Ideal repostería gourmet

Como llenar la hosco la noche de invierno suculenta colores de verano o de primavera de la ternura? Proponemos hacerlo con la ayuda de hornear. Trate de preparar el crujiente de pan-"bombas en alza", un elegante kish con pavo y champiñones o нежнейший vasco tarta de ciruelas y las natillas! Se puede organizar vacaciones casa de una cena romántica o una fiesta: en cualquier caso, sus fines de semana serán brillantes, deliciosa y memorable! Buen provecho!
 

Pastel de polenta y овощейУкрашение de la mesa!





En 5 porciones:

• 300 g de polenta (sémola de maíz)
• 100 g de mantequilla o queso crema
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• 400 g de tomates cherry
• 1 cebolla
• 400 g de congelado de judías verdes

 
1 h 10 min
230 kcal
 

Preparación:Hervir 1,5 l de agua. Razmeshivaja, poco a poco las porciones verter el grano de maíz. Cocinar, constantemente razmeshivaja, dentro de los 30 minutos drenar el Agua. Поленту verter en el formulario de alta. Cuando se enfríe, darle la vuelta y con la ayuda de la línea de pesca cortar en 3 rondas, el espesor de 1-1,5 véase la Cebolla y los tomates cortados en círculos. Frijoles de descongelar. En una sartén calentar 2 cucharadas de azúcar, añadir 2 cucharadas de agua y cocinar hasta que el azúcar se oscurecerá. Agregue los frijoles y cocinar 7 minutos En otra sartén карамелизовать el resto del azúcar con 2 cucharadas de agua. Poner la cebolla, freír, revolviendo constantemente, a 2 minutos Agregar los tomates y cocinar 10 minutos Retirar del fuego. Círculos de polenta untar de queso. 4 En el círculo de poner los frijoles, cubierta con una media de alrededor. Poner en ella los tomates con la cebolla y cubrir con el tercer círculo. Colocar en engrasada con la mantequilla una hoja de pergamino. Precaliente el horno a 200 °C. Hornee durante 25 minutos Servir caliente.

Mini hamburguesas con грибамиКулинарный una obra de arte!



 

5 порцийДля de la prueba:

• 1 paquete de levadura seca
• 50 g de azúcar
• 2 huevos
• 200 ml de leche
• 150 g de mantequilla
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 1 cebolla
• 150 g de jamón
• 60 g de mantequilla
• 1 cucharadas de harina
• 150 ml de nata
• sal y pimienta al gusto
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadas soperas de perejil picado

Preparación:Preparar la masa. La levadura de diluir la leche caliente, agregar 1 cucharilla de azúcar y 2 cucharadas de harina. Poner en 15 minutos en un lugar cálido. Se baten los huevos por separado. A continuación, con cuidado, las porciones de mezclar la masa con el resto de la harina, el azúcar, el aceite caliente, la sal y los huevos batidos por encima. Amasar la masa y poner en un lugar cálido. Preparar el relleno. Calentar 2 cucharadas de aceite y dorar la harina. Añadir la nata, sal y pimienta, llevar a ebullición, retirar del fuego. Añadir 1 yema de huevo y dejar enfriar. Las setas picado y cocine durante 10 minutos la Cebolla y el jamón picado. En el resto de aceite dorar la cebolla y las setas, añadir el jamón, el perejil, la salsa, calentar, enfriar. La masa обмять y dejar otros 30 minutos Luego estirar y cortar círculos con un diámetro de 10cm En los círculos de poner el relleno y сформовать bolas. Desde el restante de la corte de prueba грибочки y pegar en las hamburguesas. Untar con la yema de huevo restante, criado una pequeña cantidad de leche. Coloque las hamburguesas en una bandeja para hornear y dejar 15 minutos en el horno unos 25 minutos a 200 °C. 1 h 40 min
345 kcal

Piscina al pastel con pimiento, tomate y моцареллой

En 5 porciones:

• 3 de dulce de pimientos amarillos
• 400 g de prendas de hojaldre бездрожжевого de la prueba
• 4 tomates
• 100 g de queso rallado
• el aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto

Preparación:cortar los Tomates y mozzarella cortado en círculos. El horno a calentar a 200 °C. untar los Pimientos, aceite de oliva y colocar en 10 min en el horno. A continuación, sacar y poner en una bolsa de plástico, herméticamente estorbar, dejar 5 minutos Retirar, limpiar de semillas, плодоножек y de la piel, la pulpa cortada en 4 partes, vierta el aceite de oliva, la pimienta, dejar 10 minutos Mojarse toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. La masa de descongelar a temperatura ambiente durante 20 min, luego, no extendiendo suavemente estire las manos y estirar en el estrato. Poner en llena de papel de hornear un molde, formando una pequeña protuberancia. Pinchar la masa con un tenedor y espolvorear con el queso rallado. Primero descomponer los trozos de pimiento, encima de él – diagonales de las filas de tazas de tomates y mozzarella. Cocer en el horno 15 minutos Listo el pastel de pimienta y sal. 1 h 10 min
250 kcal

Слоеный pastel de польскиПростой de preparar y muy delicioso!



