Що варити з фаршу фаршу на вечерю

Ви коли-небудь з'їли хакапурі в Аджарі? Великий хачапурі з в'язким сиром і глазур'ю посередині. Ви занурте в край хрусткого бункера і розтопіть блаженним. Сьогодні ми розповімо, як приготувати фаршировані млинці з яйцем посередині, які називаються котлетами в Аджиарі.



Посильно це ім'я виник внаслідок характерної форми котлета і яйце в середині. У будь-якому випадку, це блюдо слід варити не рідше одного разу замість звичайних котлет. Він виглядає красиво, і смачно, що там?



інгредієнти

• 800г меленої яловичини
• 100г бунг
• 100 мл молока
• 2 цибулі
• 6 яйця
• 150г сир
• 0,5 ч.л. приправи хмелю
• сіль
• пердят

Підготовка

1. Залийте м'якоть бобових з теплим молоком. Важливо, щоб бунг був застібкою, інакше м'ясо буде кислим.
   
   
   
   
2. Зріжте цибулю дрібно або пропустіть її через м'ясорубку, якщо вам не подобається шматочки цибулі в краватках.
   
   
   
   
3. Пройдіть мелену яловичину через м'ясорубку і розмішайте з цибулею. Ви також можете використовувати готову м'ясо з магазину. Щоб зробити котлет соковитими, можна змішати свинячу і мелену яловичину в співвідношенні 1: 1 або використовувати курку, якщо вам подобається більше.
   
   
   
   
4. Додаємо в фаршу 1 яйце і спеції: хміль-суні, сіль і перець. Подивляйте все рівномірно руками.
5. Додаємо до фаршу змочену молочну булочку і деяке молоко. Переконайтеся, що маса була товстою, і було легко формувати котлети. Якщо маса була рідиною, додайте до неї сухарики.
   
   
   
   
6. Розділіть м'ясо на 5 рівних частин, і формуємо котлети. Найкраще працювати в рукавичках або змочувати руки водою, щоб зробити його простіше ліпити.
   
   
   
   
7. Добре збийте кожну ріжучу, щоб при випіканні фарш не тріскався. Покладіть плоскі котлети на вершково-змащену каструлю. Зробіть пригнічення в кожному кроці.
   
   
   
   
8. Випікати котлети в духовці нагріти до 200 градусів за 20 хвилин.
9. Натріть сир на дрібній тертці і посипте її краватками. Зверху сиру акуратно класти яйце в кожну ріжучу.
   
   
   
   
10. Зміїстіть в духовці ще 10-15 хвилин при 180 градусах.
    
    
    
    

При бажанні можна прикрасити котлети в свіжому зеленню Adjarian і послужити деяким соусом для вечері. Як виявилося, щоб приготувати патруси-Ажар з кваліфікованої господині, можна побачити в відео на її кулінарному каналі.

https://www.youtube.com/watch? v=4pxF3GtWpCk

Якщо ви хочете жовтка бути рідиною, видаліть котлети до п'яти хвилин. У будь-якому випадку варто приготувати такі котлети на вечерю, адже вони не тільки виглядають розкішно, але і дуже ароматні і соковиті виявляються. Бон ацетит.