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5 receta básica de masa
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Cualquier hornear comienza con la preparación de la masa. Su calidad depende directamente del sabor de su comida. Sitio web ha recogido receta básica de masa para todas las ocasiones, estamos seguros de que la masa hecha en casa nunca se puede comparar con la prueba de la tienda.
Dough pitstsy
Usted necesitará:
El agua - 125 ml La levadura -. 1 cucharadita de 25. Salt -. 1 cucharadita li> Harina - 200-250 gr el aceite de oliva virgen extra - 1 cucharada Preparación:..
Disolver la levadura en 125 ml de agua tibia. No puede agregar una cucharada de azúcar, por lo que la levadura comenzará a trabajar. Después de 10 minutos, se puede empezar a hacer la masa. Para ello, vierta los 200 gramos de harina en un bol, si es necesario, se puede añadir la harina después. Añadir una cucharada de sal. En el centro se desliza Hacer una bien y listo para verter la levadura. Revuelva la mezcla con un tenedor, y luego comenzar a amasar la masa a mano. La masa debe ser ligeramente pegajosa, no seco. Si es necesario, añadir un poco de harina. Cuando la masa se recogerá en uno - verter uniformemente el aceite de oliva. Una vez más, se agita la masa bien. Y el secreto más importante - siguen amasar la masa durante unos 10 minutos. Cubra con una toalla húmeda y almacenarlo en el calor durante 30 minutos. Después de 30 minutos, la masa se incrementará en cerca de la mitad, será más espacioso. Ahora, sólo hay que poner en podpylennuyu enharinada rollo de superficie la masa y la pizza al espesor futuro de 2-3 mm. Usted puede poner un relleno y cocer en el horno a una temperatura máxima de 3-6 minutos.
Choux testo
Usted necesitará:
Agua -. 250 ml La mantequilla - 100 gr sal -. 5 g Azúcar -.. 5 gr Harina - 150 g Huevos - 4-5 piezas Preparación:..
Pastelería Choux se cocina de manera muy sencilla. Toda la complejidad en el final - cuando es necesario agregar los huevos. Cortar la mantequilla en cubos - por lo que se derrite más rápido. En una olla, verter agua, añadir la sal, el azúcar y la mantequilla. Ponga a fuego medio y, revolviendo, esperar a que el aceite se disuelve en agua y se mezcla en una masa homogénea. Extracción de la sartén del fuego y verter la harina, mezclar bien. Una vez más, poner una olla en la estufa y revuelva durante unos 2 minutos. La masa debe estar bien deslizarse en una bola suave. Poner la masa en un recipiente grande y agregar el 4 huevos uno a uno, revolviendo hasta que quede suave. Última quinto huevo es mejor entrar en un recipiente aparte y añadir en pequeñas porciones: la masa no debe ser demasiado líquido. Lo mejor es cambiar la masa en una manga pastelera y lo puso en una bandeja para hornear, dando la forma deseada. Hornear hasta que estén doradas.
Puff testo
Usted necesitará:
La harina - 300 g Mantequilla -.. 150 gr Leche (diluido con agua) - 2-3 cucharadas. . l Vinagre -. 1 ch l El Huevo -. 1 pc sal -. 1 pizca Preparación:
Por superficie seca, limpia, verter 150 gramos de harina de diapositivas. En el centro hacer un receso para romper el huevo, añadir el vinagre, la leche y la sal. Mezclar bien los ingredientes y amasar la masa hasta que las burbujas. Mantequilla cortada en trozos pequeños y añadir la harina restante. Todos mezclar y amasar la masa. Amasar la masa durante mucho tiempo no es necesario. El primer rodillo la masa finamente, puso en su mitad de la masa con mantequilla y envolver en forma de un sobre. Estirar la masa lejos de ti, espolvorear con harina, plegar y almacenar tres veces en el refrigerador durante 30 minutos. Masa del rollo 4 veces más, después de cada laminado y plegado de la masa de triple envío de enfriar durante 10 minutos. Divida la masa en trozos, rellenar con el relleno. Hornear en horno precalentado a 220 grados.
Rosquillas testo
Usted necesitará:
La harina de trigo - 2 tazas Azúcar - 1/2 taza Mantequilla -. 150 gr sal - 1 pizca Vanilla - al gusto Preparación:
Mezcle el azúcar, la sal, la vainilla y la harina. Mantequilla fría cortada en cubos y agregar a la mezcla. Todo moler a la consistencia de migas de pan. Poco a poco agregue el líquido y rápidamente, pero amasar suavemente la masa. La cocina debe ser fresco, para que el aceite no ha tenido tiempo de derretirse. Formar una bola de masa. Envuelva en papel plástico y enviar en el refrigerador durante 30 minutos. Rollo de la torta, cortada en moldes deseados ponen sobre una bandeja para hornear. Hornear a 180-200 grados.
Esponja testo
Usted necesitará:
La harina de trigo -. 180 gr Azúcar - 150 gr Huevos -. 4 pcs vainilla -. al gusto li > Preparación:
Separar las claras de las yemas. Batir las claras en un mezclador de velocidad muy baja, añadiendo gradualmente 1 cucharadita de azúcar y la vainilla. Luego, sin dejar de batir, agregar 1 cucharada de yemas de huevo previamente batido. Varias veces, tamizar la harina. Añadir la harina en un bol con proteínas, revolviendo suavemente con una cuchara de abajo hacia arriba. Los acabados de masa se vierte en el molde con lados altos, después de que el papel de hornear establecido. Enviar torta cocida en un horno precalentado a 190-200 grados durante 20-25 minutos.
Foto previsualización: kitchenmag
a través de andychef.ru/recipes/pizza-testo/
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