Много моральных и физических страданий приходится вынести детям, обремененным ожирением. Если и вашу семью не обошла данная проблема, рекомендуем отнестись к ней вдумчиво и серьезно. Эта статья поможет родителям подсчитать, есть ли избыточный вес у их ребенка, понять, каковы причины его возникновения. Поговорим мы и о том, как предупредить ожирение. Многие мамы и папы восторгаются пухленькими щечками, складочками на ручках и ножках своего маленького карапуза. Но малыш подрастает, а любящие родители и сердобольные бабушки продолжают усиленно кормить свое ненаглядное чадо тортами, кексами, рулетами, пирожками с разными начинками и другими вкусностями… И вот ребенок все больше и больше набирает вес, в садике и школе его дразнят сверстники, называя «колобком», «пухликом», «хомяком», «толстяком»… Много моральных и физических страданий приходится вынести детям, обремененным ожирением или увеличенной массой тела. Если и вашу семью не обошла данная проблема, мы рекомендуем отнестись к ней вдумчиво и серьезно. Эта статья поможет родителям подсчитать, есть ли избыточный вес у их ребенка, понять, каковы причины его возникновения, в чем заключаются потенциальные осложнения. Поговорим мы и о том, как предупредить ожирение.

ДАННЫЕ СТАТИСТИКИ

К сожалению, ожирение у детей в настоящее время – явление весьма распространенное. Статистические данные показывают, что в России у 30% детей в возрасте от 5 до 7 лет уже наблюдается превышение нормы по весу и ожирение разной степени. Опросы свидетельствуют о том, что только 30% матерей следят за тем, чтобы у их детей было правильное питание. Во многих же семьях бытует ошибочное убеждение, что полный ребенок – это здоровый ребенок. Врачи отмечают три критических периода (этапа), когда возникает особый риск и учащаются случаи ожирения: ранний возраст (от рождения до 3-х лет), дошкольный возраст (от 5 до 7-ми лет) и подростковый период (от 12 до 16 лет), это важный этап полового созревания и перестроек в организме.

КАК ПОСЧИТАТЬ НОРМАЛЬНЫЙ ВЕС РЕБЕНКА

Масса тела ребенка зависит от пола, роста, возраста, наследственных факторов, характера питания, состояния здоровья. По внешнему виду трудно сказать, упитанный ребенок или у него ожирение. Приведу специальную формулу, чтобы родители могли посчитать нормальный вес от годика до семи лет и определиться в этом вопросе. Для подсчета надо количество лет ребенка умножить на 2 и к произведению прибавить 8. А потом сравнить полученное число с реальным весом сына или дочки. Но точно сказать, стоит ли беспокоиться родителям по поводу веса ребенка или нет, может только доктор. У врачей имеется множество специальных центильных таблиц, в которых учитывается пол, возраст и рост. Такие таблицы позволяют точно определить даже степень ожирения. А всего степеней выделяют четыре. Таблицы и обновленные нормы роста и веса детей при желании легко отыскать в интернете.

ПРИЧИНЫ ОЖИРЕНИЯ

Ожирение у детей подразделяют на алиментарное и обменное в зависимости от причины его возникновения.

1Алиментарное ожирение возникает из-за неправильного рациона питания и ведения малоподвижного (пассивного) образа жизни. 2Обменное (эндокринное) ожирение происходит по причине протекания в организме заболеваний желез внутренней секреции – щитовидной, поджелудочной, надпочечников, яичников (у девочек). Более точные причины образования лишнего веса выявляет и устанавливает квалифицированный специалист, осмотрев ребенка, побеседовав с его родителями и получив данные некоторых обследований. Но предположить причину можно, основываясь на некоторых признаках, сопутствующих избыточному весу:

