Qué hábitos alimenticios deben dejarse en el pasado

Este año se conmemora el 80 aniversario de la publicación del Libro de la Alimentación Tasty y Saludable. En sus páginas se recogió una miríada de recetas y consejos de nutricionistas, todavía formando la base de ideas culinarias de los habitantes del espacio post-soviético.

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La Unión Soviética se ha ido, pero nutriciónA menudo son condenados por la medicina moderna y no tienen nada que ver con las realidades del siglo XXI. "Site" Te dice qué hábitos se quedan mejor en el pasado.

Comer hábitos

1. "Primero, segundo y compota"
   En Occidente, un almuerzo típico es un sándwich y una ensalada. ¿De dónde viene la tradición soviética de comer un aperitivo para el almuerzo, el primero, segundo con un plato y postre? Un conocido conocedor de la cocina, William Pokhlebkin, escribe que al desarrollar la nutrición racional en la URSS, se centraron en la nutrición prerrevolucionaria de los ciudadanos. Para el desayuno y la cena era costumbre beber té, por lo que la única comida completa era un almuerzo compuesto por 3-4 cursos.
   
   Hoy, la mayoría de los nutricionistas están de acuerdo en que usted necesita comer más a menudo, cuatro a seis veces al día. En esta luz, una cena de tres platos parece, por supuesto, demasiado abundante.
   
   También deben tenerse en cuenta los cambios en las condiciones de trabajo. Cada vez más personas trabajan en oficinas y menos y menos comprometidas en el trabajo físico. Por lo tanto, el consumo de calorías se reduce y, como resultado, no existe tal necesidad de almuerzos densos.
   
   Aquellos que quieren perder peso y defensores de la alimentación saludable, es mejor abandonar las comidas complejas estándar de tres cursos, ordenando que, como regla, comemos. Basta de un plato preparado de acuerdo con las reglas de la nutrición dietética. Pero necesitas comerlo lentamente, lentamente, en un ambiente tranquilo.
   
   
   
   
   
2. Comer pan.
   En la URSS, se creía que sólo comer con pan, usted puede conseguir suficiente. Mucha gente oyó de su madre o abuela: “¡Comer con pan o no puede comer!”
   
   
   
   Sí, "el pan es la cabeza de todo", y todavía hay una generación viva que recuerda todos los horrores del hambre. Pero cuando el pan blanco (el índice glucémico de que es más alto que el del helado) come no sólo el primero, sino incluso patatas y pasta, entonces esto no conduce a nada bueno.
   
   Los nutricionistas son unánimes en su opinión: los amantes de la harina suelen parecer mayores que sus años, tienen sobrepeso, se quejan de la mala digestión y trastornos de las heces. Esto se puede evitar si usted compra pan de harina gruesa, salvado y granos enteros que contienen menos calorías y más fibra dietética, vitaminas y minerales.
   
   Por cierto, en la mayoría de los países no existe tal culto a la avena que tenemos. Por lo tanto, el trigo, el mijo y la semolina son generalmente bastante difíciles de encontrar en los supermercados europeos y americanos. En nuestro artículo se puede leer más información sobre los beneficios y daños de diversos cereales.
   
   
   
   
   
3. Lavar la comida con bebidas azucaradas
   Las composiciones, la jalea, el cacao y el té en las cantinas de la URSS a menudo se prepararon inmediatamente con azúcar. Tales bebidas, como la soda, con uso regular pueden provocar exceso de peso y el desarrollo de la diabetes. Es mejor apagar su sed con agua limpia.
   
   
   
4. Hay poca proteína de calidad
   La proteína de calidad contenida en carne, pescado, mariscos y productos lácteos en la URSS estaba en corto suministro. En forma de platos de carne en las cantinas servidas, que consiste en el mejor 50% del pan. El resultado de tal dieta con un alto contenido de carbohidratos, pero con un bajo contenido de proteínas fueron figuras específicas - con un gran vientre (de exceso de carbohidratos), pero con manos y piernas bastante flacas (de deficiencia de proteína).
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5. Come todo.
   Nos enseñaron desde la infancia que tirar la comida es mala, así que necesitas terminar todo lo que pones en el plato. Incluso si una persona está llena o no le gusta algo, todavía debe sentarse y ahogarse. Hay un patrón de comportamiento familiar aquí: "Grandma siempre hizo eso." Tal vez la juventud de la abuela cayó en los años hambrientos, pero ahora en tal hábito no hay sentido práctico.
   
   Los cuchillos de ayer no estarán frescos ni siquiera en el congelador. No hay nada malo en tirar comida sobrante en la basura, es mejor que comer y poner su salud en peligro.
   
   
   
   
   

Soviet estereotipos dietéticos No siempre encajan en la vida moderna, por lo que es mejor abandonarlos. Después de todo, cada uno de nosotros puede crear nuestras propias tradiciones gastronómicas que harán la vida más rica y más sabrosa!

Desde la primera infancia, en la familia, el jardín de infantes, en la escuela, se enseñó a la gente soviética que el almuerzo sin sopa no es el almuerzo. Aquellos que están interesados en una nutrición adecuada estarán interesados en saber qué opinión tienen los médicos y nutricionistas acerca del culto a las sopas. ¿El mito soviético o la única opción posible de comer saludable?

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