Cómo hacer la manada

Un pedazo delgado y delicado de laca salada con ajo en una rodaja de pan de centeno fresco - ¿qué podría ser mejor? Los científicos han refutado durante mucho tiempo los mitos sobre los peligros de este producto y aconsejan incluir la manada en la dieta incluso perder peso.





También me encanta cuando el congelador tiene un kilo o dos de este bocadillo fragante. Pero ¿y si el abuelo y la abuela decidieron deshacerse de toda la acción de cerdos y usted necesita procesar no 100 gramos, pero 100 kilogramos de un manjar de pueblo?





"Site" Traté de juntar todas las recetas de Lard. Ya te hemos dicho cómo sal y cómo recogerlo.





Hoy vamos a cocinar tocino, squarks, guiso, salchicha casera, patties, y vamos a tratar de hacer ... casera "snickers" para un aperitivo.

Lard delicioso en casa Smalets



La grasa de cerdo o el lard se puede hacer fácilmente en casa. Las amas de casa afirman que los platos que se prepararon con bebé son mucho más sabrosos y saludables que los preparados con margarina o aceite.

Lard no fuma, y no se absorbe en otros productos tanto como sucede con aceite vegetal. ¿Has comido galletas de arena en una chica? ¡Si no, pruébalo, se derrite en la boca!

Los ingredientes

• 2 kg de mango de alta calidad sin capas

Preparación

1. Primero, usted necesita limpiar cuidadosamente la manteca con un cuchillo de cualquier contaminación. Asegúrate de que no haya humedad. Esto puede llevar a salpicaduras durante la cocina.
2. Después de la limpieza, cortar la grasa en piezas pequeñas. Una buena alternativa es pasar el lard a través de la trituradora de carne.
   
   
   
3. Transfiera todas las piezas de ladilla en una sartén grande de paredes gruesas o un ataúd. Mantener un fuego medio, de lo contrario el joven se volverá oscuro.
4. Después de una hora y media, todo el lard se derretirá, y verás los squarks secos en grasa transparente. Los escuadras deben ser dorados, no oscuros.
   
   
5. Ahora puedes apagar el fuego y conseguir el ruido del squark. A todos no les gustan.
6. Espera un poco para que los restos de la carne se asienten al fondo, y derramen la cuchara en las latas.
   
   
   

También puede pasar una chica a través de un tamiz o gasa. Entonces obtendrá un producto de muy buena calidad. A partir de 2 kg de laca, se obtiene un promedio de uno y medio kilos de laca.

Cocina casera



Creo que casi todo el mundo ha olvidado qué gusto debe tener un guiso real, porque lo que se vende ahora en las tiendas es bastante difícil de llamar carne. No es difícil hacer su propio guiso. Esto no requiere equipo especial, pero sólo se necesita un horno, carne, cerdo y latas de vidrio.

Los ingredientes

• 1 kg de carne
• 0,5 kg de grasa
• 1 cucharada de sal
• 1-2 hojas de la bahía por frasco
• 5-6 guisantes por tarro
• chili

Preparación

1. Primero, lavar la carne bien bajo agua corriente y secarla con servilletas de papel.
2. Cortar la piel de la carne (si la hay) y dividirla en piezas bastante grandes de 6-7 cm de ancho. Ponerlos en platos profundos, añadir sal y pimienta molida al gusto.
3. Revuelva todo muy cuidadosamente para que cada pieza obtenga su propia porción de sal y pimienta, cubra con una tapa y deje la carne para marinar durante una hora.
4. Las latas de vidrio son importantes para prepararse correctamente. Para hacer esto, necesitan ser lavados y luego esterilizados. Esto se puede hacer de varias maneras, como colocar latas secas limpias en el microondas durante 3 minutos.
5. En la parte inferior de cada frasco, poner 1-2 hojas de la bahía, pimienta perfumada, entonces no poner la carne muy apretada.
6. El nivel de carne debe estar en algún lugar de 2-3 centímetros por debajo del borde del frasco, para que el contenido no se escape. Para el seguro desde abajo en el horno, ponga una sartén y verter un poco de agua. Cubrir los bancos con cubiertas de hierro, de los cuales primero necesita quitar las encías de sellado, y colocar en un horno frío.
7. Caliente el horno a 250 grados. Cuando la carne hierva, baja la temperatura a 150 grados y la carcasa durante 3 horas. La carne debe languidecer.
8. Mientras la carne está siendo cocinada, cortar la manteca en pequeños pedazos y ponerla en una sartén o en un brasero. Crece la grasa a fuego lento. Llene la carne terminada con grasa fundida encima.
9. Saca las latas (no olvides que están calientes). Pon las bandas de goma en las tapas. Enrolla, pon las latas al revés y envuélvelo con una toalla hasta que esté completamente guay.
10. El guiso más delicioso ¡Listo!

Ahora ya sabes, Cómo hacer un guiso casero. La mandíbula cocinada en casa se almacena en el refrigerador por hasta seis meses. Se puede añadir a cualquier plato, así como tomar un frasco con usted para una dacha o pesca.

