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Tener en posesión de las recetas de la pasta, se aprende a cocinar pasteles franceses de lujo!
Que no le gusta repostería francesa , uno nunca intentado cruasanes reales, brioches, Besnier y otros aperitivos ... Pero si no hay posibilidad de viajar a Francia con el fin de creer en este hecho culinaria por qué la mayoría no aprenden habilidades hornear!
Después de leer así, cómo cocinar pasteles franceses , que usovershenstvuesh sus habilidades culinarias. Así que coge las recetas seleccionadas entre los conocedores de la buena cocina.
Puff testo
Ingredientes 400 g de harina 350 g de mantequilla 250 ml de agua fría 5 g de sal
Preparación Tamizar la harina de diapositivas, haga en el centro de la cavidad, se vierte lentamente el agua y añadir una pizca de sal. Amasar la masa y formar en una bola, dejar actuar durante media hora en un lugar cálido, cubrir el recipiente con la masa con una toalla o servilleta. Obtener la mantequilla de la nevera, y vamos a cortarlo en 3-4 piezas. despliegue de la plaza masa de 25 x 25, no se olvide de comprobar la validez de espolvorear la mesa con harina. en el medio puso la capa de aceite y envolver la masa en forma de un sobre. a continuación, tiene que rodar una vez más fuera de la pasta espolvorear ligeramente con harina y poner en la nevera durante media hora. Estirar la masa que necesita 4 veces más, después de cada vez que le agregue tres veces y enviar en el refrigerador durante 15 minutos.
masa brize
Ingredientes 250 g de harina 3 cdas. l. agua 150 g de mantequilla una pizca de sal
Preparación harina de mijo doble. en el centro de la harina tamizada colina hacer un agujero en él vierte poco a poco en el agua, para añadir rallado con un rallador fino mantequilla fría, sal y amasar la masa. Forma de la bola de masa, envolver en papel de aluminio y enviar refrigerar por 30 minutos.
Rosquillas testo
Ingredientes 300 g de harina 50 g de azúcar 125 g de mantequilla una pizca de sal 1 huevo
Preparación li> en un recipiente grande se agita la mantequilla ablandada y el azúcar. erupción a bordo de la harina, hacer un hueco en el centro, añadir el huevo, la sal y tiene una mantequilla dulce. Amasar la masa, envolver en papel de aluminio y dejar reposar en el refrigerador durante 30 minutos. La masa acabada rodar suavemente hacia afuera.
masa bine
Ingredientes 250 g harina 2 huevos 1/4 litros de agua o leche 2 cdas. l. aceites vegetales una pizca de sal
Preparación Revolver en un bol la harina y la sal, hacer un hueco en el centro, romper 1 huevo en él. Mezclar bien y añadir el segundo huevo y agua o leche, aceite vegetal. Continúe batiendo hasta obtener una masa suave y homogénea. Si tiene que cocinar una masa dulce, añadir otro 1 cda. l. azúcar.
galleta testo
Ingredientes 50 g harina tamizada 200 g de azúcar 50 g de almidón de patata li> 4 huevos azúcar 1 paquete de vainilla una pizca de sal ul >
Preparación En un bol, mezclar bien las yemas de azúcar, sal, huevo. Añadir poco a poco la harina y el almidón. Trate de evitar los grumos formados. batida claras de huevo en la masa y podrás invitar de nuevo todo se mezcla bien.
Choux testo
< br> Ingredientes 120 g de harina 4 huevos 1 cda. agua 100 g de mantequilla
Preparación Hervir el agua, la mantequilla y la sal. Mezclar la masa caliente con la harina. de nuevo se puso un poco de fuego y revolver la masa inmóvil durante un minuto. Después de retirar la masa del fuego, enfriar un poco, añadir los huevos y mezclar bien. La masa debe tener viscosa, no líquida.
panqueques testo
Ingredientes 250 g de harina li > 3 cdas. Leche 3 huevos 5 Art. l. aceites vegetales sal al gusto
Preparación Mientras se agita en un bol la harina, huevos, aceite vegetal, verter en la leche poco a poco. Trate de evitar la formación de grumos. Si los bultos todavía forman, deje pasar la masa a través de un tamiz. Cubra el recipiente con la masa y se deja durante 2 horas, pero no envíe en el refrigerador.
