Як зробити кришку

Тонкий і ніжний шматочок солоної кришки з часником на скибочку свіжого житнього хліба - що може бути краще? Вчені здавали міфи про небезпеку цього продукту і радять включати в раціон льоду навіть схуднення.





Я також люблю, коли морозильник має кілограм або два цього ароматного перекусу. Але що якщо дід і бабуся вирішили позбутися від всього свинячого складу і потрібно обробити не 100 грам, але 100 кілограмів сільської делікатеси?





"Сайт" Я спробував зібрати всі рецепти від льоду. Ми вже сказали вам, як посолити жир і як її засолити.





Сьогодні ми приготуємо беконом, скуштуємо, рагу, домашню ковбасу, шпаклівки, і будемо намагатися зробити ... саморобні «пісочниці» за закуску.

Смачна кришка в домашніх умовах Smalets



Свинячий жир або сало може бути легко виготовлений в домашніх умовах. Домогосподарки стверджують, що страви, які були приготовані з немовлям, набагато смачніше і здоровіше, ніж ті, приготовані з маргарином або маслом.

Лард не курить, і вона не вбирається в інші продукти так само, як це відбувається з рослинним маслом. У вас коли-небудь з'їсти пісок cookie на a краля? Якщо ні, спробуйте його, він просто розтоплює у роті!

інгредієнти

• 2 кг високоякісної кришки без шарів

Підготовка

1. Спочатку необхідно ретельно очистити кришку ножа від будь-якого забруднення. Переконайтеся, що в ній немає вологи. Це може призвести до бризок під час приготування.
2. Після очищення нарізати жир на дрібні шматочки. Хороша альтернатива - пройти льод через м'ясорубку.
   
   
   
3. Перенести всі шматки льоду в велику щільну сковороду або прокладку. Забезпечити середню вогонь, інакше юнака вийде темним.
4. Після години і половини, всі крильця будуть плавати, і ви побачите сухі кватки в прозорому жирі. Наслідки повинні бути золотистими, не темними.
   
   
5. Тепер можна сміливо відключати вогонь і отримати шум кварка. Не всі люблять їх.
6. Очікуйте трохи залишків м'яса, щоб поселитися в нижній частині, і залийте свічку на банки.
   
   
   

Ви також можете пройти немовля через сито або мараузе. Тоді ви отримаєте дійсно хороший якісний продукт. З 2 кг льоду виходить в середньому півтора кілограмів льоду.

Домашнє рагу



Я думаю, що майже кожен забутий, який смак повинен мати справжню рагу, тому що продається зараз в магазинах досить складно назвати м'ясо. Не складно зробити рагу самостійно. Це не вимагає спецтехніки, але тільки піч, м'ясо, кришка і скляні банки потрібні.

інгредієнти

• 1 кг м'яса
• 0,5 кг жиру
• 1 ст.л. солі
• 1-2 лаврові листки на банку
• 5-6 перець горох на банку
• чилі

Підготовка

1. Спочатку добре промийте м'ясо під проточною водою і висушіть її паперовими серветками.
2. Зріжте шкіру з м'яса (якщо це) і розділіть її на досить великі шматочки шириною 6-7 см. Покладіть їх в глибокі страви, додайте сіль і мелений перець за смаком.
3. Стирайте все дуже акуратно, щоб кожен шматок отримує свою частину солі і перцю, накрийте кришкою і залиште м'ясо, щоб маринувати протягом години.
4. Скляні банки важливо правильно підготуватися. Для цього потрібно мити, а потім стерилізувати. Це може бути зроблено в різних способів, таких як розміщення чистої сухих банок в мікрохвильовці протягом 3 хвилин.
5. На дно кожної баночки покласти 1-2 лаврові листя, розсіяний перець, потім не покласти м'ясо дуже щільно.
6. Рівень м'яса повинен бути десь 2-3 сантиметри нижче краю баночки, щоб вміст не витікався. Для страхування від дна в духовці покласти каструлю і залити воду. Покрийте банки з залізними кришками, з яких спочатку потрібно видалити герметизовані ясна, і розмістити в холодній духовці.
7. Тепла духовка до 250 градусів. При м'ясних відварах, зниженні температури до 150 градусів і туші її протягом 3 годин. М'ясо має лангуш.
8. В той час як м'ясо вариться, вирізати кришку на невеликі шматочки і викласти її на сковороді або в бразилі. Вирощуємо жир на слабкому вогні. Наповніть готове м'ясо з розтопленим жиром зверху.
9. Вийняти банки (не забудьте вони гарячі). Поставте гумки назад в кришки. Прокочуйте, кладемо банки вниз і загорніть його рушником до повного охолодження.
10. Найсмачніша рага Привіт!

Тепер ви знаєте, Як зробити домашню рагуй Приготувати варене в домашніх умовах зберігається в холодильнику до 6 місяців. Можна додати в будь-яку страву, а також взяти баночку з вами для дачі або риболовлі.

Домашнього приготування ковбаси



За допомогою нашого рецепта домашньої ковбаси ви будете мати бенкет і зберегти гроші на сімейний бюджет. Крім того, ви будете впевнені в якості і свіжості всіх інгредієнтів.