Sausaje casero



Usando nuestra receta de salchicha casera, tendrá una fiesta y ahorrará dinero para el presupuesto familiar. Además, usted estará seguro de la calidad y frescura de todos los ingredientes.

Los ingredientes

• unos 1,5 m de agallas de cerdo
• 1,5 kg de cerdo
• 1kg de cerdo fresco
• 2 cabezas de ajo
• Sal 1,5-2 tbsp
• Pimienta al gusto, otras especias favoritas

Preparación

1. Preparar los intestinos: lavar, raspar completamente desde el interior, tratando de no dañar. Vierta en un tazón de agua tibia y soluciones en él para 1 tbsp. l. sal y soda. Remojar los intestinos en esta solución durante 30 minutos, luego lavar a fondo. Hazlo otra vez. salinePero ya débil. Mantén tus tripas dentro mientras haces el rato.
2. Quítate la piel rígida. Tanto la carne como la manteca están bien cortadas: la más pequeña, la judicatura se apagará.
3. Limpiar el ajo, moler y añadir a la carne. Poner sal, pimienta y otras especias a gusto. Revise todo a fondo y déjeme parar durante 30 minutos.
4. Divide los intestinos lavados en segmentos de hasta 1 m de largo, vendalos de un extremo con un hilo grueso.
5. Llena tus tripas. Puedes usar una boquilla especial para molinillos de carne. Si no, use el cuello cortado de una botella de plástico. Incluso distribuye el mince a lo largo de la longitud del intestino y atar el otro extremo con un hilo.
6. Para que la salchicha no estalle durante el horneado, haga puntuaciones en ella cada 7-10 cm con la aguja más delgada.
7. Enrolla la salchicha con un caracol, arreglando los rizos con un hilo.
8. Poner los anillos en el tazón y hornear en el horno durante 50–60 minutos a una temperatura de 190 grados antes de la aparición de una corteza tostada.

Fresco



Las hamburguesas de carne se han convertido durante mucho tiempo en un clásico del género, y los filetes de grasa, en los que no hay carne, son una bomba de calorías para los verdaderos experimentadores. Nadie espera una obra maestra de grasa, pero en vano. Resulta que... # Es muy similar a la receta clásica de las carnes.

Los ingredientes

• 250g de zarza
• 1 hoja
• 2 huevos
• 100 ml de leche
• 1 bombilla
• sal, pimienta al gusto

Preparación

1. Cortar el pan en pedazos y empaparlo en la leche.
2. Rompe el pan y exprime la leche extra.
3. Corta el filo en pedazos pequeños.
4. Corta las cebollas y mezcla los ingredientes.
5. Espolvorear y pimienta.
6. Pase la mezcla apetitosa a través de la trituradora de carne. Es recomendable repetir el procedimiento 2 veces para obtener una masa más o menos homogénea.
7. Pon los huevos en el ratoncito y mezclarlos bien.
8. Forman pequeños trozos para que asen más rápido. Pero si quieres impresionar a los amigos, puedes hacer una patita gigante para toda la sartén, entonces necesitas asar la patita más tiempo.
9. Asienta los trozos a la corteza dorada.

Lard roll



Resulta muy sabroso, fragante e inusual rollo. Antes de cortar a menudo quitar la piel, pero es a su discreción. Este plato está perfectamente combinado con ensaladas, especialmente de verduras en la parrilla.

Los ingredientes

• 1 kg de manteca fresca
• 4-5 dientes de ajo
• sal
• comino, cilantro, pimienta roja y negra
• perejil verde, hoja de laurel al gusto

Preparación

1. Separar la manteca de la piel. Golpea con sazonas, ajo y sal en todos los lados. La sal no necesita mucho, como suele agregar a la carne.
2. Enrolla el lard con un rollo. Envuélvelo en piel de cerdo. Envuelva el hilo.
3. Coloque lard en la manga para hornear y enviar al horno calentado a 180 grados durante 1,5 horas.
4. Ponga el rollo horneado en la parrilla para que el exceso de grasa fluye. Después de refrescarse, envíe lard al refrigerador durante 1 hora.
5. ¡Hecho! Corta y sirve en la mesa. ¡Buen provecho!

Snickers from lard



Los ingredientes

• 1 kg of lard
• Ajo de 100g
• 0,5 tsp hop-suneli
• 0,5 cucharada de mezcla de pimienta
• 1 paquete de cebollas verdes
• sal
• paprika

Preparación

1. Quítate la piel de encima. Corta en pedazos medios.
2. Corta las cebollas verdes.
3. Poner lard y cebollas a través de la trituradora de carne.
   
   
   
4. Añadir sal y sazonar a la ensalada. Estírelo.
   
   
   
5. Forma con salchichas de película de comida.
6. Ponlos en el papilar. Envíelo al refrigerador durante 2-3 horas.
7. Los Lard Snickers están listos.
   
   
   
8. ¡Buen provecho!

Salo se refiere a aquellos productos que son mejores para elegir en el mercado, ya que es allí que usted puede caminar a través de las filas y comprar el lard más delicioso y fresco. Para elegir una buena grasa blanda, debe prestar atención a algunas características.