomates cortados en tiras media de espesor. Pimienta limpiar de semillas y también cortado en pequeños arbitrarias pedazos.
2. Poner las verduras preparadas en la sartén o la parrilla y freír hasta que estén tiernos, volviendo periódicamente.
3. Listo verduras asadas limpiar de piel y poner en el bol de una batidora. Agregar el ajo, se perdió a través de la prensa, aceite, sal, pimienta. Пюрировать a la masa homogénea. Servir con cebolla finamente picado de vegetación.
4. Tal баклажанную caviar incluso se puede preparar para el invierno. Para ello, hay que poner huevos en los bancos, cubrir con жестяными tapas y esterilizar durante 15 a 20 minutos. Después de enrollar, darle la vuelta en la toalla para enfriar y guardar en el almacenamiento en el refrigerador.
Caviar de berenjenas con tomateAuténtica receta de dagestán.
Lo que necesitas:
3 berenjenas medianas
7 pequeños tomates
1 cebolla de tamaño mediano
3 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite vegetal
sal – al gusto
Como preparar el caviar de berenjenas con tomate:
1. Las berenjenas pinchar con un tenedor, cocer en el horno precalentado a 180°C, enfriar ligeramente y retirar la cáscara. La pulpa es muy finamente picar bien.
2. Blanquear los tomates, limpiar de piel y cortar como se puede reducir.
3. Cortar la cebolla en trozos, el ajo – saltar a través de la prensa.
4. Todos mezclar, introducir el aceite y la sal.
P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! © Únase a nosotros en Facebook , Twitter, Myspace
Fuente: domashniy.ru/article/eda/recept-dnya/ikra_iz_baklazhanov_5_semejnyh_receptov.html