1Когда не только у ребенка, но и хотя бы у одного из родителей тоже отмечается излишний вес, то можно предположить, что в рационе питания этой семьи превалируют высококалорийные продукты, богатые жирами и углеводами (сладости, выпечка). Это как раз случай алиментарного ожирения. 2Когда ребенок много времени играет за компьютером, смотрит фильмы по телевизору, мало двигается и почти не гуляет на улице с другими детьми, то это говорит о явном дисбалансе между полученной энергией и затраченной. 3У грудничка лишний вес появляется при введении неправильного прикорма, изобилующего углеводами и липидами. 4Если избыточная масса тела была у младенца уже при рождении, да еще к этому прибавились: задержка в развитии, поздно сформировавшееся умение держать головку, сидеть, ходить, долго не прорезывались зубки, часто появляется отек на лице, то надо обратить внимание на щитовидную железу и выработку ею гормонов. Описанные симптомы и ожирение могут быть признаками гипотиреоза, то есть недостаточной функции щитовидной железы. 5Добавление мышечной слабости, умственной отсталости, косоглазия говорят о врожденных генетических заболеваниях, например, синдрома Дауна и других наследственных патологиях. 6Если тучный школьник имеет плохую успеваемость, жалуется на сонливость, быструю утомляемость, сухость кожи и запоры, это может быть связано с недостатком йода в организме и сбоями в работе щитовидной железы. 7Когда жир откладывается главным образом на лице, шее и животе, причем с появлением фиолетовых растяжек, щеки ярко-розового цвета, а руки и ноги худые, то следует проверить надпочечники и количество глюкокортикоидов. 8Иногда ожирение возникает после ушибов, сотрясений и воспалений головного мозга (энцефалитов, менингитов), тогда надо обследовать гипофиз. Эта железа контролирует работу всех других желез организма. Недостаток работы гипофиза тоже может быть причиной ожирения. Симптомы повышенного давления внутри черепа указывают на опухоль мозга, а из-за этого тоже бывают нарушения в обменных процессах. Как видите, только дополнительные обследования и анализы могут помочь выявить причину ожирения.

ВОЗМОЖНЫЕ ОСЛОЖНЕНИЯ

Опасен ли избыточный вес у детей? Да, ожирение может привести к возникновению таких серьезных заболеваний, вовсе не характерных для детского и подросткового возраста:

• гипертония, атеросклероз, стенокардия, сердечная недостаточность;
• нарушается сон – бывают эпизодические остановки дыхания, храп;
• жировой гепатоз, приводящий чаще всего к циррозу печени, холецистит, панкреатит, запоры, геморрой;
• большой вес «давит» на костный скелет, приводя к деформации суставов, разрушению хрящей, боли в коленях, плоскостопию;
• нехватка инсулина приводит к сахарному диабету, развивающемуся по II типу;
• у таких детей и подростков мало друзей, они вынуждены находиться в социальной изоляции, испытывают дефицит общения, их не понимают, обижают, что может привести в дальнейшей их жизни к депрессии, алкоголизму;
• у женщин, с раннего возраста имеющих избыточный вес, больше риск возникновения бесплодия.

ОСНОВНЫЕ МЕТОДЫ ДИАГНОСТИКИ

Для выявления точных причин избыточного веса доктор может дать направление на анализы и обследования:

• анализ крови на количество глюкозы, холестерина, триглицеридов и других показателей, которые укажут на наличие или отсутствие заболеваний печени, сахарного диабета;
• анализ мочи и крови на количество гормонов делают в случаях, когда врач подозревает у ребенка заболевания эндокринной системы;
• для исключения заболеваний гипофиза или опухолевых процессов врач назначает магнитно-резонансную томографию или компьютерную томографию, сокращенно МРТ и КТ.

КАК НЕ ДОПУСТИТЬ ПОЯВЛЕНИЕ ЛИШНЕГО ВЕСА У РЕБЕНКА?

Безусловно, борьба с ожирением – процесс длительный, он зависит от причин, которые установит врач, контактируя с ребенком и его родителями. В дальнейшем надо строго соблюдать все рекомендации врача для достижения стойкого результата. Основные принципы лечения включают в себя индивидуально подобранную диету, посильные физические нагрузки, изменение образа жизни, в ряде случаев – лекарственное лечение или хирургические операции.

