¿Qué son las lentejas útiles, y cómo crecer?

Los lentejas no son sólo una planta de la familia Bean, sino toda una leyenda. La historia bíblica dice que un hermano - Esaú - por un plato de deliciosa sopa de lentejas vendido a otro hermano - Jacob - su derecho de nacimiento, que en Israel fue considerado sagrado y pasó con una gran parte de la herencia. ¿Las lentejas son tan buenas? Sí, no es sólo delicioso, pero también muy útil! No es de extrañar que los conocedores franceses, sutiles de comida sabrosa y saludable, siempre lo incluyan en su dieta.

Características de lentejas - bonita altura anual herbácea de 15 a 70 cm. Sus frijoles comestibles varían en color y son negro, marrón, verde y rojo (dependiendo de la variedad). Los lentejas tienen una característica única: no es capaz de acumular nitratos y radionúclidos, por lo que incluso crecido en zonas contaminadas, es siempre un producto ecológico.
La reina de las legumbres es muy poco pretenciosa y es capaz de tolerar la helada a corto plazo (hasta -5 grados) durante la temporada de cultivo. También soporta una sequía prolongada debido a una raíz de varilla fuertemente ramificada, bastante poderosa para tal bebé. La singular tolerancia a la sequía de las lentejas hizo famoso cuando, en 1891-1892, salvó a Rusia de la hambruna sin precedentes durante una sequía. En ese momento, la mayoría de las plantas cultivadas murieron, pero las lentejas sobrevivieron.

El tallo delgado y fuertemente ramificado de la planta se estira con hojas de paropier. En el período de pleno desarrollo, parece un arbusto agitado, erecto o medio, capaz de dar frijoles sabrosos y curativos que disfrutamos comiendo. Por el tamaño del frijol, las lentejas se dividen en gran semilla, pequeña semilla y placa. Pequeña semilla - la más impretente y resistente a la sequía.
El arbusto de lentejas se ve muy estéticamente agradable durante el período de floración - todo en el halo de pequeñas flores de cinco colores de varios tonos (dependiendo de la variedad), que modestamente mira fuera de los senos de las hojas verdes. Muchos tipos de lentejas son auto-pollinantes, sólo en variedades raras de la polinización cruzada.
Las cualidades terapéuticas y nutricionales de las lentejas son terapéuticas, son ampliamente utilizadas en la medicina popular. Las infusiones y decocciones de lentejas ayudan con el envenenamiento y las enfermedades pulmonares. Pura de ella se recomienda para la colitis y enfermedades estomacales. La decocción es capaz de eliminar toxinas del cuerpo y tiene actividad antitumor. Y si quieres perder peso, ¡asegúrese de incluir lentejas en la dieta! El resultado no tardará mucho en esperar, ya que es baja calorías, rica en fibra, e incluso sus pequeñas porciones pueden causar saturación rápida.

Desde lentejas puedes cocinar casi todo, desde deliciosas sopas y pan curativo, terminando con pilaf y cuchillas. Y algunos cocineros particularmente exquisitos consiguen hacer incluso caramelos de él. Las lentejas se combinan perfectamente con pescado, huevos, carne, verduras y pueden servir como un plato lateral maravilloso. Especialmente sabroso y saturado con la avena lentil de vitaminas, que tiene un efecto beneficioso en el metabolismo, fortalece el sistema cardíaco y los vasos sanguíneos. Además, esta planta asombrosamente curativa conserva sus propiedades incluso después del tratamiento térmico.

