Las berenjenas a la parrilla, en чесночно-базиликовом escabeche

Гриллированные la berenjena es una excelente base para preparar todo tipo de platos. Queremos compartir tus recetas de aperitivos de berenjenas a la parrilla.

Las berenjenas a la parrilla, en чесночно-базиликовом escabeche

Esta bebida fría – nuestro absoluto favorito. Casi siempre tenemos en la nevera se puede encontrar el bote de berenjena, cocinados por esta receta. Y todo lo que se necesita es un par de крепеньких баклажанчиков y prácticamente universal de la marinada.






Como preparar:

Lavar las berenjenas, cortar las placas y los freiremos en seco скороде-grill un par de minutos por cada lado. Preparar la marinada.

Ingredientes para el adobo:

  • piso de haz es de color púrpura de la basílica,
  • dos dientes de ajo,
  • el jugo de cuartos de limón,
  • cucharadita de sal marina,
  • 5 granos de pimienta,
  • 100 ml de aceite de oliva,
  • cucharadita de vinagre balsámico.
 

Preparar la marinada:

Las hojas de albahaca, la pimienta negra, el ajo y la sal перетираю en un mortero. Agrego el jugo de limón, el vinagre, el aceite. Bien añadir un poco de romero y limón".

Hacemos una marinada sin de romero y limón, pero lo ponemos más ajo y le agregamos los copos de bonito seco agudo de chile.

Preparadas las berenjenas, poner en un recipiente en el que se almacenarán, промазывая cada capa de la marinada. Cerrar la tapa y poner en la nevera al menos una hora en la 3, y lo mejor de toda la noche.

Son muy buenas estas berenjenas con вялеными los tomates y подрумяненным pan.

Las berenjenas a la parrilla, en la miel con especias

Y, por último, se ha quedado plato caliente de гриллированных berenjenas al estilo marroquí. Es un plato bastante inusual, pero seguro que vale la pena probar.




4 porciones necesitas:

  • 2 berenjenas
  • el aceite de oliva para freír
  • 2-3 dientes de ajo, istoloch
  • 1 cucharadas de jengibre rallado fresco
  • 1 cucharaditas de sazonador кумина (зиры)
  • 1 cucharilla хариссы* (teníamos túnez)
  • 5 cucharadas de líquido de la miel (hemos reducido la cantidad de hasta 2-3 cucharadas)
  • el jugo de 1 limón
  • sal
 

Como preparar:

Cortar las berenjenas a lo largo de bastante gruesas rodajas, engrasar ligeramente con aceite de oliva y dorar en aceite previamente calentado грилевой una sartén, dándoles la vuelta para que подрумянились con ambas partes.

Preparar la salsa. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva, dorar en él los ajos unos segundos, añadir el jengibre, хариссу, la miel y el jugo de limón. Diluir un poco de agua, si es necesario, y mezclar.

Poner en la salsa de berenjenas y cocine durante otros 5-7 minutos, hasta que llegaron a пропитаются. Si la salsa demasiado espesa, vierta el agua. Listas las berenjenas sal al gusto.

Presentar las berenjenas deben calientes con pan fresco y fresco vino.

 

Cocinando con amor ! Buen provecho!

 

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Fuente: zveruska.livejournal.com/18012.html

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