Одеський ремеслан відповідає темне питання про те, як правильно посолити льод

Як сіль Одеса? Для закуски шматочків такого звичайного посуду і беккону кожен гість. Щоб мати незаперечне бажання не тільки доповнювати тарілку, але й обов'язково уточнити рецепт від власників. А потім зробіть цей жир в домашніх умовах. Ми ділимося секретом соління цього неймовірно ніжного жиру з нашими абонентами. Справжня «Одеська Цимес» - кришка, яка краще ніж будь-які солодощі.



Ідеальний варіант для такої соління стане натуральним домашнім крилом. Його. оптимальна товщина Він повинен бути близько трьох пальців. Звичайно, можна взяти тонше жир, але його смак можна сумніватися. І переконайтеся, що жир якомога свіжим.

Перед тим як розпочати процес засмаги, потрібно уточнити одну важливу точку. Сало не потрібно мити. Крім того, не потрібно мити, а потім чекати висихання або занурення паперовими рушниками. Єдине, що варто зробити, ретельно очищаємо шкіру ножем.



Доступний спосіб Сало необхідно нарізати не дуже товстими шматочками. Ви можете керувати своїм розміром самостійно. Зварювальники радять зробити деталі льоду, за допомогою яких можна буде максимально комфортний в майбутньому. Так що можна швидко отримати від холодильника або морозильника, нарізати і подавати в стіл. І не намагайтеся відірвати величезний блок жиру відварів власного холодильного агрегату.

Вважається, що найкращий товсті жінкиНе вдається. Це зроблено так, щоб в майбутньому власник будинку було набагато простіше розрізати жир на менші шматки. Цей тип різання точно сприяє цьому. Отже, якщо ви вже зрізали шматок льоду на порційні шматки, можна почати процес засолювання.

(доб. 201)

Солі Сало Інгредієнти

• жири
• сіль
• перець
• бай-лист

Підготовка

1. Ми не визначили граматику спецій, так як для засолювання жиру їх не можна запасти. Просто перемішайте сіль, чорний перець і мелений лавровий лист в одній ємності. Можна подрібнити як в кав'ярні, так і руками. Але бажано, щоб частинки листя були досить малими.
2. Насос жиру в спеції на совісті. Переконайтеся, що цей процес є рівномірним і кожного боку льоду отримує досить спеції. Далі готують прямокутну ємність, яка буде ідеальною. в'яжеться всі деталі жир. Злягання спецій в нижній частині контейнера, помістіть кришку на них, а потім посипте кришку знову зверху залишками спецій. І не хвилюйтеся про те, що занадто солоний. Це тільки перший етап соління, який повинен тривати три дні.

Після 3 днів необхідно видалити ємність з крилом з холодильника і попросити, як відчувається майбутній посуд. Тепер необхідно отримати льод з контейнера і добре промити під проточною водою. Далі жир можна обробити різними способами. Деякі люди віддають перевагу низькосольовим варіантам. Тоді він може безпечно харчуватися. жирна мийка Через 3 дні впливу. Якщо ні, то додайте до вимитих жирних спецій для шашликів і сухого часнику. Потім жир можна покласти в морозильну камеру знову. Нехай він чекав своїх шановних гостей.

55228

Як правильно посолити кришку в Одесі Цей рецепт зробить шкіру на шматочках сала надзвичайно м'яким і апетитним. Небезпечні власники можуть зробити це самостійно. монітори І зробити сушильні страви, або навпаки. Як часто їсти льод? Чи знаєте ви, як правильно посолити кришку? Чи є у вас рецепт підпису? Поділіться своїм персональним досвідом з нашими абонентами.