інгредієнти

• близько 1,5 м свинячих гуц
• 1,5кг свинини
• 1кг свіжої свинини
• 2 голови часнику
• 1,5-2 ст. солі
• Перець за смаком, інші улюблені спеції

Підготовка

1. Приготувати кишечник: мити, ретельно зрубати зсередини, намагаючись не пошкодити. Залийте в чаші теплої води і розчинів в ній на 1 ст. л. солі і соди. Змочіть кишечник в такому розчині 30 хвилин, потім ретельно промийте. До цього знову. СалінАле вже слабкий. Зберігати в ній гуцки, поки ви не зробите фаршу.
2. Зняти стегну шкіру. І м'ясо і кришка дрібно нарізані: чим менша, соковита ковбаса вийде.
3. Очистити часник, подрібнити і додати в м'ясо. Поставте сіль, перець та інші спеції за смаком. Проведіть все ретельно і дайте мені настоятися 30 хвилин.
4. Розділіть промитий кишечник в сегменти довжиною до 1 м, зв'язуючи їх з одного кінця товстою ниткою.
5. Наповнювати свої гайки. Можна використовувати спеціальну насадку для м'ясорубки. Якщо ні, використовуйте вирізну шию пластикової пляшки. По-справжньому розподіліть м'ясо по всій довжині кишечника і зав'яжіть інший кінець ниткою.
6. Так що ковбаса не лопається під час випічки, роблять пункції в ній кожні 7-10 см з найтоншої голкою.
7. Розкачати ковбасу з равликом, закріпивши локони ниткою.
8. Покладіть кільця на чашу і запікайте в духовці на 50–60 хвилин при температурі 190 градусів до появи настойної скоринки.

Жирні котлети



М'ясні крапки давно стали класикою жанру, а жирні котлети, в яких немає м'яса, є калорійна бомба для реальних експериментаторів. Немає одного очікує шедевра від жиру, але в марно. Вимкнено, свінгери Дуже схожий на класичний рецепт м'ясних виробів.

інгредієнти

• 250г сала
• 1 лист
• 2 яйця
• 100 мл молока
• 1 цибулина
• сіль, перець за смаком

Підготовка

1. Нарізати лофа на шматочки і замочити її в молоці.
2. Пробити лофа і вичавити зайве молоко.
3. Наріжте кришку на невеликі шматочки.
4. Зріжте цибулю і перемішайте інгредієнти.
5. Посипати і перцем.
6. Пройдіть замісну суміш через м'ясорубку. Бажано повторити процедуру 2 рази, щоб отримати більш-менш однорідну масу.
7. Покласти яйця в фарш і добре перемішати їх.
8. Формуйте невеликі котлети так, щоб вони обсмажили швидше. Але якщо ви хочете вражати друзів, можете зробити гігантську шпаклівку для всієї сковороди, то вам потрібно обсмажити ніжку довше.
9. Поставте котлети до золотистої скоринки.

Лард рол



Виявляється дуже смачний, ароматний і незвичайний рулет. Перед ріжучою часто видаляють шкіру, але на свій розсуд. Ця страва чудово поєднується з салатами, особливо з овочів на грилі.

інгредієнти

• 1 кг свіжої кришки
• 4-5 зубчики часнику
• сіль
• кмин, коріандр, червоний і чорний перець
• зелень петрушки, лавровий лист за смаком

Підготовка

1. Відокремити кришку від шкіри. Подрібніть його з приправами, часником і сіллю з усіх боків. Сіль не потребує багато, як ви зазвичай додаємо до м'яса.
2. Розкачати кришку з рулоном. Загорніть його в свинячому. щільно загортаємо нитку.
3. Помістіть кришку в рукаві для випічки і відправте в духовку нагріту до 180 градусів за 1,5 години.
4. Покладіть запечений вал на грилі так, щоб зайві жирні витрати. Після охолодження відправте кришку в холодильник на 1 годину.
5. Дядько! Вирізати і подавати на стіл. Бон привіт!

"Снікери" від жиру



інгредієнти

• 1 кг сала
• 100г часник
• 0,5 ч.л. хмелю
• 0,5 ч.л. перцевої суміші
• 1 пучок зеленої цибулі
• сіль
• паприка

Підготовка

1. Візьміть шкіру від кришки. Зріжте його на середні шматки.
2. Виріжте зелені цибулі.
3. Покладіть кришку і цибулю через м'ясорубку.
   р.
   
   
4. Додайте сіль і приправи до салату. Подивитися його.
   р.
   
   
5. Форма з харчовими сосисками.
6. Поставте їх в папіляр. Додайте до холодильника 2-3 години.
7. Снікери льоду готові.
   
   
   
8. Бон привіт!

Salo відноситься до тих продуктів, які краще вибрати на ринку, тому що це є те, що ви можете пройти через ряди і купити найсмачніший і найсвіжіші Lard. Щоб вибрати хороший м'який жир, слід звернути увагу на деякі особливості.