Идеальная выпечка для гурманов Страница 1 из 4

Как наполнить хмурый зимний вечер сочными летними красками или весенней нежностью? Предлагаем сделать это с помощью выпечки. Попробуйте приготовить хрустящие пирожки-«Бомбочки», изысканный киш с индейкой и грибами или нежнейший баскский пирог с черносливом и заварным кремом! Можно устроить домашний праздник, романтический ужин или дружескую вечеринку: в любом случае ваши выходные будут яркими, вкусными и запоминающимися! Приятного аппетита!
 

Пирог из поленты и овощей

Украшение стола!

На 5 порций: 

• 300 г поленты (кукурузной крупы)
• 100 г сливочного или плавленого сыра
• 4 ст. л. cахара
• 400 г помидоров черри
• 1 луковица
• 400 г мороженой зеленой фасоли

 
1 ч 10 мин
230 ккал
 

Приготовление:

Вскипятить 1,5 л воды. Размешивая, постепенно порциями всыпать кукурузную крупу. Варить, постоянно размешивая, в течение 30 мин. Воду слить. Поленту вылить в высокую форму. Когда она остынет, перевернуть и с помощью лески разрезать на 3 круга толщиной 1–1,5 см.  Лук и помидоры нарезать кружками. Фасоль разморозить. В сковороде разогреть 2 ст. л. сахара, добавить 2 ст. л. воды и готовить, пока сахар не потемнеет. Добавить фасоль и готовить 7 мин. В другой сковороде карамелизовать оставшийся сахар с 2 ст. л. воды. Положить лук, обжаривать, постоянно помешивая, 2 мин. Добавить помидоры и готовить 10 мин. Снять с огня. Круги поленты промазать сыром. 4 На круг выложить фасоль, накрыть средним кругом. Положить на него помидоры с луком и накрыть третьим кругом. Поместить на смазанный сливочным маслом лист пергамента. Разогреть духовку до 200 °С. Выпекать 25 мин. Подавать горячим.   

Мини-пирожки с грибами

Кулинарный шедевр!





 

На 5 порций

Для теста:

• 1 пакетик сухих дрожжей
• 50 г сахара
• 2 яйца
• 200 мл молока
• 150 г сливочного масла
• 1 щепотка соли

Для начинки:

• 1 луковица
• 150 г ветчины
• 60 г сливочного масла
• 1 ст. л. муки
• 150 мл сливок
• соль, перец по вкусу
• 2 желтка
• 1 ст. л. рубленой петрушки

Приготовление:

Приготовить тесто. Дрожжи развести теплым молоком, добавить 1 ч. л. сахара и 2 ст. л. муки. Поставить на 15 мин в теплое место. Яйца взбить отдельно. Затем аккуратно, порциями смешать опару с оставшейся мукой, сахаром, теплым маслом, солью и взбитыми яйцами. Замесить тесто и поставить в теплое место. Приготовить начинку. Разогреть 2 ст. л. масла и подрумянить муку. Добавить сливки, соль и перец, довести до кипения, снять с огня. Добавить 1 желток и дать остыть. Грибы нарезать и варить 10 мин. Лук и ветчину нарезать. На оставшемся масле подрумянить лук и грибы, добавить ветчину, петрушку, соус, прогреть, остудить. Тесто обмять и оставить еще на 30 мин. Затем раскатать и вырезать круги диаметром 10 см. На круги выложить начинку и сформовать шарики. Из оставшегося теста вырезать грибочки и приклеить на пирожки. Смазать оставшимся желтком, разведенным небольшим количеством молока. Выложить пирожки на противень и оставить на 15 мин. Выпекать 25 мин при 200 °С. 1 ч 40 мин
345 ккал 

 

Открытый пирог с перцем, помидорами и моцареллой