1Как правило, врач-диетолог, учитывая особенности ребенка и возраст, дает родителям все необходимые рекомендации по диетическому питанию, рассчитав, сколько нужно маленькому пациенту жиров, углеводов, белков, витаминов и минералов. Даже маме малыша до года, уже имеющему лишний вес, педиатр посоветует, какие каши и детские смеси вводить в прикорм, а от каких следует пока отказаться. С ранних лет приучайте своего пухленького малыша к пище, в которой немного сахара. В качестве подсластителя полезно использовать растение – стевию. Приветствуются в рационе овощи (кабачки, огурцы, помидоры, капуста, зеленая стручковая фасоль, морковь), зелень, фрукты с небольшим содержанием сахаров и калорий (смородина, черника, малина, облепиха). Реже готовьте картофель, мучные блюда. Макароны разрешаются иногда, но из сортов пшеницы грубого помола. В ряде случаев снизить вес помогает переход на раздельное питание. Например, к рыбе и котлете подавать не привычное картофельное пюре, а гарнир из овощей по сезону. Не забывайте об отрубях, улучшающих пищеварение и выведение ненужного из кишечника. Старайтесь ограничивать склонных к полноте деток в печенье, конфетах, шоколаде пирожных, мороженом и других сладких кондитерских вкусностях. Растущий организм постоянно нуждается в нежирном мясе (телятина, птица), нежирные рыба и творог. А вот сметану и сливки можно давать только изредка. Исключите из питания тугоплавкие жиры – свиной, бараний жир, маргарин. Все это плохо усваивается организмом и откладывается «в запас». Салаты целесообразнее заправлять растительными маслами. Приучайте малыша кушать медленно, хорошо прожевывая. Когда не торопишься, то ощущение сытости возникает быстрее. Давайте пищу тучному ребенку 5-6 раз в день, но маленькими порциями. Ранним утром обязателен завтрак, он зарядит энергией и бодростью, калорийные блюда рациональнее употреблять в первой половине дня, а вечером полезна легкая пища. Не кормите свое чадо на ночь, ужин уместно устраивать за 3 часа до сна. 2Невозможно снизить вес без физической активности. Родителям надо постараться подобрать для ребенка занятия, которые будут ему интересны и полезны. Это может быть плавание, аэробика, легкая атлетика, футбол, теннис, гимнастика или другие секции. Организовывайте множество подвижных игр, желательно даже, чтобы они проводились на свежем воздухе – в лесу, парке, на открытом стадионе. Родители сами должны быть примером для ребенка. Можно бегать всей семьей по аллее, совершать велосипедные прогулки, посещать бассейн, играть в бадминтон или волейбол на берегу реки летом или кататься на лыжах по заснеженному лесу. Тут сочетаются масса приятных впечатлений и комплекс мер по улучшению здоровья. 3Ребенок с избыточным весом очень нуждается в поддержке и понимании со стороны родителей. Важна и доброжелательная атмосфера в семье. Когда ребенок комплексует по поводу лишнего веса или имеются симптомы депрессии, то желательна консультация у психотерапевта или хорошего психолога. Часто причина лишних килограммов носит психологический характер. 4Лекарственная терапия. Многие взрослые люди прибегают к препаратам для снижения аппетита и сбрасывания лишнего веса. Но о влиянии этих препаратов на детский или подростковый организм пока мало данных. Поэтому врачи в данный момент стараются не назначать маленьким пациентам серьезные препараты. Если причиной ожирения являются эндокринные нарушения, то диета, использование в рационе питания полезных продуктов и лекарства помогут подкорректировать работу эндокринных желез. 5К хирургическим операциям приступают, если причиной набора веса является опухоль гипофиза, требующая ее удаления. И лишь в крайних случаях, при которых жизненно необходимо произвести хирургическое лечение ожирения у ребенка, прибегают к этому методу. А раздел хирургии, занимающийся такими операциями, называется бариатрией. Очень важно, чтобы родители поняли, что нельзя перекармливать своего любимого ребенка. МирСоветoв убежден: правильное питание и подвижный образ жизни помогут избежать ожирения. Не ругайте детей, если они все же набрали лишний вес. Когда некоторые родители называют своих детей неуклюжими, нерасторопными, толстыми, пытаясь их сподвигнуть на похудение, то они совершают ошибку, нанося психологическую травму сыну или дочке на всю жизнь. Правильными действиями будет поиск причины ожирения, поддержка своего ребенка, консультации и соблюдение рекомендаций специалистов, помогающих решить эту проблему. Следите за правильным питанием в своей семье и весом детей, чтобы они выросли жизнерадостными, стройными и здоровыми!



источник

Источник: /users/87

    

Аллергия.
2 ст. ложки измельченных корней настаивают 2 часа в 1 стакане холодной воды. Пьют по 1/3 стакана 3 раза в день за 15-20 мин. до еды.