 

Para 4 porciones:

• 500 g de tomates
• 400 g de champiñones
• 2 cucharadas soperas de picado de la verdura
• 4 cucharaditas de mantequilla
• sal y pimienta al gusto
• el jugo y la ralladura de 1 limón
• 40 g de harina
• 750 ml de leche
• 40 g de queso rallado
• 400 g de prendas de hojaldre
• los piñones al gusto
• aceite vegetal para hornear
• molido nuez moscada una pizca de

Preparación:las Setas cortadas en rebanadas y freír en топленом aceite. Condimentar y rociar con el jugo de limón. Picar la cebolla y los tomates. La harina de freír en la mantequilla. Poco a poco introducir la leche, hervir durante 10 minutos Подмешать a la harina con la leche, la mitad del queso. Sazone con sal, pimienta, la nuez moscada, la cáscara y el jugo de limón restante. La masa suavemente para estirar las manos, сформовав rectangulares de capas. Жаропрочную forma de untar con el aceite vegetal. Picado y las setas, verduras, la pasta, el perejil, rodajas de cebolla verde y la salsa de capas de poner en el formulario. Espolvorear con el queso restante y hornear 40 minutos a 200 °C. Preparado la tarta y espolvorear con piñones. 1 h 10 min
320 kcal

Kish con pavo y грибамиБлюдо de la cocina francesa
 


 

4 порцииДля de la prueba:

• 170 g de mantequilla
• 80 ml de agua fría
• 0,5 cucharaditas de sal

 

Para el relleno:

• 300 g de champiñones
• 100 g de queso sólido
• 10 huevos
• la sal, la pimienta, el tomillo al gusto

Preparación:En un bol echar la harina, la sal y rodajas de cubitos de frío el aceite. Batidora triturar el contenido de la muela, a continuación, vierta el agua fría y cortar hasta homogeneidad. Envolver la masa en film y poner en la nevera durante 30 minutos la Masa para cambiar a la forma, pinchar con un tenedor. Caliente el horno a 200 °C. Hornear la base de 10 minutos de Queso de rallar. Pavo picado y freír en aceite vegetal. A continuación, en una sartén a обжаренной añadir un pavo picado y las setas, un poco de agua, añadir sal y cocine hasta que estén tiernos. Caliente el horno a 200 °C. el Huevo ligeramente batido con una pizca de sal, pimienta y tomillo. Sacar la base de la tarta del horno, poner sobre ella el relleno, cubrir con la mezcla de huevos y especias, espolvorear con el queso. Hornear de kish, en el plazo de 40 minutos 1h
280 kcal
 

Las hamburguesas "bombas en alza"Crujiente de la masa y нежнейшая relleno!



 

En 3-4 порцииДля de la prueba:

• 1 cucharadas de azúcar
• 1 vaso de agua
• 4 cucharadas soperas de aceite vegetal
• 1 cucharilla de sal

 

Para el relleno:

• 5 tomates
• 2 dientes de ajo
• las hierbas al gusto

  
1 h 20 min
220 kcal
 

Preparación:Preparar la masa. En el agua, mezclar el azúcar y la sal, agregar el aceite vegetal. Añadir la harina. Amasar una masa suave, dejar actuar 30 minutos lavar los Tomates, cortar en círculos. Pelar el ajo, pasar a través de la prensa. Брынзу puré con un tenedor, añadir el perejil picado, el ajo y mezclar bien. Estirar la mitad de la prueba grande de una capa delgada. Descomponer los tomates, a ellos — el relleno. Poner en marcha un segundo estrato de la prueba, cubrir con ellos primero con el relleno. Un vaso de diámetro adecuado cortar el pan por los contornos de cada redondel de tomate. Freír las hamburguesas en una gran cantidad de aceite vegetal a ambos lados.

Escandinavo pastel con ahumados горбушей


 

En 5 porciones:

• 4,5 tazas de harina
• 2 cucharaditas de levadura seca
• 1 vaso de leche
• 5 cucharadas de mantequilla
• 1/2 cucharilla de sal
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 huevo para la lubricación

 

Para el relleno:

• 200 g de filetes de rosa salmón ahumado
• 4 huevos
• un gran manojo de eneldo
• negro pimienta al gusto
• 5 cucharadas soperas de mayonesa
• cebolla verde

Preparación:Amasar la masa. La mantequilla se derrita, unir con la leche caliente y la levadura, dejar 15 minutos, Agregar el azúcar, la sal, la harina y amasar la masa. Guardar en un lugar cálido, para dar a levantarse. Hacer el relleno. Cocer los huevos, dejar enfriar, pelar y picar finamente. Eneldo y cebollas de lavar, escurrir y triturar. El pescado finamente picado. La masa обмять y rodar por el tamaño un poco menos de la bandeja. En el medio de la formación de las capas de poner el relleno: picado huevos, la cebolla verde y el pescado, la pimienta, espolvorear con el eneldo, untar con mayonesa. Borde de la masa levantar, conectar y защепить. La parte superior de la tarta de untar con el huevo batido. El horno pre-calentar a 180 °C. Hornear 40 minutos a 1 hora 20 minutos
430 kcal

