Помилки при підготовці дріжджового тесту

Дріжджі тісто Яскрава ловила навіть на досвідчених господинях: вона не піднімається, після чого випічка виходить погано, хоча у вас комплілюється весь рецепт. Навіть при скрупульозному вимірюванні кожної грами, що може піти неправильно, це все про тонкощі.





Деякі кажуть, що навіть настрій господині питання, і в цілому краще не варити їжу в поганому настрої, щоб не годувати страв негативною енергією. Отже, якщо ви перебуваєте в гарному настрої і ви готові один раз і назавжди забути про невдалі торти, ми будемо раді розповісти вам, який вид тортів у вас є. помилки при підготовці тесту Не дозволяйте виготовляти випечений товар. Уникайте цих помилок, ви отримаєте тільки успіх. м'якийй

1. Додавання дріжджів "в оці"й Якщо charlotte можна варити, додавши більше цукру або фруктів, і вона все ще досягається (хоча не переборщити з содовою теж), то з бульбами дріжджового тіста, така кількість не пройде. Ви завжди повинні дотримуватися рецепта. Якщо покласти трохи більше дріжджів, тісто закисить, і якщо пропустити його, тісто буде запліднити дуже повільно або не буде підніматися на всі.
   
   
   
   
2. Некоректне змішування інгредієнтівй Якщо з безпарним методом можна змішати сухі дріжджі і тісто вийде смачно, то з безпарним методом нічого не вийде. Необхідно змішати перші пресовані дріжджі з теплою водою, цукром і сіллю, а потім з сухими інгредієнтами, інакше тісто не зросте. Смачне тісто з сухими дріжджами Готується швидше, але метод випічки більш пишний.
   
   
   
   
3. Багато яєць.й Краще покласти якомога менше яєць, як можна в дріжджовому тісті, так як яйця «свіжає» випікання і виходить не так пишною. Лентні дріжджові тісто кладуть повільніше, ніж тісто з яйцями, маслом або молоком. 75329344 р.
   
   
   
   
4. Не просіяти борошном.й Необхідно сіяти борошно, не тільки очистити її від домішок, але і наситити її киснем. Через це тріфле, випікання може бути досить повітряним.
   
   
   
   
5. Тоо холодні інгредієнтий Застудно запікати піском або листовим тісто, але не дріжджами. Для тесту, щоб досягти успіху, всі інгредієнти повинні бути при кімнатній температурі.
   
   
   
   
6. Довгий розмішувачй Тісто дріжджі перемішують вперше до однорідності, не більше. І другий раз - ретельно, протягом 10 хвилин.
   
   
   
   
7. Заміна інгредієнтівй Бажаєте зробити випічку мінімально шкідливим, деякі намагаються замінити борошно, цукор з медом, замінити дріжджі соди. Але варто враховувати, що при заміні інгредієнтів весь рецепт і пропорції змінюються. Наприклад, мед значно впливає на структуру тесту і, якщо потрібно замінити цукор з ним, краще не додавати цукор до бункерів, і після приготування змащувати їх медом. р.
   
   
   
   

Тісто дріжджів може бути смачним, спробуйте приготувати його на картопляному бульйоні. Навіть якщо тісто не вдалося, це не причина кинути його в сміття. Існує кілька способів можна зберегти пошкоджене тісто.

Розкажіть ваші друзі, які помилки запобігають виготовленню ідеального дріжджового тесту.