 Воспалительные заболевания кожи (фурункулы, гнойные раны и др.).
Полстакана листьев залить до верха уксусом, добавить 1/2 ч. ложки соли. Прикладывать к воспаленным местам.

Гастрит.
30-40 г корня заливают 1 литром кипящей воды, настаивают 8 часов. Пьют по 2 ст. ложки 3 раза в день до eды.

 Неврозы, нарушение сна.
Принимают свежий сок сельдерея по 1-2 ч. ложки 3 раза в день за 20 мин. до еды.

 Остеохондроз, артриты, артрозы.
1 кг сельдерея с листьями и корнями вымыть, пропустить через мясорубку. Затем перемолоть еще 3 лимона с кожурой. Смешать с сельдереем и настоять в темном месте 7 дней. Отжать настой, добавить 300 г меда. Поставить в холодильник. Пить 3 раза в день перед едой по 1 ст. ложке.

После употребления двух доз, то есть 2-х килограммов сельдерея и 6 лимонов, вы забудете об обезболивающих.

 Цистит, пиелонефрит.
1 ч. ложку семян залить 1 стаканом воды, мед по вкусу. Размешать и пить по 2 ст. ложки 3 раза в день за 30 мин. до еды.
Или:
2 ч. ложки семян заваривают 1 стаканом кипятка, кипятят полчаса, пьют по 3 ст. ложки 2-3 раза в день.

Источник: /users/104

Первой обладательницей китайской международной премии «Тан» стала норвежский врач, эколог и политик Гру Харлем Брунтланн.

18 июня 2014 года было объявлено, что первой премией «Тан» в номинации «Устойчивое развитие» награждена доктор Гру Харлем Брунтланн из Норвегии с официальной формулировкой: «за нововведение, руководящую роль и осуществление концепции устойчивого развития, которая представила мировому сообществу научные и технические проблемы в достижении лучшего баланса экономического развития, целостности окружающей среды и социального равенства в интересах всего человечества».





Основанная одним из самых богатых людей Тайваня доктором Самуэлем Инем в декабре 2012 года, международная премия «Тан» предназначена для награждения ученых, проводящих революционные исследования в четырех основных областях: устойчивое развитие, биофармацевтические науки, китаеведение и юриспруденция. Эти направления выбраны Инем по его словам потому, что, несмотря на их важное значение для человечества, они не предусмотрены для награждения Нобелевской премией.  Лауреатом премии может стать гражданин любой страны. Отбором победителей занимается специальный комитет Тайваньской национальной академии СИНИКА. Международный комитет по каждой из номинаций премии будет включать около 24 ведущих мировых экспертов.

Премия получила название по имени императорской династии Тан, правившей в Китае с 618-го по 907 годы. Это время считается периодом наивысшего расцвета страны.

Премия присуждается раз в два года, с вручением в каждой категории награды в 40 миллионов тайваньских долларов. ($1.34 млн.) и исследовательского гранта в размере 10 миллионов тайваньских долларов ($333 000). Фонд Премии Тан составляет 3 миллиарда тайваньских долларов ($101 млн.).

Доктор Гру Харлем Брунтланн родилась в Беруме (Норвегия) в апреле 1939 года. Под влиянием своего отца д-р Брунтланн получила медицинское образование в Университете Осло (окончила в 1963 году), а затем степень магистра в области общественного здравоохранения в Гарвардском университете в 1965 году. Работала врачом. Во время учебы в Гарварде она прониклась важностью экологии и пришла к пониманию тесной взаимосвязи между здоровьем человека и окружающей средой, хотя экологические проблемы еще не были широко включены в политическую повестку дня того времени. В 1975 году она стала министром охраны окружающей среды и получила широкое признание за решение различных экологических проблем. В 1981 году Брунтланн стала не только первой женщиной, но и самым молодым премьер-министром Норвегии.

В 1983 году Генеральный секретарь ООН Хавьер Перес де Куэльяр пригласил Гру Харлем Брунтланн учредить и возглавить Международную комиссию ООН по окружающей среде и развитию (WCED), которая вошла в историю как «Комиссия Брунтланн». Под ее руководством комиссия опубликовала в 1987 году эпохальный доклад, озаглавленный «Наше общее будущее», ставший кульминацией широких международных усилий с участием сотен экспертов и заинтересованных сторон. Именно в этом докладе был предложен термин «Устойчивое развитие», определенный следующим образом:

«Устойчивое развитие – это развитие, которое удовлетворяет потребности нынешнего поколения без ущерба для возможности будущих поколений удовлетворять свои собственные потребности».

