Errores en la preparación de la prueba de levadura

Levadura de levadura El miedo alcanza incluso en las amas de casa experimentadas: no se levanta, entonces las pastas se vuelven malas, aunque usted ha cumplido con toda la receta. Incluso con una medición escrupulosa de cada gramo, algo puede salir mal, todo es sobre las sutilezas.





Algunos dicen que incluso el estado de ánimo de la anfitriona importa, y en general es mejor no cocinar comida de mal humor, para no alimentar los platos con energía negativa. Así que, si estás de buen humor y estás listo de una vez por todas para olvidarte de los pasteles fallidos, te diremos con gusto qué tipo de pasteles tienes. errores en la preparación de la prueba No te dejaron disfrutar de los productos horneados. Evite estos errores, sólo tendrá éxito. suave-dough.

1. Agregar levadura "en el ojo". Si la charlota se puede cocinar, añadiendo más azúcar o frutas, y todavía tiene éxito (aunque no se debe sobrehacer con soda también), entonces con bollos de masa de levadura, tal número no pasará. Siempre tienes que seguir la receta. Si pones un poco más de levadura, la masa se acidificará, y si lo echas de menos, la masa fermentará muy lentamente o no se levantará en absoluto.
   
   
   
   
2. Mezcla incorrecta de ingredientes. Si con un método sin vapor, puede mezclar la levadura seca y la masa resultará sabrosa, entonces con un método sin vapor, nada saldrá. Es necesario mezclar primeramente la levadura prensada con agua caliente, azúcar y sal, y luego con ingredientes secos, de lo contrario la masa no subirá. Dosa deliciosa con levadura seca Se prepara más rápido, pero el método de horneado es más exuberante.
   
   
   
   
3. Muchos huevos.. Es mejor poner tan pocos huevos como sea posible en la masa de levadura, ya que los huevos “más pesado” el horneado y resulta no tan exuberante. Levadura de la levadura pica más lentamente que la masa con huevos, mantequilla o leche.
   
   
   
   
4. No te cortas la harina.. Es necesario sembrar harina, no sólo limpiarla de impurezas, sino también saturarla con oxígeno. Debido a este trifle, el hornear puede no ser suficientemente aireado.
   
   
   
   
5. Ingredientes demasiado fríos. Frío es habitual hornear arena o masa de manguito, pero no levadura. Para que la masa tenga éxito, todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
   
   
   
   
6. Agitación larga. La masa de levadura se mueve por primera vez a la homogeneidad, no más. Y la segunda vez - más cuidadosamente, dentro de 10 minutos.
   
   
   
   
7. Sustitución de ingredientes. Deseando hacer hornear mínimamente dañino, algunos tratan de reemplazar la harina, el azúcar con miel, reemplazar la levadura con soda. Pero debe tenerse en cuenta que al reemplazar ingredientes, toda la receta y proporciones cambian. Por ejemplo, la miel afecta significativamente la estructura de la masa y, si quieres reemplazar el azúcar con ella, es mejor no añadir azúcar a los bollos en absoluto, y después de cocinar, lubricarlos con miel.
   
   
   
   

La masa de levadura picante puede ser deliciosa, tratar de cocinar en un caldo de patata. Incluso si la masa falló, esta no es una razón para tirarla a la basura. Hay varias maneras de salvar una masa dañada.

Dile a tus amigos qué errores te impiden hacer la masa de levadura perfecta.