9 recetas para los platos favoritos de la infancia!

Guardería y la escuela se recuerdan, entre otras cosas, también su comida especial. No podemos decir que todos fueron alimentados allí perfectamente, pero sigue siendo una gran cantidad de personas con platos reverencia y nostalgia preparados por chefs que cuidan las manos. Esto significa que nuestro mensaje será útil para ellos, ya que contiene recetas de platos nunca, el sabor de los cuales es imposible olvidar!


¿Qué se necesita:
-Tvorog - 500 g;
-Sahar - 100 g;
-Manka - 100 g;
-Moloko - 50 g;
-Slivochnoe Aceite - 50 g;
-Yaytsa - 2 шт.

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Как pudín misma preparar cuajada:
1. frotar el requesón con el azúcar, añadir la leche y revuelva.
2. Añadir los ingredientes restantes y revuelva suavemente de nuevo hasta la desaparición de los grumos.
3. Extender la mantequilla de la nevera y dejar a ablandarse. Dar 40 minutos para hinchar la sémola.
4. Añadir la mantequilla blanda, revolver. Cocer en el horno 180-200 C hasta que estén doradas.
Inmediatamente se debe decir que este postre se obtiene sabroso y tierno! Y si su escuela prepara su mal - prepararse para esta receta, darle una segunda oportunidad, y te va a encantar
!

¿Qué se requiere:
-6 Huevos
-300 Ml de leche
1/2 cucharadita sal
aceite de lubricación -slivochnoe de forma
Vamos secreto a voces de hacer una magnífica tortilla de jardín de infancia!
Importante: tomar la forma de altos y estrechos
. 1. Los huevos están tratando de conducir en el recipiente, añadir la sal.
2. Vierta la leche.
3. Mezclar un batidor hasta que esté suave, no revuelva!
4. Formar una buena grasa con mantequilla. Verter la mezcla omletnuyu. Ponemos en un horno precalentado a 200 grados. Hornear 35-40 minutos o hasta que la masa superior bronceada.
Durante la cocción de la tortilla se incrementaría en aproximadamente 1/3, y después de sacarlo del horno una vez más reducido. También en la parte inferior del molde puede aparecer una pequeña cantidad de suero, que está bien!
Algunas personas creen que en las tortillas de catering soviéticas hechas de huevo en polvo y la leche en polvo y debido a esto eran altos. Pero, habiendo preparado para esta receta, se le garantiza a experimentar el mismo sabor de la guardería tortilla, que era así-se levanta en una forma estrecha, y utiliza sólo productos naturales!


Para chuletas stolovskaya toman:
-500 G de carne de res molida
-60% Del volumen de la pulpa picada de pan negro, empapado en agua o leche
-3
Bulbos -1 Diente de ajo
hidroclórico, pimienta
-Panirovochnye
Galletas estiramiento butírico. freír
Cocinar hamburguesas nostálgica
1. La pasta de pan negro empapado en agua, puré, añadir a relleno.
2. A continuación, poner la cebolla, especias y 1 diente de ajo, machacado previamente.
3. Todo amasar.
4. Paniruem en pan rallado y freír a fuego medio hasta que estén crujientes, girando.
Y ahora, algunos recuerdos de cómo preparar estas tortas en servicios de comidas:
"En los comedores escolares no llevaban la carne de cerdo, carne de res solamente, para ser exactos - un gulash. 3 kg. carne - 1 rebanada de pan negro, empapado en agua (ladrillo a 16 kopeks.). Picado muele 2 veces. Sal, pimienta, cebolla 500 gr. - Y todo. Ahora recuerdo. »Blog "La carne era la chuleta (carne tendón de ajuste), se añaden las cebollas crudas, huevos, también, el relleno se diluyen con agua y pan más. Picada buen ritmo para dar una viscosidad. Empanado, frito en una sartén y poner las bandejas en el horno, pero sin agua. Sólo a los reglamentos sanitarios obligados a hacerlo, a las hamburguesas en el interior no estaban aguados. Hubo un tiempo en que tuve que miles rehechas en toda la Unión Soviética, todos los que atienden a trabajar en una única colección de recetas, que indicaron que 100 porciones de hamburguesas es 3, 7 kg de carne chuleta, trigo pan de 9 gramos, leche o agua de 11 m, bizcochos 5 g, 62 g de peso semi-, manteca de grasa (cocina) 3 c. El peso total del producto terminado 50 gr. (Todavía recuerdo!) »Blog Como podemos ver, memorias chefs difieren ligeramente, pero todos el mismo gusto en estas albóndigas se cantina!