В докладе были представлены научные и технические проблемы в достижении лучшего баланса экономического развития, целостности окружающей среды и социального равенства в интересах всего человечества.

Прямым результатом доклада Брунтланн стала Конференция ООН по окружающей среде и развитию (UNCED), также известная как «Саммит Земли», проведенная в 1992 году в Рио-де-Жанейро, Бразилия. Брунтланн и члены ее комиссии сыграли ключевую роль на саммите. Саммит подготовил комплексный план ООН «Повестка дня XXI век», наметивший меры, которые необходимо предпринять на глобальном, национальном и местном уровне для того, чтобы жизнь на Земле стала более устойчивой. Среди прочих решений саммит инициировал самый важный международный договор в области изменения климата –  Рамочную конвенцию ООН по изменению климата, которая привела к Киотскому протоколу, а так же Конвенцию о биоразнообразии. Доклад Брунтланн и Саммит Земли продолжают влиять и на все последующие конференции ООН.

Во время пребывания на посту Генерального директора Всемирной организации здравоохранения (1998-2003) она содействовала созданию устойчивых и справедливых систем здравоохранения по всему миру. Под ее руководством ВОЗ эффективно боролась с глобальными пандемиями, такими как СПИД, малярия, и ОРВИ. Ей также удалось обеспечить поддержку первого соглашения по крупной проблеме общественного здравоохранения – борьбе с курением:  Рамочной конвенции ВОЗ по борьбе против табака (2003).  В 2003 году она была признана журналом Scientific American  «политическим лидером года».

В 2007 году Брунтланн была назначена Специальным посланником ООН по изменению климата для оказания помощи Генеральному секретарю ООН в продвижении международных переговоров между правительствами и организациями. В 2010 году она была членом Группы высокого уровня по глобальной устойчивости при Генеральном секретаре ООН. Эта группа представила доклад «Жизнеспособная планета жизнеспособных людей: будущее, которое мы выбираем», посвященный искоренению нищеты, сокращению неравенства, обеспечению всеохватывающего роста, более устойчивого производства и потребления при одновременной борьбе с изменением климата и соблюдении ряда других правил по защите планеты». Он вдохновил принятие декларации «Будущее, которого мы хотим», подписанной главами 192 государств на Конференции ООН по устойчивому развитию «Рио +20» (2012 г.)

Доктора Гру Харлем Брунтланн называют «крестной матерью устойчивого развития». Она – признанный  мировой лидер в области содействия устойчивому развитию на благо человечества на протяжении более 30 лет.
По материалам официального сайта премии.

Источник: nkj.ru

Лето радует нас изобилием фруктов и ягод. Но чтобы получить из них максимум полезных веществ, нужно соблюдать определенную «культуру питания». Сегодня мы расскажем об особенностях клубники.

8 причин есть клубнику:
1. Клубника богата полезными витаминами, минералами и антиоксидантами. Регулярное употребление ягоды надолго укрепит Ваш иммунитет. Кроме того, она обладает сильным антимикробным и противовоспалительным воздействием, благодаря чему часто используется при лечении простудных заболеваний и даже с целью избавления от неприятного запаха изо рта.
2. Плоды клубники улучшают работу сердечно-сосудистой системы. За счет антиоксидантов расслабляется эндотелий — внутренний слой клеток сердца и кровеносных сосудов. В результате от поедания клубники сосуды становятся более эластичными и снижается кровяное давление.
3. Клубника – мочегонное средство, потому ее можно рекомендовать при различных заболеваниях мочеполовой системы, для лечения заболеваний печени и ревматизма.
4. Ягода также является отличным афродизиаком. Доказано, что она усиливает потенцию, потому в сезон клубники старайтесь чаще включать ее в рацион питания мужчины.
5. Углеводы, которые входят в состав ягод, практически не повышают уровень сахара в крови. Это значит, что плоды можно и нужно смело включать в меню больных диабетом. Высокая витаминная ценность и низкая калорийность делают эту ягоду верным помощником в борьбе с лишним весом.
6. В клубнике содержится большое количества йода. Это позволяет компенсировать нехватку этого микроэлемента в повседневной пище за счет поедания клубники.
7. Салициловая кислота, входящая в состав ягод, полезна при заболеваниях суставов.
8. Маски из клубники отлично сужают поры и подсушивают кожу. Они эффективны эффективны при борьбе с угревой сыпью. Сок из свежей клубники поможет избавиться от веснушек и пигментных пятен. Полезно добавить клубничную кашицу в маски из меда, лимона и творога, чтобы усилить их воздействие.