Es sólo un verdadero hallazgo para cada cocinero! Ahora anfitriona incluso novato para hacer frente a cualquier pastelería.
Y has guardado como recuerdo recetas de pastelería francesa para cocción ?
Después de leer así, cómo cocinar pasteles franceses , que usovershenstvuesh sus habilidades culinarias. Así que coge las recetas seleccionadas entre los conocedores de la buena cocina.
Puff testo
Ingredientes 400 g de harina 350 g de mantequilla 250 ml de agua fría 5 g de sal
Preparación Tamizar la harina de diapositivas, haga en el centro de la cavidad, se vierte lentamente el agua y añadir una pizca de sal. Amasar la masa y formar en una bola, dejar actuar durante media hora en un lugar cálido, cubrir el recipiente con la masa con una toalla o servilleta. Obtener la mantequilla de la nevera, y vamos a cortarlo en 3-4 piezas. despliegue de la plaza masa de 25 x 25, no se olvide de comprobar la validez de espolvorear la mesa con harina. en el medio puso la capa de aceite y envolver la masa en forma de un sobre. a continuación, tiene que rodar una vez más fuera de la pasta espolvorear ligeramente con harina y poner en la nevera durante media hora. Estirar la masa que necesita 4 veces más, después de cada vez que le agregue tres veces y enviar en el refrigerador durante 15 minutos.
masa brize
Ingredientes 250 g de harina 3 cdas. l. agua 150 g de mantequilla una pizca de sal
Preparación harina de mijo doble. en el centro de la harina tamizada colina hacer un agujero en él vierte poco a poco en el agua, para añadir rallado con un rallador fino mantequilla fría, sal y amasar la masa. Forma de la bola de masa, envolver en papel de aluminio y enviar refrigerar por 30 minutos.
Rosquillas testo
Ingredientes 300 g de harina 50 g de azúcar 125 g de mantequilla una pizca de sal 1 huevo
Preparación li> en un recipiente grande se agita la mantequilla ablandada y el azúcar. erupción a bordo de la harina, hacer un hueco en el centro, añadir el huevo, la sal y tiene una mantequilla dulce. Amasar la masa, envolver en papel de aluminio y dejar reposar en el refrigerador durante 30 minutos. La masa acabada rodar suavemente hacia afuera.
masa bine
Ingredientes 250 g harina 2 huevos 1/4 litros de agua o leche 2 cdas. l. aceites vegetales una pizca de sal
Preparación Revolver en un bol la harina y la sal, hacer un hueco en el centro, romper 1 huevo en él. Mezclar bien y añadir el segundo huevo y agua o leche, aceite vegetal. Continúe batiendo hasta obtener una masa suave y homogénea. Si tiene que cocinar una masa dulce, añadir otro 1 cda. l. azúcar.
galleta testo
Ingredientes 50 g harina tamizada 200 g de azúcar 50 g de almidón de patata li> 4 huevos azúcar 1 paquete de vainilla una pizca de sal ul >
Preparación En un bol, mezclar bien las yemas de azúcar, sal, huevo. Añadir poco a poco la harina y el almidón. Trate de evitar los grumos formados. batida claras de huevo en la masa y podrás invitar de nuevo todo se mezcla bien.
Choux testo
< br> Ingredientes 120 g de harina 4 huevos 1 cda. agua 100 g de mantequilla
Preparación Hervir el agua, la mantequilla y la sal. Mezclar la masa caliente con la harina. de nuevo se puso un poco de fuego y revolver la masa inmóvil durante un minuto. Después de retirar la masa del fuego, enfriar un poco, añadir los huevos y mezclar bien. La masa debe tener viscosa, no líquida.
panqueques testo
Ingredientes 250 g de harina li > 3 cdas. Leche 3 huevos 5 Art. l. aceites vegetales sal al gusto
Preparación Mientras se agita en un bol la harina, huevos, aceite vegetal, verter en la leche poco a poco. Trate de evitar la formación de grumos. Si los bultos todavía forman, deje pasar la masa a través de un tamiz. Cubra el recipiente con la masa y se deja durante 2 horas, pero no envíe en el refrigerador.
Es sólo un verdadero hallazgo para cada cocinero! Ahora anfitriona incluso novato para hacer frente a cualquier pastelería.
Y has guardado como recuerdo recetas de pastelería francesa para cocción ?
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