Las lentejas son ricas en aminoácidos, hierro, vitaminas B y son uno de los pocos alimentos a los que nuestro cuerpo está perfectamente adaptado genéticamente. Para todas estas propiedades únicas, se le merece la llamada reina del frijol. ¿Cómo no puedes cultivar una planta tan útil en el país? ¡Bájalo!
Plantar lentejas no es pretencioso, pero tiene sus propias preferencias. Le gustan los suelos flojos o arenosos. Crece normalmente en suelos pesados, pero no obtendrás una buena cosecha en tales condiciones. Además, la planta percibe muy poco los suelos ácidos. Si tienes alguno de ellos, asegúrate de tenerlos. Los lentejas están mejor plantados en un lugar soleado abierto, a la sombra es menos productivo. Muy bueno para su tierra, donde el año pasado creció papas, maíz o cultivos de invierno.
Así que decidimos un lugar para plantar lentejas. Ahora añadir 50-60 gramos de fertilizantes de fosfato y potash a cada metro cuadrado de suelo. Los fertilizantes se aplican para la excavación de otoño o primavera - a su discreción. Comienza a sembrar a principios de primavera, cuando el suelo deslumbra 15-20 cm de profundidad. Antes de sembrar por un día, remojar las semillas en una solución epin: 2 gotas por 100 ml de agua - esto aumentará el rendimiento de la cosecha en un 10-15%. Después de remojar, inmediatamente antes de plantar, secar las semillas y sembrarlas en los surcos de 4-5 cm de profundidad; la distancia entre ellas hace 12-15 cm. Entonces entierra los surcos y aprietalos cuidadosamente con las manos.
Cuando en un par de semanas las lentejas germinan masivamente, es necesario aclarar las hileras, de lo contrario hay un peligro de que las malas hierbas coagulen las brotes. Arrowing se hace mejor al mediodía. Durante el primer mes y medio, las lentejas crecen lentamente, ganando fuerza para la futura floración. Pero después de que se desvanece, comienza un período de crecimiento intensivo y ramificación. En este momento, se convierte en arbustos llenos de encanto, de los cuales se reunirá una cosecha curativa en agosto-septiembre. Tenga en cuenta que la maduración de las lentejas ocurre desigualmente. Primero, las judías maduran en las partes inferiores del arbusto, y un poco más tarde en las superiores.
Aunque las lentejas son resistentes a la sequía, durante 1,5 meses después de la siembra, el suelo debe ser hidratado regularmente, evitando el secado. Y cuando gana fuerza, se puede regar 2-3 veces a la semana en días especialmente secos. Si su sitio es rico en malas hierbas, es necesario que se corte regularmente entre filas. Eso es todo.
Las variedades más populares de lentejas Laird

Lentils "Laird" - gran variedad de alto rendimiento de gran tamaño de maduración media. El período de siembra a la primera cosecha es de 2,5-3 meses. Alubias de gran tamaño, forma redonda, ligeramente convexa, de hasta 7 mm de diámetro. Tiene un sabor rico muy agradable, e incluso después de la cocina larga conserva su forma.

Variedad de lentejas Puy ( lentejas francesas)

Las lentejas de la variedad "Puy" tiene un patrón interesante "marble" y sabor fragante, ligeramente picante. No hierve, pero durante el tratamiento térmico se vuelve inusualmente suave, por lo que se utiliza a menudo para hacer ensaladas. La variedad es mediana, no particularmente resistente a las heladas y, quizás, la más deliciosa de todas las variedades de lentejas. Es esta variedad que los franceses prefieren, sirviendo platos de lentejas a su mesa.

Variedad de lentejas Beluga

Las lentejas Beluga tienen los granos más pequeños de todos los demás. Son negras y muy similares al caviar beluga - por lo tanto, de hecho, el nombre. Tiene un delicado aroma picante, y se cocina mucho más rápido que otras variedades de lentejas. La variedad es madura temprana y relativamente resistente a las heladas.
Esta maravillosa y poco pretenciosa planta se puede cultivar fácilmente en su país. Las lentejas no son tan populares entre los residentes de verano rusos como guisantes y frijoles, por ejemplo, pero es mucho más saludable y más sabroso. El sabor y el color, como dicen... Me gustan las lentejas, ¿no?

Fuente: www.7dach.ru