10 recetas de una deliciosa кутьи en Святвечер

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Recetas кутьи en navidad. Doce de los platos a la рождественскому la mesa. El 6 de enero, todos los ortodoxos encuentran Святвечер, no ha cambiado el atributo que es la cena familiar y кутья. Lo más importante de un plato ritual, con la que comienza el gran banquete es кутья .

El principio básico de la preparación de кутьи es una combinación de cocido, cereales (trigo, avena, arroz, mijo...) con semillas de amapola y la miel. También кутью llenan de frutos secos, frutas secas, acitrones, la leche, a veces incluso mermelada. Cada componente de кутье tiene una cierta символичное valor: el grano en кутье es el símbolo de la Resurrección, de la miel – un símbolo de la prosperidad y dulce de la vida, la amapola simboliza la prosperidad a la familia.

Una de las recetas más populares es кутья, en que añaden маковое leche (запаренный y triturada iac), pasas de uva, nueces y miel, jarabe.

Кутья de trigo y ореховИнгредиенты:
200 g de trigo,
100 g de semillas de amapola,
50 g de nueces,
150 g de miel,
100 g de nata,
una pizca de sal.

Preparación:
El trigo промой y cuece hasta que esté cocido, de 2,5 a 3 horas, luego mata el agua y остуди.
Mack запарь agua hirviendo durante 30 minutos, luego se tritura en un mortero o измельчи batidora.
Nueces подсуши y измельчи.
Смешай trigo, amapola, nueces, añade la miel, посоли y залей la nata.

Traed кутью enfriada.

Кутья de trigo con miel, pasas y nuecesIngredientes:
200 g de trigo,
50 gr de pasas
50 g de nueces,
100 g de miel,
sal al gusto.
Preparación:

El trigo промой, замочи en agua fría por 3 horas, luego de nuevo промой y cuece hasta que estén tiernos 2 horas.
Al final de la cocción añade el cereal con pasas, посоли y cuece 30 minutos, y luego se arroja en un colador.
En кутью añade la miel, diluido con agua hervida, y nueces picadas.

Кутья de arroz con almendras y albaricoques secosIngredientes:
150 g de arroz,
100 g de semillas de amapola,
100 g de almendras,
100 g de orejones,
azúcar al gusto.

Preparación:
Figura промой, доведи a ebullición, промой agua fría. A continuación, de nuevo высыпь el arroz en una cacerola, añadir el azúcar y cuece en una gran cantidad de agua hasta la preparación completa de 15 a 20 minutos. Откинь en un colador y остуди.
Almendras ошпарь agua hirviendo, почисти y измельчи con el azúcar y una pequeña cantidad de agua hervida.
Курагу помой, замочи en 30 minutos en el agua y, a continuación, измельчи.
Перемешай todos los ingredientes кутьи.

Кутья de mijo y frutos secosIngredientes:
150 g de mijo,
100 g de frutos secos,
50 g de mantequilla,
azúcar al gusto,
una pizca de sal.

Preparación:
Frutos secos triturados залей agua caliente y cuece 30 a 40 minutos.
Frutas saca, y en la cocción añade el agua, el azúcar, la sal, trigo y cuece a la papilla.
Остуди кутью, añade frutos secos y la mantequilla.

Кутья de trigo con вареньемИнгредиенты:
400 g de trigo,
100 g de bayas o frutas de mermelada.

Preparación:
El trigo промой, отвари antes de la preparación de 2 a 3 horas, откинь en un colador, остуди y перемешай con bayas o frutas de mermelada.
Si кутья resultó empinada, y encendiendo su pequeña cantidad de mermelada, diluir con agua hervida.

Кутья de arroz con canelaIngredientes:
150 g de arroz,
100 g de pasas
100 g de azúcar,
20 g de canela en polvo.

Preparación:
Figura промой, отвари en una gran cantidad de agua hasta que estén tiernos, откинь en un colador y остуди.
Pasas помой y запарь a 30 minutos en agua hirviendo.
En кутью añade las pasas, el azúcar, la canela y la перемешай.

Кутья crudo con mielIngredientes:
100 g de trigo,
30 g de aceite vegetal,
50 g de miel.

Preparación:
Bien промой trigo y, a continuación, запарь agua hirviendo, se cierra herméticamente y se deja durante la noche.
Cuando el trigo se hinchará, mata el agua y haz кутью criado en caliente el agua hervida con miel y aceite de oliva.

