Siete recetas para pizza

La pizza real, si es deseada, se puede hacer en casa, pero la masa a menudo se convierte en un problema insuperable para las amas de casa no muy experimentado.





Por lo tanto, muchas personas encuentran más fácil comprar listo en la tienda. Sugerimos hacer la pasta.





Y como en todas las recetas de pizza es la masa que forma su base, aquí hay 7 opciones para su preparación.

Cómo preparar la masa para la pizza Levadura



La masa de acuerdo a esta receta resulta ser delgada y crujiente, como en una pizzería italiana real. La receta es bastante simple, pero tiene sus propias sutilezas y requiere el cumplimiento de una serie de reglas.

La receta italiana requiere una harina especial Farina Di Grano Tenero tipo 00, rica en proteínas. Condición obligatoria - amasamiento de mano.

Los ingredientes

• 2 cucharadas de levadura seca
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 250 ml de agua
• Harina de 400g
• Presión

Preparación

1. Formar una diapositiva de harina, hacer un agujero en el centro, verter azúcar.
2. Añadir sal y mantequilla.
3. Vierta agua tibia.
4. Vierta la levadura con agua tibia, déjala venir, métela en la depresión.
5. Mezcla la masa, ponla sobre la mesa y musgos durante al menos 5 minutos.
6. Cubrir con una toalla y salir durante media hora, para que la masa se incremente adecuadamente en volumen.
7. Pon la masa en la superficie arrugada de harina y ponla de nuevo.
8. Cubrir la sartén con una hoja de papel aceitosa, colocar un pedazo de masa en ella y, amasándola con los dedos, estirarlo al tamaño deseado.
9. Pon el relleno en la masa y empieza a hacer pizza.

En leche



La leche hace que la pizza sea más sabrosa, más nutritiva, pero da la pegatina de la masa, la priva de la hermosura. Por lo tanto, recomendamos añadir leche a la masa en una cantidad de 1/4 a la mitad de la cantidad total de líquido.

Algunas amas de casa usan suero de leche en lugar de leche, obtenido cuando cocinan queso o queso casero. Para la acumulación y preservación, se puede congelar en el congelador.

Los ingredientes

• 2 cucharadas de harina
• 2 huevos
• 0,25 mesas de leche
• 0.25 tablas de agua
• 2 cucharadita de aceite vegetal
• 1 cucharada de sal

Preparación

1. Mezcle la sal y la harina en un tazón.
2. Mezcle separadamente a la homogeneidad agua tibia y leche, huevos, aceite vegetal.
3. Verter cuidadosamente la mezcla resultante en la harina.
4. Mezcle la masa suave.
5. Montar en una bola, cubrir con una toalla húmeda, dejar durante 15-20 minutos.
6. Rejillar la masa con los dedos, estirarla al tamaño deseado.

En leche y levadura



La pizza, mezclada con leche y levadura, se caracteriza por una masa particularmente delicada y sabrosa. La base de la pizza es suave, con una corteza ligeramente crujiente.

Los ingredientes

• 2,5 tbsp harina
• 1,5 cucharada de levadura seca
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de leche
• 1 huevo
• mantequilla de 50g
• 3 cucharadita de aceite vegetal

Preparación

1. Vierta la harina en un tazón profundo. Un montículo de levadura y azúcar, revuelva.
2. Caliente la leche, disuelva la mantequilla en ella. La temperatura de la mezcla no debe exceder de 40 grados, de lo contrario la levadura no funcionará correctamente.
3. Vierta la leche y la mantequilla a la harina. Añadir el huevo. Mezcle la masa elástica. Cuando se mezcla, agrega un poco de aceite vegetal.
4. Cubra la masa con una toalla y déjela por 1 hora. Durante este tiempo, debe aumentar el volumen en 2 veces.
5. Divide la masa en 2 partes. Extiende tus manos sobre una forma lubricada con aceite para hornear.

En kefir



Los ingredientes

• 1,5 tbsp harina
• 0,5 tbsp kefir de baja grasa
• Aceite de oliva
• 2 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 0,5 tsp soda

Preparación

1. Mix kefir con soda. Déjalo por 10 minutos.
2. Añadir mantequilla, sal, azúcar a kefir. Estírelo.
3. En pequeñas porciones, ingrese la harina injertada en la mezcla resultante.
4. La mezcla es la masa suave y elástica.
5. Cubre con una toalla y déjela por media hora.
6. Enrolla una capa delgada.
7. Pizza Kefir Listo. Añade el relleno y puedes hornearlo.

En crema agria



Los ingredientes

• 1 pedazo de crema agria
• 2 cucharadas de harina
• 1 bolsa de polvo de horneado
• 2 huevos
• Presión

Preparación

1. En un recipiente adecuado, mezcla crema agria, harina, polvo de horneado, huevos y sal.
2. Mezcle la masa, agregue la harina si es necesario.
3. La masa debe ser suave y pegajosa, pero no líquido.
4. Engrasar el bateador con aceite, cubierto con papel o silicona mate. La masa debe ser manchada en la superficie con una mano mojada o una cuchara.

Pollo



La masa de queso es olvidada por nuestra anfitriona, pero le permite cocinar pasteles increíblemente sabrosos, literalmente fundirse en su boca.

La masa de queso de pizza no requiere mucho tiempo para cocinar. La prueba para ella resulta ser muy obediente y agradable en el trabajo.

Los ingredientes

• 350g de queso casero
• 2 huevos
• 1/2 cucharada de leche
• 10 cucharadita de aceite vegetal
• 4 tbsp harina
• 1,5 tsp soda
• sal

Preparación

1. Mezcla en un cuenco de queso, leche, mantequilla, huevos.
2. Añadir un poco de soda.
3. Vierta la harina.
4. Mezcle una masa elástica que no se adhiera a sus manos.
5. Ponlo en la nevera por 2 horas.
6. Úsalo como base de pizza.

En el agua mineral, la masa sobre agua mineral se puede rodar en una capa muy fina, y después de hornear resulta ser suave dentro, y exterior crujiente.





Los ingredientes

• Harina de 160g
• 75 ml de agua mineral carbonada sin impurezas
• 20 ml de aceite de oliva
• Azúcar 3g
• 1g de sal
• 1g de levadura seca

Preparación

1. Mezcla agua mineral a temperatura ambiente con azúcar y levadura.
2. Ponlo en un lugar cálido durante 15 minutos.
3. La harina vendida (algo le gusta el oxígeno) mezcla con agua y mezcla la masa de plástico.
4. Coloca el recipiente con la masa durante 1 hora en un lugar cálido, después de eso, ponlo de nuevo y empieza a hornear.

Antes de mezclar cualquier masa, asegúrese de pasar la harina a través de un tamiz. Es necesario afinar minuciosamente la prueba durante al menos 6-8 minutos, de forma óptima - 10-15 minutos. La masa, bien lavada con las manos, probará mejor que usar la masa.

Al rodar la masa de levadura con un rodillo, las burbujas de aire formadas dentro, responsables de la corteza de aire, se pierden en gran medida.

A la base para la pizza de la masa de levadura resultó exuberante, no olvide la masa antes de hornear un poco más para venir durante 10-15 minutos.



No limites tus recetas a “real pizza italiana”, intenta experimentar y encontrar nuevos sabores. La cocina italiana no es tan pobre como tener sólo uno. pizza-dough. Al igual que en Rusia no hay recetas de panqueques, así que en Italia no hay amas de casa con la misma pizza.