¿Qué se necesita para las albóndigas en salsa roja:
-Govyadina (Pulp) - 1 kg
Gold Coast (carne, carne de res) - 1 kg
-Hleb (Ladrillo de color blanco, pero en cualquier caso, no un pan) - 700 g
Bombilla -Luk (en las albóndigas - 700 g en la salsa - 300 g, el caldo - 200 g) - 1200 g
-Morkov (En caldo - 1 PC, para freír en salsa -.. 1 unidad) - 2 piezas
-Pomidor (Tomate Inicio) - 500 ml
-Yaytso Pollo - 1 PC
hidroclórico (al gusto)
-Agua - 2 litros
-lista Laurel - 1 pieza
-Pryanye Hierba
-Muka Harina - 2 cdas. l.
vegetal butírico (para freír) - 100 ml
-Suhari Pan (harina o semolina 1: 1) - 100 g
-Selderey Raíz (o raíz de perejil) - 50 g
vamos a proceder a la preparación de:


1. En primer lugar, preparar el caldo, sobre la base de que estará listo salsa roja. huesos de la carne de vaca ligeramente tostado en una sartén seca hasta marrón claro. Lazy puede hacerlo de nuevo. En el comedor, nos hicimos de tal forma para dar un caldo marrón y rico sabor. Rellenar con agua, dar a hervir. Retirar la espuma, añadir 1 zanahoria, apio raíces, 1 cebolla, una pizca de hierbas, sal al gusto y cocine a fuego lento durante al menos 3 horas. En este momento, nos desplazamos a través de una picadora de carne de la carne, empapado en agua y pan de una bombilla preparado para las albóndigas.
2. rehogar la cebolla restante a las albóndigas.
3. Añadir la carne picada cebolla frita, añadir a la misma huevo, sal, que desean (o si se está preparando sólo para adultos) - pimienta, amasar bien. Formar un empanadas redondas, laminados en pan rallado y se fríen (no prozharivaya) en ambos lados a fuego alto.
4. Hemos extendido las empanadas en una bandeja para hornear con lados altos.
5. Preparar la salsa. Cebollas y zanahorias a la salsa y freír finamente picado. Por otra parte, una sartén seca freír la harina hasta que estén doradas.

6. tomate también se fríe por separado en una sartén con aceite. Poner en una cacerola las zanahorias asadas con cebollas y tomates, vierta 1, 5 litros de caldo colado y llevar a ebullición, cocinar minutos 20.
7. harina frita diluido en un vaso de caldo frío, revuelva.
8. Vierta cuidadosamente la harina diluida en ebullición la salsa, remover, añadir las hojas de laurel, cocinar por 10 minutos, apagarlo. La salsa está lista.
9. Rellenar las empanadas en una salsa de cocción, poner en el horno a 200 grados durante 40 minutos.
10. Nuestros albóndigas están listos! Muy sabroso! Buen provecho!

