Odessa craftsman responde a la pregunta tópica de cómo lavar bien la sal

Cómo sal ¿Odessa? Para apetecer piezas de tal plato ordinario y doblar a cada huésped. Tener un deseo irrepresible no sólo para apropiar un plato con un tratamiento, sino también estar seguro de aclarar la receta de los propietarios. Y luego haz esa grasa en casa. Compartimos voluntariamente el secreto de salar esta grasa increíblemente delicada con nuestros suscriptores. Verdadero "Odessa Tsimes" - lard, que es mejor que cualquier dulce.



La opción ideal para tal salado será la manteca casera natural. El suyo. espesor óptimo Debería ser como tres dedos. Por supuesto, usted puede tomar una grasa más delgada, pero su sabor puede ser dudado. Y asegúrate de que la grasa sea lo más fresca posible.

Antes de comenzar el proceso de la rejilla salada, usted necesita aclarar un punto importante. Salo no necesita ser lavado. Además, no necesita lavarse y luego esperar a secarse o bañarse con toallas de papel. Lo único que vale la pena es limpiar la piel a fondo con un cuchillo.



El método disponible de Salo debe ser cortado en piezas no demasiado gruesas. Puedes controlar su tamaño por tu cuenta. Se aconseja a los cocineros que hagan partes de la cúpula, con lo que sería posible cómodamente en el futuro. Para que pueda obtener rápidamente un pedazo de ladilla del refrigerador o congelador, cortar y servir a la mesa. Y no trate de romper un enorme bloque de grasa de los intestinos de su propia unidad de refrigeración.

Se cree que lo mejor gordoNo al otro lado. Esto se hace para que en el futuro el dueño de la casa era mucho más fácil cortar grasa en piezas más pequeñas. Este tipo de corte definitivamente contribuye a esto. Así que, si usted ya ha cortado un pedazo de lard en pedazos porciones, usted puede comenzar el proceso de sal.



Salo Solim Ingredientes

• grasa
• sal
• pimienta
• bay-leaf

Preparación

1. No especificamos específicamente la gramática de especias, ya que para la grasa salada no se pueden evitar. Sólo mezcla sal, pimienta negra y hoja de laurel en un recipiente. Se puede aplastar tanto en una molienda de café como con las manos. Pero es deseable que las partículas de las hojas fueran bastante pequeñas.
2. Golpea la grasa en las especias de tu conciencia. Asegúrate de que este proceso sea uniforme y cada lado de la manteca tenga suficientes especias. Luego preparar un contenedor rectangular, que sería ideal. encajar todas las piezas gordo. Un montículo de especias en la parte inferior del contenedor, coloque lard sobre ellos, y luego rociar lard de nuevo desde arriba con los restos de especias. Y no te preocupes por estar demasiado salado. Esta es sólo la primera etapa de sal, que debe durar tres días.

Después de 3 días, necesita quitar el recipiente con ladilla del refrigerador y preguntar cómo se siente el plato futuro. Ahora usted necesita conseguir ladilla del contenedor y lavar bien bajo el agua corriente. Además, la grasa puede ser procesada de diferentes maneras. Algunas personas prefieren opciones de baja sal. Entonces puede comer con seguridad. lavado de grasa Después de 3 días de exposición. Si no, agregue a las especias de grasa lavadas para kebabs y ajo seco. Entonces la grasa se puede poner en el congelador otra vez. Que espere a sus queridos invitados.



Cómo lavar bien el manto de sal en Odessa Esta receta hará que la piel en pedazos de manteca extremadamente suave y apetecible. Los dueños cuidadosos pueden hacerlo ellos mismos. monitor Y hacer comidas más saladas, o viceversa. ¿Con qué frecuencia comes carne? ¿Sabes cómo saldar bien? ¿Tienes una receta de firma? Comparte tu experiencia personal con nuestros suscriptores.