Cómo guardar los pasteles: 40 consejos inteligentes de los maestros. Ahora sé cómo hacer la pasta perfecta! Bashny.Net

Nuestros consejos le ayudará en el horno a un profesional! Hornear - un asunto que requiere una práctica constante, la paciencia e incluso un ingenio culinario. Pero cuando se da por la tarea maestra se simplifica. Irina Chadeeva parece saber todo acerca de hornear! Estos son algunos consejos conocidos blogger gastronómico y simplemente buenas amas de casa, los amantes de juegos bruscos con la prueba. "Pirogovedenie" - una ciencia al alcance de todos, no lo dudes. Siga estos consejos y usted va a cocinar nada planeado. En el camino hacia el ideal que se echó a perder una gran cantidad de masa, un montón de pasteles quemados. Dejarlo en el pasado. Profesionales le indican cómo guardar los pasteles!





1. Pasta de la galleta ​​strong>

Si malas proteínas batida, probablemente llegaron yema Sólo hay una manera de resolver la situación -. comenzar a latir de nuevo otras proteínas, trazando cuidadosamente el momento de la separación de la yema. Además, las proteínas están mal azotados si se agregaron azúcar demasiado pronto. En este caso, las proteínas batida en un baño de agua.

Si galleta es demasiado apretado, y la masa no sube en el horno puede haber varias razones. Ingredientes batidos pobres y una gran cantidad de harina por lo general conducen a un resultado tan triste. Además, no se puede mantener durante mucho tiempo antes de mover la masa de galletas en el horno. Asegúrese de que el horno que fue bien calentado antes de ir a poner la masa.

Para galleta propeksya bien, es necesario hornear a fuego medio. Al demasiado alto y demasiado baja para hornear galletas temperatura fallará, lo más probable - a medias
.
Si el mal torta se retira del molde, Es posible que el problema de la forma antigua y áspera. No te olvides de lubricar bien la forma de aceite y espolvorear la parte superior con la harina. Si la masa es demasiado azúcar, galletas, también, será separado de la mala forma. Siga cuidadosamente la receta y los problemas de la hornada serán mucho menos!

Si culo de galletas después de que lo sacó del horno, - Esto significa que no es así propeksya. Compruebe disposición para que coincida con el pastel antes de sacarlo! También esponja puede instalarse de nuevo en el horno, si se cuece a una temperatura demasiado alta.

Para la galleta no se desmorone, cortar cuchillo muy afilado.

torta se enfríe a temperatura ambiente, e incluso entonces retirado del molde. Va a ser más fácil para quitar la galleta y pastel de cualquier otra prueba, si pones la forma, recién salido del horno, con un trapo húmedo. Cuando se enfría la forma, el producto será fácil de separar!





2. Dough Cake

Si la masa se estratificó por la adición de huevos, quizá demasiados huevos. Asegúrese de que que el aceite y los huevos que usted mezcla eran la misma temperatura. Continuar batiendo la masa hasta que alcance la consistencia deseada.

Si el pastel no se eleva en el horno, se mantequilla probable y azúcar batida mal. Otra opción: con la mantequilla derretida amasar la masa
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Si la torta es densa y pegajosa, en ella demasiada harina o líquido. No golpeados, pero sólo amasaron los huevos de masa con azúcar también dan tal efecto.

3. Hojaldre picada

Si migaja de la mantequilla y la harina se adhieren entre sí, Poner la masa en la nevera -. refrigerado por aceite, y nada no va a permanecer juntos

Si la masa es demasiado pegajosa, añadir un poco de harina y colocar en el refrigerador por un tiempo corto.

Si la masa se desmorona, Esto apunta a una falta de líquido. Añadir una cucharadita de agua, empapar suavemente lugares secos.

Si el producto seco y duro - que se cocieron durante demasiado tiempo. Lleve un registro de tiempo y para asegurar que el aceite no se derrite durante la masa!

4. Requesón masa

Si la masa es demasiado blando y pegajoso, más probable que utilizó cuajada húmedos. Agregue la harina o sémola para remediar la situación.

Si la masa se desmorona -. un poco de líquido

5. Pastelería corto

Si la masa es demasiado suave, que tenga que agregar más harina.

Si la masa se desmorona, podría haber varias razones. La falta de aceite, suficiente líquido y mantequilla muy fría - que estropea la masa quebradiza. No te olvides de calentar el aceite a temperatura ambiente antes de hacer la pasta!





Si relleno líquido espese - quizá temperatura de cocción era demasiado bajo, no hay suficientes huevos y almidón en el relleno, el producto no tuvo tiempo para terminar de preparar
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Si la temperatura es demasiado alta ​​strong> cocinar relleno líquido puede acurrucarse.

Si las galletas quemadas, Retire con cuidado el flotador capa quemada, y luego vierta un poco de galletas de azúcar.

Si el almacenamiento de las empanadas en una placa de cerámica, de cierre en la parte superior de una tela hecha de tejidos naturales, también guardarán la frescura más tiempo y esponjosidad.

Ideal cortó la torta desmenuzable puede ser cuando se calienta antes de cortar cuchillo, lo puso en agua hirviendo durante 1 minuto.

Si la masa se mezcla demasiado frío, , pero se pegue en las manos, utilice una botella de vidrio con agua fría como un rodillo. Se pondrá en marcha a la perfección!

Muy sabroso voluntad esmalte, si derretir el caramelo de chocolate y caramelos de menta, mezclarlos con unas cucharadas de agua o leche.

El horno deliciosa y hermosa - un placer asequible. Aunque rara vez se hornea, hacerlo bien. Nuestros consejos sin duda ayudará a convertirse en un maestro, y el aspecto y el sabor de los productos horneados que serán chic. Pruébalo! - Y usted tendrá éxito

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