Conozco la receta para el pan de mi madre, porque siempre hay pan fresco en mi casa. Bashny.Net

El pan casero simple es un lujo que cada ama de casa puede permitirse. Hoy Quiero compartir contigo una receta para el pan seco de levadura. Es pan crujiente. Como anfitriona de la casa, siempre corté un poco caliente hump - esta es la parte más deliciosa de un pan recién horneado.



Pan casero simple La masa para hornear pan debe ser cosechada por la noche. Por lo tanto, por la mañana, solo tienes que sacar la pieza del refrigerador y transferirla al horno. El pan fresco por la mañana no es el mejor desayuno del fin de semana.



Los ingredientes

• 440g harina de trigo
• 100g harina de grano entero
• 350 ml de agua
• 1/2 cucharada de levadura seca
• 1 cucharada de sal
• 2 cucharadita de aceite de oliva
• 2 tbsp bran

Preparación

1. Pida la harina y vierte 350 ml de agua tibia en ella. Añadir levadura seca, sal y aceite de oliva. Puedes añadir cualquier aceite vegetal. Mezcle una masa uniforme. Si tienes un mezclador para la masa, mezcla la masa en ella durante 15-20 minutos.
   
   
   
   
2. Después de que la masa sea moldeada, debe quedar durante 1,5-2 horas en un cuarto caliente debajo de la película para que la masa no termine.
3. Después de 2 horas, la masa subirá un poco. Ahora debe ser transferido a la superficie de trabajo rociada con harina. Enrolla la masa en un tubo apretado o haz un collar, dependiendo de la forma que hornee el pan.
   
   
   
   
4. Ahora rodar el blanco en salvado y ponerlo en un tazón profundo cubierto con una toalla de algodón. El tejido es necesario para que la masa “respire”.
   
   
   
   
5. Cubra un tazón de masa con película de alimentos y transfiera la masa durante 6-8 horas en el refrigerador. Esta es la llamada fermentación fría, sin la cual el pan no será tan sabroso y aromático.
6. En 8 horas, tome la pieza de trabajo y haga un corte en la prueba. Envíe los panes al horno a 240 grados, y ponga dos pedazos de hielo en la parte inferior del horno.
   
   
   
   
7. Después de 10 minutos, reducir la temperatura de horneado a 220 grados y hornear pan durante otros 25 minutos.
   
   
   
   

El pan crujiente está listo. Gracias al hecho de que estaba en el refrigerador toda la noche, el pan resultó suave aireado dentro y crujiente fuera. Esta es la receta más fácil para el pan para aquellos que tienen miedo de estropear la masa. ¿Haces pan casero?