Дріжджі тісто Яскрава ловила навіть на досвідчених господинях: вона не піднімається, після чого випічка виходить погано, хоча у вас комплілюється весь рецепт. Навіть при скрупульозному вимірюванні кожної грами, що може піти неправильно, це все про тонкощі.
Деякі кажуть, що навіть настрій господині питання, і в цілому краще не варити їжу в поганому настрої, щоб не годувати страв негативною енергією. Отже, якщо ви перебуваєте в гарному настрої і ви готові один раз і назавжди забути про невдалі торти, ми будемо раді розповісти вам, який вид тортів у вас є.
помилки при підготовці тесту Не дозволяйте виготовляти випечений товар. Уникайте цих помилок, ви отримаєте тільки успіх.
м'якийй
- Додавання дріжджів "в оці"й Якщо charlotte можна варити, додавши більше цукру або фруктів, і вона все ще досягається (хоча не переборщити з содовою теж), то з бульбами дріжджового тіста, така кількість не пройде. Ви завжди повинні дотримуватися рецепта. Якщо покласти трохи більше дріжджів, тісто закисить, і якщо пропустити його, тісто буде запліднити дуже повільно або не буде підніматися на всі.
- Некоректне змішування інгредієнтівй Якщо з безпарним методом можна змішати сухі дріжджі і тісто вийде смачно, то з безпарним методом нічого не вийде. Необхідно змішати перші пресовані дріжджі з теплою водою, цукром і сіллю, а потім з сухими інгредієнтами, інакше тісто не зросте. Смачне тісто з сухими дріжджами Готується швидше, але метод випічки більш пишний.
- Багато яєць.й Краще покласти якомога менше яєць, як можна в дріжджовому тісті, так як яйця «свіжає» випікання і виходить не так пишною. Лентні дріжджові тісто кладуть повільніше, ніж тісто з яйцями, маслом або молоком. 75329344 р.
- Не просіяти борошном.й Необхідно сіяти борошно, не тільки очистити її від домішок, але і наситити її киснем. Через це тріфле, випікання може бути досить повітряним.
- Тоо холодні інгредієнтий Застудно запікати піском або листовим тісто, але не дріжджами. Для тесту, щоб досягти успіху, всі інгредієнти повинні бути при кімнатній температурі.
- Довгий розмішувачй Тісто дріжджі перемішують вперше до однорідності, не більше. І другий раз - ретельно, протягом 10 хвилин.
- Заміна інгредієнтівй Бажаєте зробити випічку мінімально шкідливим, деякі намагаються замінити борошно, цукор з медом, замінити дріжджі соди. Але варто враховувати, що при заміні інгредієнтів весь рецепт і пропорції змінюються. Наприклад, мед значно впливає на структуру тесту і, якщо потрібно замінити цукор з ним, краще не додавати цукор до бункерів, і після приготування змащувати їх медом. р.
Тісто дріжджів може бути смачним, спробуйте приготувати його на картопляному бульйоні. Навіть якщо тісто не вдалося, це не причина кинути його в сміття. Існує кілька способів можна зберегти пошкоджене тісто.
Розкажіть ваші друзі, які помилки запобігають виготовленню ідеального дріжджового тесту.