 

 

Vasco pastel de ciruelas pasas y otro de vuelta кремом



 

 

5 порцийДля de la prueba:

• 125 g de aceite
• 150 g de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharadas de ron
• 300 g de harina

Para las natillas:

• 300 ml de leche
• 4 huevos • 30 g de azúcar
• de 30 g de azúcar en polvo y la harina
• aroma de vainilla una pizca de
• 200 g de ciruelas pasas

  
1 h 40 min
345 kcal
 

Preparación:Preparar la masa. El mismo huevo separar la proteína de la yema de huevo. Mezclar la mantequilla con el azúcar, agregar el huevo, la yema de huevo, verter el ron. Porciones añadir la harina y amasar la masa, envolver en film y guardar en el frigorífico. Preparar la crema. Separar las proteínas de las yemas de los 3 huevos. Mezclar las yemas con el azúcar en polvo, ванилином y la harina. La leche a hervir con el azúcar, mezclar bien, a continuación, vierta un chorro fino a желткам. La mezcla se vierte en la cacerola, en la que кипятилось leche, y cocinar la crema en el plato hasta que espese. Deje enfriar. La forma de engrasar con la mantequilla, espolvorear con harina. Dividir la masa en dos partes: un tercio y dos tercios. La mayor parte de la extendemos con un rodillo y poner en el formulario, que forma la pared. En la masa poner las ciruelas pasas, se vierte la crema, poner en marcha un segundo estrato de la prueba y con cuidado, cubrir la parte superior. Con los bordes de la forma de cortar el exceso de prueba, poner en marcha, формочками cortar decoración en forma de pequeños corazones y decorar con ellas la tarta. El horno a calentar a 180 °C. En el resto de la yema de añadir una cucharada de agua tibia y untar la parte superior de la torta. Hornear un pastel 1 h.

Tiernos конвертики con albaricoques secos y mascarpone




 

 

En 5 porciones:

• 1 kg de harina
• 4 huevos
• 100 ml de leche agria (o suero de mantequilla)
• 200 g de orejones
• 200 g de mascarpone
• 1 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de bicarbonato
• aceite vegetal para hornear

  
1 h 30 min
345 kcal
 

Preparación:Hacer la masa. Los huevos de lavar, romper en un tazón grande para mezclar y triturar con el azúcar. Añadir la sal, el bicarbonato y la leche. Подмешать la harina. La masa amasar bien y estirar en la capa de un espesor de 5 mm. a Continuación, la capa de corte en 10 cuadrados iguales. Курагу lavar, vierta el agua, dar разбухнуть, escurrir y picar. Mascarpone puré con un tenedor y mezclar con lonchas de albaricoques secos. Obtenida el relleno poner en cuadrados de la prueba y el cuidado de garantía. Rincones de cada cuadrado de la prueba de alejarse de la mitad, el borde de la защипнуть, dejando en el centro un pequeño agujero para la salida de vapor a выпекании. Los конвертики poner en el aceite un molde, poner en el precalentado a 180 °c en el horno. Hornear hasta que la preparación de las empanadas. Es fácil de comprobar, проткнув la masa de madera de un palillo de dientes: si se quedará seco — significa, pasteles preparados.

La tarta de almendra con ciruelas y azotado сливками



 

 

En 8 porciones:

• 200 g de almendras peladas
• 350 g de harina
• 1 paquete de levadura seca
• 600 ml de leche
• 150 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 6 huevos
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• 1,5 kg de ciruelas
• ralladura de 1 limón
• nata montada al gusto

 
1 h 40 min
280 kcal
 

Preparación:moler las Almendras con la ayuda de un potente licuadora o molinillo de café muy finamente. Calentar 150 ml de leche, mezclar la levadura, 80 g de azúcar y 1 cucharadas de harina, mezclar bien y dejar en un lugar cálido en 10 minutos, a Continuación, подмешать el resto de la harina, la mitad de almendras, la mantequilla derretida, 1 huevo. Amasar la masa y guardar en el calor de 30 minutos en Los supervivientes de huevos, separar las yemas de las proteínas. El resto de la leche con el azúcar de vainilla y el azúcar, poner a hervir, echar el resto de las almendras y deje que se caliente. Enfriar, agregar las yemas de huevo. El horno a calentar a 180 °C. la Masa обмять y rodar por el tamaño de la forma o el asador. Ciruela cortar por la mitad, quitar el hueso. Ciruela poner en la masa. Las proteínas de batir y agregar a la leche de almendras de la mezcla, poner en la ciruela. Colocar la tarta en el horno y hornee durante 1 h. Listo el pastel ligeramente enfriar, cortar en rodajas y decorar con la nata montada.

Fuente: www.7dach.ru