Qué son las lentejas útiles

Las lentejas son una semilla pequeña y plana de una planta anual en la familia de la legumbre. En Rusia, esta cultura apareció en el siglo XIV y rápidamente se hizo popular entre campesinos y trabajadores comunes.





Incluso se llamaba “la reina-lentils” e hizo de su sopa, avena, llenado de pasteles. Pero entonces, por alguna razón, se olvidó un producto increíblemente valioso. Creo que es hora de traer lentejas de vuelta a nuestras mesas.





La edición de hoy. "Site" hablará sobre las propiedades beneficiosas de la reina de las legumbres, y también dirá cómo cocinarlo, de modo que resulta no sólo nutritivo, sino también delicioso plato.

Los nutricionistas consideran las lentejas de una proteína superalimentaria, que debe estar en cada cocina, por lo que tiene sentido habitar en sus propiedades útiles con más detalle.

1. Las lentejas son ricas en fibra y proteínas, por lo que los vegetarianos a menudo reemplazan la carne con ella, y los comedores de carne la usan como plato lateral o plato principal. 618068
   
   
   
   La cultura de la legumbre es muy fácilmente absorbida por el cuerpo debido a la falta de componentes de grasa que acompañan la proteína de la carne, que es útil para las personas con problemas digestivos.
   
   
2. Las lentejas tienen muchos aminoácidos, minerales y vitaminas que ayudan a eliminar sustancias tóxicas y dañinas del cuerpo. Además, prácticamente no acumula radionúclidos y nitratos, por lo que se puede llamar con seguridad un producto ecológico.
   
   
3. Las lentejas son el soporte de registro para contenido de ácido fólico. La vitamina B9 ayuda a convertir los aminoácidos dañinos en útiles, apoya la salud del sistema nervioso, ayuda a acelerar el metabolismo y es necesario para la síntesis de los glóbulos rojos.
   
   
   
4. Las lentejas contienen fibra insoluble que ayuda a prevenir problemas digestivos, estreñimiento, síndrome de intestino irritable, diverticulosis.
5. Uso de lentejas repone las reservas de hierro en el cuerpo, por lo que el producto es especialmente útil para las mujeres embarazadas y cuando la lactancia. A diferencia de otro producto rico en hierro – carne roja – las lentejas no contienen casi ninguna grasa.
   
   
   
6. La composición de las lentejas incluye triptófano - un aminoácido que en el cuerpo se convierte en serotonina, cuya falta está plagada de depresión y ansiedad.
7. Expertos canadienses de la Universidad de Guelph recomiendan incluir granos de lentejas en la dieta de hipertensos y diabéticos.

A diferencia de otros productos útiles, las lentejas también son deliciosas. Y estos consejos importantes no le permitirán hervir o permanecer demasiado duro.

1. Las lentejas primero necesitan deshacerse de los escombros y lavar bien bajo el agua corriente. Y luego empapar o cocinar. Todo depende del color. Remojo verde durante 1-2 horas, marrón durante 40-60 minutos, y rojo y amarillo no se puede empapar en absoluto.
   
   
   
   
   
2. Al cocinar, el líquido debe ser el doble que los frijoles. Es decir, para 1 vaso de lentejas necesitas tomar 2 vasos de agua fría.
3. Primero hierve legumbres a fuego medio, y después de hervir agua - en una lenta. No hay necesidad de cubrir la sartén con una tapa. Pero vale la pena quitar la espuma.
4. Las lentejas de sal deben estar al final de la cocina. Si agregas sal al principio, tendrás que cocinar más tiempo.
5. Las lentejas verdes se cocinan durante 40 minutos, marrón durante 30 y rojo durante 10-15 minutos.
6. Sabor de lentejas Puedes diversificar tus especias favoritas, verduras o verduras. Las legumbres se complementan perfectamente con el asado de cebollas y zanahorias, en las que se pueden añadir tomates, ajo y pimienta búlgara.
   
   
   

¡Si aún no has probado lentejas, corrige inmediatamente la situación! Y su menú será repletado con una variedad de platos deliciosos y muy útiles!

Las lentejas no contienen casi ninguna grasa, pero contiene proteínas y carbohidratos que proporcionan una sensación larga de saciedad. Está ganando popularidad entre las personas que lideran un estilo de vida saludable, y entró en nuestra lista de los 10 alimentos más infravalorados.

A menudo sucede que usted necesita reducir el consumo o incluso eliminar los productos de carne de la dieta. Editorial "Site" comparte una receta para una salchicha muy fragante hecha de lentejas, que contiene todas las sustancias necesarias para el cuerpo.

Para la perla había una actitud bastante ambigua. A alguien le gusta, y a alguien no lo tolera. Mientras tanto, es uno de los pocos cereales que combinan un precio muy democrático y una larga lista de propiedades valiosas.