Es difícil de creer, pero el panecillo realmente como un niño! B>
-400 Gr. harina de
-4
Huevos -25 C. azúcar
-15 C. levadura (o 1 cucharadita si es seco)
-200 Ml. agua tibia
aceite para freír -rastitelnoe
El más difícil de preparar - que esperar
! 1. La levadura se tritura con azúcar (si se utiliza levadura seca, que debe ser mezclado con una pequeña cantidad de agua tibia y el azúcar y se deja reposar en un lugar cálido unos 10 minutos), añadir agua, harina y huevos y amasar la masa. Se debe tener ningún líquido.
2. La masa debe reposar durante 35-40 minutos. en un lugar cálido. Una vez que se eleva, al horno en un caluroso panqueques sartén por ambos lados.
3. Para comprar la leche condensada o mermelada y disfrutar de este sabor de la infancia!

¿Cómo hacer el té escuela? B>
En primer lugar, pedir la opinión de los que bebió:
"Lo más importante que el agua del grifo es. Lo ideal sería que - desde el grifo en la cocina de su escuela. Deben beber sólo en la mesa de madera aglomerada en las piernas de hierro. »Blog "Y a menos que bebimos té? Mi sensación era que la escoba de la caldera y el azúcar añadido enjuaga ... »Blog Y esta es la forma en que se preparó en el hecho:
Hervir agua en una cacerola, agregar el azúcar, hojas de té (ya elaborada de acuerdo con las reglas de la tetera de elaboración de la cerveza) y dejar a fuego lento.
Su sabor específico que adquirió del hecho de que durante mucho tiempo (aproximadamente una hora), se calienta a fuego lento.
En general, si quieres - se puede zamorochitsya, pero es mejor que ir al comedor escolar, el bien todavía hay viva la tradición
!
Para probar sochnik:
-210g Harina
-1 Huevo
Azúcar glas o azúcar en polvo -50g
-100g
Petróleo -schep. sal, machacadas en polvo se
-1 \ 4 cucharaditas polvo de hornear
Para el relleno:
-200g
Queso -40g Azúcar
-30g Harina
-20g
Crema -1 \ 2 yemas de huevo (la segunda mitad de la licencia para la lubricación, una vez mezclada con agua hasta la yema no se ha secado) guía empresas Grasa:
1 \ 2 yemas de
una cucharada de agua tibia
Cómo cocinar sochnik:
1. Preparar el relleno (debe estar parado para disolver el azúcar, o puede utilizar el azúcar en polvo).
2. Todos los ingredientes se doblan en un bol y mezclar con un mezclador. Con mucho cuidado.
3. Preparar la masa. Doblar en el plato de mantequilla suave, clara de huevo, sal, polvo y batir con un mezclador.
4. Vierta la harina con el polvo de hornear.
5. Mezclar (no por mucho tiempo).
6. esculpir masa en una bola.
7. Divida la masa en 6 piezas (70 g, si usted tiene la escala). Cada parte del rollo en el rodillo más bien corto y embutidos en una mesa enharinada. Poner el relleno (por 45 g). cubierta de relleno de la mitad de la prueba, por lo que era visible.
8. Use el papel de horno o bandeja para hornear, engrasado necesario!
9. Sami sochniki yema de grasa con agua utilizando un cepillo, y el relleno y la masa.
10. Hornear 25 minutos a 200C.

En 15 anillos para llevar 8cm:
-200g
Petróleo -130g De azúcar o azúcar en polvo
-350g Harina
-1 Huevo
-1 \ 2 cucharaditas esencia de vainilla (o azúcar de vainilla polpaketika)
-1 \ 4 cucharaditas sal (triturado)
-1 \ 2 cucharaditas polvo de hornear.
-1 Yema para la lubricación
-65g Tuercas por esparciendo
Se necesita:
-protiven
-formochki diámetro de 8 cm y 2 cm para el corte de los anillos
Y cómo preparar un anillo de arena?
1. Doble todos los productos, excepto la harina en un bol.
2. Batir con una batidora 5 minutos o más, hasta que el azúcar se haya disuelto (que se pueden encontrar por el roce de la mezcla entre los dedos, Krupina no debería ser).
3. Vierta la harina y amasar la masa rápidamente. Enfriar en el refrigerador, la temperatura óptima de la prueba 20C.
4. La buena mesa espolvorear con harina y desplegar el espesor de la masa de 6-7 mm. Cortar círculos de moldes de gran tamaño, y luego en el centro para hacer un diámetro de orificio de 2 cm.
5. Poner en una bandeja de horno y colocar en el congelador durante 20 minutos. Es - es importante y muy conveniente, al igual que con las cookies serán mucho más fáciles de trabajar
. 6. Mientras tanto, freír las nueces picadas finamente (a 180 ° C durante 10 minutos).
7. Preparar la yema de huevo, nueces y obtener la pieza en bruto.
8. Engrase los anillos de yema.
9. En cada turno, el lado engrasado de una lámina o placa con las tuercas. Y poner en una bandeja para hornear.
10. Hornear a 200 ° C en 12 minutos. Evitar el pardeamiento!

