Receta francesa en una red grasienta Bashny.Net

En Francia, una receta popular para cuchillas picadas y jugosas (Crepinette), que se hizo posible gracias a un ingrediente inusual. El secreto principal del plato está en la malla grasa, que llamamos el aceite.

Durante la cocción, el aceite no permite que el jugo de carne se escape. Y a lo largo del camino, enriquece el plato con la mayor parte de la grasa contenida en él, hidratando todo lo que estaba envuelto en él.

Receta para cortes de suelo jugosos Ingredientes

1kg de carne molida
romero
1 semillas de comino tbsp
3 dientes de ajo
1 semillas de hinojo tbsp
3 ramitas de orégano
1 cucharadita de chile
1 tbsp paprika
60 ml de vino tinto
fontanería
1 cucharadita de aceite vegetal
sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

Coloque las semillas de comino y hinojo en una cacerola seca. Arréglalo hasta que huele. Entonces muele la peste.
Añadir especias fritas al mince junto con vino, ajo triturado, romero, orégano. Espolvorear chile, sal, paprika, pimienta negra.
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Estira todo, y luego cúbrelo con película de comida y envíalo al refrigerador por una hora, de modo que el mince se empapa en sabores.
Lava la película comprada en agua fría y ponla en la tabla de cortar.
Forma pequeños trozos planos de carne picada.
Coloque cada uno en una película de grasa.
Envuelva los recortes en la película.
Ponga cada una en una sartén en el lado de la costura y asar en un calor promedio durante 5-6 minutos a cada lado.
Servir con verduras y verduras.
¡Buen provecho!

¿Te gusta la receta de jugosos albóndigas picadas en francés? La buena noticia es que no tienes que limitarte a las albóndigas. Cualquier carne seca, envuelta antes de cocinar en un lubricante, resultará completamente diferente: jugosa y más picante.

Podemos decir que la película de grasa es una especie de póliza de seguro para las amas de casa que no quieren comer la carne. Se puede encontrar en el mercado de los carniceros y el resultado definitivamente vale la pena el esfuerzo!