Cómo preparar una marinada para la carne

La carne mofada en casa no es tan difícil de cocinar como parece. Y, por supuesto, tal carne será mucho más segura y saludable que la comprada.

Fumar marinada



Usa este. fumar recetaPara preparar carne de res y bizcocho de cerdo, costillas, jamón y cerdo.





Sobre cómo elegir la grasa correcta, nos lo dijimos en uno de nuestros artículos anteriores.





Casa marinada para fumadores Contiene sal de nitrito. No tengas miedo del nombre, porque es sólo una temporada especial que ayuda a preservar el color de la carne, y también evita la aparición de microorganismos dañinos en la carne.





Los ingredientes

• 0,5 litros de agua
• 10g pimienta dulce
• 10g pimienta negra
• 5 hojas de la bahía
• Cuadrícula
• 10g nuez moscada
• embalaje
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal de nitrito 20g

Preparación

1. Vierta 0,5 litros de agua en el recipiente. Agregue el aroma y la pimienta negra, hojas de laurel, canela, nuez moscada y especias. Vierte todos los condimentos durante 20 minutos.
   
   
   
   
2. Ahora vierte la carne con agua limpia para determinar cuánto necesitas. Luego verter el agua en un recipiente separado. Añadir sal nitrite a ella y mezclar bien.
   
   
   
   
3. Añadir agua con especias y azúcar a la solución de sal. La carne debe dejarse en la marinada por un día.
   
   
   
   
4. Después de 24 horas, sacar la carne, secarla y arreglarla en el fumador.
   
   
   
   

La carne salada y ahumada son productos para verdaderos gourmets. Salir pescado rojo tampoco es difícil. Este pescado es un manjar, pero a veces se puede disfrutar.





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