У нашій країні гріхно викинути хліб, я роблю хлібопекарня з скорботів, щоб додати їх до попелиці.

Спори про те, Як приготувати соковиті котлети в сковороді Довгий час. Ви можете сказати, що вони ніколи не зупинилися. А щоб досягти тієї ж точки зору не тільки домашньоїрослий аматорські кулі, але і відомі шеф-кухарі, які бачили ці котлети в їх житті досить.



Здавалося б, чому це відбувається? Чи є це інгредієнти, температура, якість м'яса, або це все банальний смак? Але існують стандарти. Зустрічі шеф-кухарів з усього світу, на яких вони намагаються сперечатися один одному, і особливо голосувати навіть дати деякі нагороди. Але ситуація не змінюється, і ми, звичайні експерименти, повинні йти до нових хитрощів, щоб досягти тієї ж правди в їжі. Що ще можна зробити?

Як приготувати соковиті пиріжки в сковороді Пара слів про хліб Спочатку пам'ятайте - хліб в паштах не потрібно для обсягу, але для свінгерий Узагалі, пухнастий апетитний патті вже половина оповідання. Ми будемо говорити про помп сьогодні протягом тривалого часу. Смак котлетів все залежить від якості м'якості. Так, хліб у наших паштах буде близько 30% і ще більше. Він краще смакує з ним, і без неї вже нарізаний стейк. Або варіації Lula-Kebab.

Наш хліб просочений в молоці, потім зливають зайву рідину. Чи може хто-небудь сказати мені чому? Після всього, виходить, подвійна робота, безглуздий. Логічно, сухий хліб прибере зайву рідину з м'яса і зберігає її всередині котлет. І замочений хліб буде проходити і частина м'ясного соку просто відійде при смаженні. Насправді, це буде гасити. Чи не так?

514864

Просто спробуйте додати сухий хліб до котлет і подивитися, що відбувається. До речі, не бути обрізним і використовувати скоринки. Він буде затирати і замочити в процесі. Ми розуміємо, що перед статусом «ми робимо пиріжки без хлібної скоринки» може вразити когось. Але тепер це можна відповісти тільки на світлу посмішку. Зрозуміло, чому псують їжу?

Тепер про яйця і щільність фаршу, він, безумовно, не тісто. Але ви повинні перемішати його. Поєднайте м'ясо хлібом і запустіть процедуру. У цій фазі важливо не бути мереживними і правими, а головне якісно м'ясорубка. Дуже дякую. Потім його можна легко видалити з чаші. Відсутні частинки не будуть.



Тримайте готову фаршу в холодильнику на пару годин і дайте замочити і стати однорідною. Важливий процес, який видає людей. Поганий. Хліб буде приймати потрібну кількість рідини. Тепер курка і риба можна вийняти і обсмажити відразу. Але фарширована свинина і яловичина краще тримати трохи при кімнатній температурі. Вам потрібно м'ясо розігріти трохи і скулет краще обсмажити в середині.

Не потрібно додавати яйця. Добре, що допускається до мінімуму яйце на 600 г м'яса фаршу. І якщо ситуація критична. Після того, як білок, проникаючи в заготовки, стає щільним під час термообробки. Це робить котлети твердішими, насиченими (в поганому розумінні) і не дає м'яти бути пишними. Краще перемішати фаршу ще раз або додати трохи хліба, якщо є надлишок соку.

Цибулю і болгарки П'ятий. Цибулю краще, ніж сира. Смажені цибулі не потрібно подрібнити ножем або блендером. Котлети з обсмаженою цибулею на голові вище, тасти і більш ароматні, ніж традиційні котлети з сирою цибулею. Просто спробуйте його один раз і ви будете розуміти. До речі, цибулю в сковороді прекрасно поглинати всі улюблені спеції і приправи. Використовуйте його.



Блискавка розбиває м'ясо занадто твердим і дає їй велику кількість соків. Це не добре. Це дійсно погано. У цей момент ми просто втратимо смак. Вам необхідно подрібнити все з двома осями, або використовувати класичний м'ясорубку, який більш спалюється до м'яса. Або встановити низькі повороти в блендері, якщо це можливо.

439361

Нарешті, додайте шматок. салат У блендері. Через свою структуру, кришка не дасть рідини, так як жир в цьому випадку буде досить щільною. Крім того, льод змусить очищувач котлет. І якщо ви подивитеся більш глибоким, то кришка плавиться, точно довше, ніж ріжуча фрі. І дозволяє своїм шаром зробити блюдо ще більшим і пишним. Визначте великий плюс для нас.

Панування, не stewing Доданий хліб У котлетах є великий розчин. Не потрібно бути крихтами, можна навіть використовувати борошно. Це допоможе сформувати скоринку, яка не дозволить соків вийти з котлет. І запобіжить зайве масло в м'ясо. Соковиті шпаклівки не слід замочити олією опіку. Не добре.



До речі, котлети необхідно обсмажити. Для цього ми заохочуємо вас використовувати кілька сковорідок. Чому? Спочатку котлети необхідно обсмажити на відстані один від одного. В іншому випадку вони обміняться вологою і починають виділяти. Не потрібно. По-друге, масло в каструлі також має можливість охолонути. Так, використовуючи 2 каструлі позбавить вас багато часу. Це буде позитивний вплив на результат.

Смачні котлети повинні бути в змозі приготувати. В іншому випадку існує ризик виникнення любові. І це реальна катастрофа: відмовитися від ситного, смачного, м'ясного блюдо просто тому, що немає можливості, часу або бажання його правильно підготувати. Не наш метод. Насолоджуйтеся не вашими!