Француженський рецепт ріжуча в жирній мережі

У Франції популярний рецепт соковитих і гострих фаршированих котлет (Crepinette), які стали можливим завдяки одному незвичайному інгредієнту. Головний секрет страви знаходиться в жирній сітці, яку ми називаємо маслом.



Під час варіння масло не дає м'ясного соку витікати. І по дорозі збагачує страву з більшістю жиру, що міститься в ньому, зволожуючи все, що було загортання в ній.

Рецепт соковитих мелених котлет Склад

• 1кг меленого м'яса
• Розмарин
• 1 ст.л. кв.м.
• 3 зубчики часнику
• 1 ст.л. насіння фенелю
• 3 гілочки орегано
• 1 ст.л. перець Чилі
• 1 ст. паприка
• 60мл червоного вина
• сантехніка
• 1 ст.л. рослинної олії
• сіль і мелений чорний перець за смаком

Підготовка

1. Помістіть кмин і насіння фенелю в сухій сковороді. Посмажити його до тих пір, поки вона не пахне. Потім подрібніть стібку.
   
   
   
2. Додайте смажені спеції на м'ясо разом з вином, подрібненим часником, розмарином, орегано. Посипати перець чилі, сіль, паприка, перець чорний мелений.
   733777
   
   
3. Перемішайте все, а потім покрийте його харчовою плівкою і відправте її в холодильник на годину, щоб фарш замочують в ароматах.
   
   
   
4. Промийте придбану плівку в холодній воді і поставте на обробну дошку.
   
   
   
5. Формуйте невеликі плоскі котлети з фаршу фаршу.
6. Помістіть кожну на шматку жирової плівки.
   Р
   
   
7. Обгорніть котлети в плівку.
   3000пкс
   
   
8. Покладіть кожну на сковороду на боці шва і обсмажте на середньому вогні 5-6 хвилин на кожну сторону.
   
   
   
9. Подаємо з овочами та зеленню.
   
   
   
10. Бон привіт!

Ви любите рецепт соковитих фаршболів фаршболів у французьці? Хороша новина полягає в тому, що ви не повинні обмежувати себе м'ясними бульбами. Будь-яке сухе м'ясо, загорнете перед приготуванням в мастило, вийде абсолютно різним: соковитий і більш пряний.

Ми можемо сказати, що жирова плівка є своєрідною страховою політикою для тих, хто не хоче пересихати м'ясо. Ви можете знайти на ринку алергів і результат, безумовно, варто!