La esposa del chef mostró cómo freír la berenjena para conseguir una corteza crujiente y pulpa jugosa dentro

Hago berenjena frita crujiente como Olga Matvey. La berenjena parece plátanos fritos. ¡Pero es externo! La corteza crujiente exterior y las berenjenas jugosas y tiernas dentro no dejarán indiferentes no sólo bluefishPero también para aquellos que no les gusta este vegetal.

La edición de hoy. "Site" Compartir las instrucciones de preparación berenjena. Todo el secreto está en corteza, precocinado y litro de maíz. Bueno, por la salsa especial gracias a Olenka Matvey!



Berenjena frita crujiente Ingredientes

• 2-3 berenjena
• 2-3 huevos
• sal, pimienta al gusto
• 200g de maíz
• 3 cucharada de crema agria o mayonesa
• 1 diente grande. Ajo
• dill

Preparación

1. Lavar la berenjena y cortarla a la mitad. Cada mitad de la berenjena se corta a lo largo de 4-6 partes, sin alcanzar el borde en 1-1,5 centímetros. En paralelo, coloque una olla de agua en el fuego. Añadir una cucharada de sal, no menos.
   
   
   
   
2. Cuando el agua hierva, ponga la berenjena en una sartén y cocine durante 5 minutos. Tenga en cuenta que las berenjenas cambian de color.
   
   
   
   
3. Para klare necesitarás 2-3 huevos batidos con corola. Añadir sal y pimienta a los huevos para probar. También añado paprika ahumada, pero no es necesario. Pon la malla en un tazón separado.
   
   
   
   
4. Calentar la sartén, tomaré la aceituna. Sumergir la berenjena primero en el huevo, luego en la harina y luego en la sartén con mantequilla caliente. Asado a una corteza dorada en ambos lados.
   
   
   
   
5. Para preparación de salsas Para la crema agria o mayonesa añadir dill triturado y ajo. Mételo bien.
   
   
   
   
6. Eso es todo, delicioso. berenjena Listo. Bon appetit!
   
   
   
   

Y para ser más detallado con la receta, ver el video con cocina-canal Olga Matvey. Hermosa Olga, gracias por su trabajo, todas las recetas de su canal salen por primera vez y por favor con su sabor y aroma!

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También te sugiero que aprendas a preparar un snack de berenjena "Ship" con verduras y queso. Este delicioso y saludable plato de verano se puede servir independientemente y como un plato lateral!



Estoy seguro de estos crujientes berenjena Estarás emocionada. La receta es simple y rápida, y el resultado es excelente! No sabía sobre la malla de maíz antes, la corteza realmente sale crujiente. Pero en harina ordinaria, berenjena y calabacín generalmente queman.

¿Te gusta la berenjena? ¿Vas a hacer algo así?