Кутья guisanteIngredientes:
200 g de trigo,
100 g de guisantes,
50 g de aceite vegetal,
sal al gusto.

Preparación:
El trigo y guisantes previamente замочи en 3 horas, luego промой, залей agua y cuece hasta que esté 2,5-3 horas.
Кутью посоли y añade el aceite.

Кутья con leche de almendrasIngredientes:
400 g de mezcla de cereales (trigo, arroz, avena),
200 g de almendras,
100 g de pasas
miel al gusto,
azúcar al gusto,
una pizca de sal.

Preparación:
Los granos de промой y замочи en agua fría durante la noche.
A continuación, de nuevo промой, залей agua y cuece hasta que estén tiernos. Añade el azúcar y la sal. Остуди.
Almendras растолки en un mortero y cuidadosamente tritura en la papilla, gradualmente, añadiendo agua hervida tibia. A continuación, процеди de almendras, leche de limpieza a través de la gasa y отожми. Añade la miel y перемешай.
De almendras, leche de limpieza no se almacena por mucho tiempo, por lo tanto, aade en кутью justo antes de servir.

Кутья con la mermeladaIngredientes:
200 g de granos de cebada cereales,
100 g de pasas
100 g de nueces,
50 g de azúcar,
100 g de mermelada
100 ml узвара.

Preparación:
El grano промой, залей agua y cuece hasta que estén tiernos, 2 horas. Aproximadamente una hora después de la ebullición añade el lavado de las uvas pasas. La papilla промой agua fría.
Измельчи nueces.
La miel раствори en узваре.
Une кутью, nueces, miel y cortado en la mermelada.

Doce de los platos a la рождественскому una mesa deDoce platos, un conjunto de ciertos platos en vísperas de la fiesta de los refrescos con ocasión de determinadas fiestas cristianas. Los más conocidos son doce platos en la Víspera de navidad. En la tradición cristiana de cocina simbolizan a los doce apóstoles .

Anteriormente, la comida estaba estrechamente relacionado con la vida espiritual de las personas. Prácticamente cada día de fiesta y religiosa, y, por lo tanto, el resto de los tiempos paganos, — respondió su propio conjunto de platos. En navidad la mesa obligatorias eran doce platos, incluidos la compota ( compota de frutos secos ) y кутью ( papilla de cereales de granos), crepes o albóndigas en el martes de carnaval, los huevos y las tortas de pascua, la miel y manzanas en el salvador y otros, Había muchos de los ritos y creencias relacionadas con la comida. Por ejemplo, en el bautizo cocido пшенную la papilla en la maceta. Luego sucedió una escena de la venta de la olla, y el que aportaba la mayor cantidad de dinero en el bautizo, el derecho de dividir el bote. Los huéspedes era un honor disfrutar de обрядовую, de comer y de tomar en la memoria permitiese. Esto se hacía para que el niño creció sano y feliz.

Los principales platos ceremoniales en la nochebuena es кутья y узвар. El resto de las comidas también es muy variada, dependiendo de la región y el estado de la familia. El principal requisito es que los platos deben ser постными, ya que el día de navidad cae en el último día de Филипповского ayuno .

Los platos se preparan en el día de navidad:

Кутья Узвар Сиченики de guisantes Pescado frito o cuello de pescado Magro borsch (con setas y ciruelas pasas ) Guiso de col y setas Relleno con arroz y estofado de la zanahoria y el пастернаком o relleno debajo de champiñones en salsa de mijo Пшенная arroz con salsa de setas en aceite de la Ensalada de remolacha y чищеного arenque Ensalada de encurtidos, ácidos de la col y la cebolla Фасолевые panqueques Aguda condimento de tolchenogo de ajo, pimienta negro, el verde, el hinojo, la pasta de tomate y aceite de Donas Калачи remolacha Rellenos de Verduras (zanahoria, remolacha, repollo (col), manzanas, peras, ciruelas (a veces salado) Las setas de la Pelotilla con la miel de Navidad asterisco días de ayuno, albóndigas con patatas, frijoles, o la col de la Canción деруны Галамбець Краплики a la grasa de la sopa de remolacha Deliciosa кутьи y feliz navidad!

 

Fuente: pokolenie-x.com/?p=24803