Тонкощі приготування смачних смаків

Домашні котлети не просто інше спекотне блюдо, але справжній символ сім'ї і комфорту. Неважливо, що вони виготовляються з: м'яса, птиці, риби, грибів, гарбузів, буряків, моркви, картоплі. Головне, що вони роблять своїми руками, і тільки для самих близьких людей.

р.

ДепозитФотогалерея

Рецепт найсмачніших смаків сьогодні "Сайт" Він розповість про тонкощі, які потрібно знати, щоб приготувати смачні котлети для себе і вашої сім'ї, а також поділитися прохолодними рецептами, які обов'язково варто спробувати.

Шини трьох видів м'яса



інгредієнти

• 300 г яловичини
• 300г муттон
• 300г курка
• 150г молока
• 150г білого хліба
• 100г кремовий
• 180г обсмажені цибулю
• 100г вершкове масло
• сіль і перець
• рослинно-масляний

Підготовка

1. Видаліть всі скоринки з злегка висушеного хліба і замочити його в молоці. Замочений в молочному хлібі дасть м'якості і ніжності.
2. Зріжте цибулю невеликими кубиками і обсмажте їх злегка в олії.
3. Пройдіть м'ясо разом з хлібом і обсмажте цибулю через м'ясорубку.
4. Додайте половину вершки, сіль, перець і перемішайте фарш. Потім додайте решту крему і перемішайте знову. Нарешті додайте розм'якшене масло, перемішайте фарш на однорідність і збити. Завдяки крему, котлети вийдуть набагато більш еластичні і ніжні.
   
   
   
5. Додайте готову м'ясо до холодильника протягом години. Під час цього часу загусить, стане більш еластичним, а хліб вбирає зайву рідину.
6. Форма з охолоджених фаршів і обсмажити їх в попередньо розігрітій олії протягом 2 хвилин на кожну сторону на великому вогні. Потім поверніть вогонь, покрийте сковорідку кришкою і принесіть котлети до готовності ще 4-5 хвилин. Для того, щоб скоринка бути красиво обсмаженою, масло, в якій котлети варяться повинні бути дуже гарячими, а котлети самі не повинні лежати щільно.
   
   
   
   
   
7. Бон ацетит.

Курячі пиріжки з сиром



інгредієнти

• 500г курячий мелений
• 250г сир
• 50г твердий сир
• 1 яйце
• 2 ст.л. борошна
• сіль і перець
• христина белла
• рослинно-масляний

Підготовка

1. Переверніть сир з виделкою так, щоб не залишилося великих грудок.
2. Додайте до курячого фаршу, борошна, сіль, тертим сиром, яйцем і перцем. Після цього перемішайте все виделкою і збийте його.
3. Вологі руки утворюють краватки і згортають їх в паніровці.
   
   
   
4. Розслаблення. птиця на середній вогонь до золотистого кольору. Потім покрийте їх кришкою, щоб вони добре пропарилися.
5. Бон привіт!

Капуста котлети з манкою і фрезом



інгредієнти

• 800г капуста
• 5-6 ст.л. окропу
• 0,5 ст. л.
• 2 ст.л. борошна
• 1 морква
• 1 цибулина
• лялька
• сіль і перець
• христина белла
• рослинно-масляний

Підготовка

1. Вирізати капусту в великих шматочках і відварити 3-4 хвилини в засоленій воді.
2. Поставте капусту в значок до скляної води, а потім пропустіть через м'ясорубку.
3. Наріжте цибулю дрібно і натріть моркву на дрібній тертці.
4. Додати в капусту манну крупу, варену фаршу, цибулю і моркву. Посипати, перець, додати подрібнений кріп і перемішати. Якщо фарш рідкий, можна додати пару ложок борошна.
   
   
   
5. Вологі руки утворюють краватки і згортають їх в паніровці.
6. Потім викладіть на нагріту сковороду і обсмажте на олії з двох сторін до золотистого кольору.
   Р
   
   
7. Смачні капусти Готовий. Бон привіт!
   
   
   

Незвичайні рибні котлети



інгредієнти

• 500г код філе
• 300г жирна свинина
• 450г морський гребінець
• 2 яєчні білки
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 ст.л. соєвого соусу
• сіль
• христина белла
• рослинно-масляний

Підготовка

1. Пройдіть рибу і м'ясо через м'ясорубку.
2. Наріжте гребінець на 3-4 частини.
3. Додаємо в фарш дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник і соєвий соус. Посипати і додати чорний перець.
4. У окремій чаші збити 2 яєчні білки.
5. Формуйте патті, потім копайте їх у збитих білках і згорніть в паніровці.
6. Рост з двох сторін у великих кількостях рослинного масла.
   
   
   
7. Бон привіт!

Черевики в тесті



Інгредієнти для патрусів

• 800г свинина
• 2 цибулини
• 1 яйце
• 120 мл молока
• 2-3 скибочки лофа
• сіль і перець
• рослинно-масляний

Тест інгредієнти

• 500 мл теплого молока
• 700г борошна
• 11g сухі дріжджі
• 2 ст. цукру
• 1 ч.л. солі
• 3 ст.л. рослинної олії
• 1 яєчний жовток для змащування
• 1 ст.л. молока для змащення

Підготовка

1. Переверніть лофа на шматочки і засипте молоком.
2. Пройдіть через м'ясорубку м'яса, цибулю і замочений лофа.
3. Посипати і фарш, додати яйце, перемішати і порубати фарш.
4. Формуйте патрути і обсмажте їх з двох сторін в рослинній олії.
5. Тепер тісто. Замочити в чаші 500 грам борошна, додати дріжджі, сіль, цукор, рослинне масло і тепле молоко. Перемішайте все і поступово додайте борошно до отримання тесту необхідної консистенції.
6. Змішайте тісто на дошці, перейдіть в оливну чашу, накрийте рушником і залиште на 40-50 хвилин. За цей час слід збільшити обсяг за 2-2,5 рази.
7. Наріжте тісто на рівні шматочки і розкачати їх в подовжні смуги. Покладіть котлет на кожну смугу, і загорніть котлети в тісто.
8. Змастити форму для випікання маслом, викласти на неї патрути і залишити на 10-15 хвилин. Після цього збити жовток з ложкою молока і змащувати їх цією сумішшю.
9. Поставте форму з котлетами в духовці нагріту до 180 градусів за 25-35 хвилин.
10. Після цього готові бункери можна подавати на столі. Бон привіт!

Кожна родина має свої традиції та секрети приготування смачних котлет. Здавалося б, що важко в їх підготовці? Вона робила фаршу, додала цибулю, хліб і яйця до неї, ліплять торти і обсмажують її в сковороді. Але девіл в деталях...

Коли мій бабуся сказав мені секрет приготування соковитих і смачних саморобних полотен, і редакційний колектив "Сайт" Зв'язатися з вами сьогодні.

Магія грави для котлетів справді унікальна. Здавалося б смачним!) і підкреслити смак.