Las lentejas son un producto valioso de la alimentación saludable

Si tomamos tres de los platos más populares en rusia se patatas, pasta y cereales. En ellos han crecido generaciones, y algunos no se imaginan cómo se puede prescindir de la patata frita o favoritos de los macarrones. A pesar de que esa conocido y amigo de la infancia comida alguien puede añadir kilos.





Y para aquellos que llevan un estilo de vida activo y piensan acerca de la nutrición, se preguntan: — ¿cómo se puede diversificar la dieta? Que se puede comer en la guarnición, excepto el trigo sarraceno, el arroz o la patata?

Hay un producto que tenemos casi no comen, son lentejas. No porque ella insípida o cariño, no se puede comprar o difícil de preparar. Para la mayoría es simplemente desconocido producto, y qué hacer con él — no está claro. En la época soviética, la lenteja en los estantes de las tiendas no es, por lo tanto, nuestras madres y abuelas no estaban preparados. Ahora ha dejado de ser el exotismo y ampliamente se vende.

Las lentejas es uno de los más antiguos de los productos y sobre ella hay una mención incluso en la biblia. Ella apareció en asia central, y luego se extendió en áfrica y en el oriente medio, se estableció en europa y... ¡todo! A rusia no le ha llegado. Creo que esto se debe a que como la agricultura y la cultura no cultivaban y no comprado. En la actualidad, los principales productores del mundo de la lenteja es la india, turquía, canadá, china y siria.

Como приготовитьЧаще todo se vende y roja, y las lentejas, hay otros tipos. Difieren en la duración de la cocción. Rojo lentejas se cocinan rápidamente, de 10 a 15 minutos, verde — de 25 a 30 minutos. En 1 vaso de lentejas necesitan 2 tazas de agua. Poner las lentejas en una olla de agua hirviendo, cocine a fuego lento bajo la tapa. Preparacion de lentejas, que se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días.

La finura de la cocción. Rojo lentejas suave y rápidamente разваривается, por lo que de ella se elaboran únicamente puré o sopa-puré. Verde lentejas más sólido y de ella se puede preparar la masa de productos deliciosos y saludables.





Si desea utilizar el botón verde de lentejas para la ensalada o añadir a la sopa, es importante para que mantenga la forma y era un poco denso. Por lo tanto, no es necesario fuertemente разваривать, basta con 20 minutos de cocción. Si usted se está preparando la guarnición, el tiempo de cocción debe incrementarse en 10 minutos, y cocine por 30 minutos.

Animo a todos a disfrutar en la cocina temporizador, y no para cocinar "al gusto" o "antes de la preparación". Si tienes la placa está equipada con un temporizador, se puede comprar a buen precio vale la pena. Esto le ahorrará un montón de tiempo y permitirá preparar alimentos saludables, ya que muchos productos tienen un corto período de tiempo de cocción, y aquí es importante no digerir!

Propiedades beneficiosas de la чечевицыЧечевица se refiere a бобовым y es una valiosa fuente de proteína vegetal. Por cierto, en muchos de los países católicos es uno de los principales alimentos durante la cuaresma. Lentejas, que se compara favorablemente con el resto de legumbres, lo que no es necesario mojar y rápido de preparar.

En 1 taza (200 g) cocido de lentejas contiene 18 g de proteínas, nada de grasa y la masa de las vitaminas y los microelementos.

Fuente de fibra dietética

Las lentejas es rica en fibras alimenticias, de los cuales muchos no son suficientes. La fibra necesaria para el normal de la digestión, que aumentan el volumen del contenido intestinal y sirven a la prevención del estreñimiento.

Poca gente sabe que se trata de lentejas es una fuente de lentos (tiles) de hidratos de carbono que necesita nuestro cuerpo.Las personas con diabetes, que es necesario controlar la cantidad de carbohidratos en los alimentos, tienen en cuenta las legumbres, como los hidratos de carbono (en el sistema de cereales de unidades — HYO). El de la lenteja de bajo IG (índice glucémico), por lo que se puede y se debe decir, personas con trastornos del metabolismo de la glucosa y diabetes mellitus, así como de aquellos que quieren bajar de peso. Plato de lentejas da mucho saturación y proporciona al cuerpo la energía que fluye lentamente y de manera uniforme.

En чечевице muchos de molibdeno y ácido fólico, cobre, fósforo, manganeso, hierro, vitaminas b1 y b6, ácido pantoténico, el zinc, el potasio.¿Hay alguna restricción? Lentejas contiene las purinas, por lo tanto, las personas con gota y los niveles altos de ácido úrico que se deben comer en pequeñas cantidades.

Con lentejas se pueden preparar multitud de platos.

Por ejemplo, una ensalada con pimiento rojo

Verde lentejas,

el pimiento rojo,

tus hierbas y especias

el aceite de oliva.

Puré de rojo lentejas

Una buena alternativa картофельному puré. Y aquí algunos de los pros — lentejas no es necesario limpiar como las patatas, se pone de 10-15 minutos. Mezclado en la licuadora y listo. Querida consistencia en forma de puré, y uso mucho más!

La lenteja es un producto universal. Tiene un sabor neutro, bien absorbe los sabores de salsas y otros ingredientes y se combina con muchos productos: con el queso y verduras (como frescas y salteado), con las patatas y el arroz, con carne de pollo y de carne. Sus familiares y comidas de verduras o patatas ganan, si vas a agregar las lentejas. Lentejas aumenta la saturación por cuenta de fibras, aumenta el valor nutritivo, a expensas de proteínas y vitaminas.

Quieres ser sano — come lentejas!

 

источник:shafigullina.ru

Fuente: /users/1077

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