5 maravillosas recetas de croquetas de lentejas

Cómo preparar croquetas de lentejas? Por sus propiedades nutritivas lentejas es capaz de sustituir el pan y la carne. Por lo tanto, las croquetas de lentejas — no sólo es delicioso, pero también es muy nutritivo y un menú saludable, cocinar que es bastante simple. Para la preparación de croquetas de lentejas, se puede utilizar cualquier variedad de este tipo de legumbres. Pero se debe tener en cuenta el tiempo de cocción de cada tipo.


Proverbio ruso dice: "las lentejas en la mesa — la salud en la familia". El este de la sabiduría popular tiene su base científica. Así, los frijoles lentejas contienen vitaminas A, C y las vitaminas del grupo B, que también son ricos en proteínas, fibra, hidratos de carbono, los flavonoides, potasio, magnesio, fósforo, zinc, hierro y ácido fólico, de protección contra cánceres.

Platos de lentejas, incluyendo hamburguesas de lentejas, se recomienda a las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, problemas del tracto digestivo (en este caso, las lentejas emplean en forma de puré). Asimismo, se considera que las lentejas útil para el desarrollo del feto, por lo que su presencia no necesariamente en la dieta de la mujer embarazada-vegetariana. No se recomienda el consumo de lentejas a la gota. Existe la percepción de que las lentejas no se acumula toxinas y los radionucleidos, por lo que se considera un producto ecológico.

Para la preparación de croquetas de lentejas, se puede utilizar cualquier variedad de este tipo de legumbres. Pero se debe tener en cuenta el tiempo de cocción de cada tipo. Así, el verde de las lentejas se cocinan más largo y más difícil se muele. Más rápido se cuece y fácil de разваривается roja de lentejas. El mismo tipo de lentejas puede ser diverso método de procesamiento así, лущеная lentejas también se cocerse más rápido.

Para mal разваривающегося variedades se recomienda remojo las lentejas en un par de horas en agua tibia. Para preparar чечевичных croquetas cuecen las lentejas, se muelen en puré o dejan pasar por la picadora, se añaden otros ingredientes (por ejemplo, пассерованный la cebolla), especias, hierbas aromáticas. Freír las croquetas necesita mucho, ya que los ingredientes para чечевичного picada ya está listo para comer.

Croquetas de lentejas — recetas de




Croquetas de lentejas verdes con cebolla.

Ingredientes: 1 taza de lentejas verdes, 6 cebollas, aceite, sal, especias, 1 taza de migas de pan.

Preparación: lavar las lentejas, remojar durante 10 horas en el agua, picar la cebolla y dore en el aceite vegetal hasta que estén doradas. Gire las lentejas en un colador, picada junto con la cebolla, sal, pimienta, agregue los condimentos, вымесите la carne picada. En el pan rallado, agregar la cúrcuma. Forme de carne picada котлетки, espolvorear el pan rallado, dore por 5 minutos por cada lado, cubre con una tapa, baje el fuego y deje que se caliente por 5 minutos.

Croquetas de lentejas rojas.

Ingredientes: 250g de rojo lentejas, 50g de harina, 1ст.l. la crema agria, la sal, la асафетида, aceite, verduras.

Preparación: hervir el rojo de las lentejas en agua con sal durante 15 minutos en una proporción de 2 vasos de agua 1 vaso de lentejas. Escurrir el agua, истолчите las lentejas en puré, enfríe inmediatamente hasta, añadir la harina, las especias, mezclar bien. Empanadas, dore en el aceite de oliva por 3-4 minutos por cada lado. Servir con crema agria.

Croquetas de lentejas rojas con кабачком.

Ingredientes: 100 g de rojo de lentejas, 1 yema de huevo, 100 g calabacines, 100 g de col, 60 g de cebolla, 40 g de zanahorias, 3 dientes de ajo, la sal, la pimienta, el pimentón molido, curry, seco de ajo.

Preparación: hervir el rojo de las lentejas hasta el estado de puré, enfríe inmediatamente hasta. Cortar la cebolla, aplastar el ajo, пассеруйте hasta que esté suave, agregue la zanahoria rallada y el calabacín, el repollo picado, vierta el agua, cubre con una tapa y freír las verduras hasta que estén tiernos. Mezcle las verduras con lentejas, especias, yema de huevo, вымесите. Empanadas, запеките en una sartén, en el horno o en un baño maría.

Croquetas de lentejas con tomate.

Ingredientes: 150г rojo lentejas, 400g de tomates, 1 cebolla, 1 hora.l. curry, cilantro fresco, una pizca de pimienta molida pimienta, aceite de oliva, harina.

Preparación: picar finamente rebanada de cebolla, lavar las lentejas, coloque en una cacerola, обдайте los tomates con agua hirviendo, retire la cáscara, aplastar. Agregue la cebolla y los tomates a чечевице, vierta la mitad de 3ст.l. de agua, apagar 20 minutos a fuego lento. Agregue la cebolla finamente picada perejil y la sal, la pimienta, el curry, después de 10 minutos, retire del fuego y enfríe inmediatamente hasta. Forme de la masa de las croquetas, espolvorear con la harina, dore en el aceite vegetal de 2 minutos por cada lado.

Croquetas de lentejas con buchweizen.

Ingredientes: 1 taza de lentejas 1 taza de trigo sarraceno, 1 cebolla, 2-3 dientes de ajo, 1ст.l. perejil, mantequilla, aceite, pimentón rojo, sal.

Preparación: remojar las lentejas en 2 horas, hervir, hervir por separado el trigo sarraceno, mezclar la sémola de maíz con cebolla, omita toda la masa a través de una picadora de carne, agregar la cebolla finamente picada perejil, sal, mezclar bien. Formar croquetas de carne picada, espolvorear con la harina, colocar en el fondo de la sartén, agregue el pimiento rojo, la cebolla, freír hasta que estén tiernos.

Croquetas de lentejas servir calientes con cualquier guarnición a su gusto — por ejemplo, con buchweizen, arroz, verduras frescas, casera. publicado

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

 

Fuente: www.woman.ru/health/diets/article/90697/

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