¿Qué hace que rueda a 9 centavos:
Para el bizcocho:
- 250 g de harina de trigo
- La levadura prensada 15 gr
- 100 g de leche
- Agua 30 g
- 75 g de huevo
Si el óvulo es menor - rellene con agua hasta 75 g
Para la masa:
- Opara
- 250 g de harina de trigo
- levadura prensada 10-15 gramos
- Azúcar 125 g
- 5 g de sal
- 90 g de mantequilla
- Agua 35 g
- 1 c vainilla
Preparación:
1. Amasar la cerveza.
Si el óvulo no tira a 75g, es mejor poner una pieza que falta y programas para añadir agua.
Deja fermentar durante 4-5 horas a 27 C, y realizar un seguimiento de cómo se ve. Hacia el final de la fermentación Opara todavía estar hinchada o caído. Si usted comienza a caer antes de las 5:00 expiró, no espere y amasar la masa de inmediato.
2. Añadir una esponja para todo excepto el aceite.
Si Opara era muy activo, no hace falta ser 15, y 10 g de levadura!
3. La mantequilla es ligeramente podtopilo, para intervenir en una masa pastosa homogénea y añadirlo a la masa amasando durante 5-7 minutos.
La mantequilla puede sustituir ventajosamente vegetal refinado!
Deja fermentar durante 1, 5-2 horas.
4. Para cortar la masa en 11 bolas de 90 gramos, se vistió de pruebas en 1-1, 05:00.
5. calentar el horno a 180-200 C.
6. Cepillo de los bollos con huevo y crema o se convierten en Hornee por 30 minutos.
Un pequeño secreto:
Para rollos fuera más tiernas, debe estar bien antes de hornear horno probryzgat del rociador.

Lo que hay que ordeñar galletas
leche 110ml
200 g de azúcar
100 g de aceite (suavizar)
1 huevo
400 g de harina
1/4 cucharadita refresco
1 vaina de vainilla (opcional) guía empresas Para la lubricación
1 yema de huevo
Preparación:
Todos los productos a temperatura ambiente.
1. Mantenga la leche, añadir el azúcar, las semillas de la vaina de vainilla (opcional) y cocinar el jarabe. Para ello, simplemente por agitación, llevar la mezcla a ebullición y dejar hervir un poco. Este jarabe se enfría a temperatura ambiente y se vierte en la mantequilla derretida, a continuación, añadir el huevo.
2. Prevenir vigorosamente la espátula o con una batidora hasta que la mezcla es casi homogénea (completamente homogénea que nunca será, porque entonces: Número de aceite siempre se recortará líquido). Añadir la harina tamizada con un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio. amasa rápidamente la masa.
3. Estirar la masa (que es suave y muy agradable de proceso) con un espesor de 6-7 mm y una ranura circular con dientes cortados galletas, cambiando en el papel de hornear.
4. Mezcle 1 yema de huevo con una cucharadita de agua caliente y lubrique galletas.
5. Hornear a 210C 12 minutos.
galletas listos todavía caliente, se puede espolvorear con azúcar en polvo!

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