NB! Клубника считается аллергеным продуктом. Аллергикам лучше не злоупотреблять плодами ягоды или запивать их любым кисломолочным продуктом.
Щавелевая и салициловая кислота, входящие в состав клубники, могут стать причиной обострения заболеваний ЖКТ. Помимо этого, при взаимодействии с кальцием щавелевая кислота образует оксалат кальция – нерастворимое в организме человека вещество, которое может привести к проявлению или обострению кариеса, остеопороза, мочекаменной болезни, цистита и пиелонефрита.
Клубника не рекомендуется:

• на голодный желудок (косточки ягод вызывают химическое и механическое раздражение слизистой желудка)
• беременным и маленьким детям
• при продолжительных коликах в печени и желудке, усиленном выделении желудочного сока, аппендиците

Источник: estet-portal.com

  


  

Археологи, нашедшие в Нью-Йорке бутылочку с надписью «эликсир молодости», решили попробовать его на вкус.

Во время раскопок в Нью-Йорке, на улице Бауэри (Манхэттен), археологи нашли небольшую зелёную стеклянную бутылочку, которая, как гласила надпись, содержала «эликсир молодости».

Находка была сделана при раскопках немецкого пивного дворика конца XIX века, среди других бутылок. Как поясняют археологи, в конце позапрошлого столетия врачи и химики разработали целый ряд смесей для лечения наиболее распространённых заболеваний. Они давали эти смесям разные забавные названия и продавали их в аптеках.

«Мы хотели узнать, каким это лекарство было на вкус», — рассказывает Алиса Лория (Alyssa Loorya), руководитель компании Chrysalis Archaeology, которая осуществляет надзор за раскопками в городе.

Исследователи обратились к своим немецким коллегам. Последние разыскали рецепт «эликсира» в медицинском справочнике XIX века. Оказалось, что для изготовления лекарства использовали разные растения: алоэ, ревень, горечавку, цеодарию (белую куркуму), шафран. Они настаивались на разбавленном водой зерновом спирте (водке или джине).

Такие настойки были довольно распространены в XIX веке и всегда доступны в барах, говорит Алиса Лория. «Мы не знаем, что именно – обилие алкоголя или травы – заставляло людей чувствовать себя лучше», – отметила она.

«Эликсир молодости» или «эликсир бессмертия» – напиток, часто встречающийся в мифологии и фантастических произведениях. Иногда его отождествляют с философским камнем. Считается, что такой эликсир способен дать человеку, выпившему его, вечную жизнь или вечную молодость.

Над изобретением напитка долго работали алхимики и учёные из разных стран, начиная с глубокой древности, но все попытки были безуспешными. В ряде случаев при изготовлении эликсира использовались токсичные вещества, и те, кто пробовал получившееся снадобье, умирали.

 

Источник: nkj.ru

Первые поставки генно-модифицированных продуктов на российский рынок начались 14 лет назад. Неконтролируемое агрессивное внедрение генетически измененных культур и организмов в производстве продуктов питания и сельском хозяйстве вызвало бурную реакцию со стороны ученых и общественных организаций. Именно тогда впервые была озвучена идея создания «зон, свободных от ГМО». Свободными от ГМО могут быть как целые государства, так и ваша собственная квартира. На территории такой зоны запрещено выращивание ГМ-культур, распространение и любое использование генно-модифицированных продуктов. В Европе более сотни регионов, тысячи муниципалитетов и фермеров объявили себя свободными от ГМО. Австрия, Венесуэла, Греция, Польша и Швейцария — страны, свободные от трансгенов. В стороне не осталась и Россия: по всей стране ученые и общественные организации активно работают над созданием биологически безопасных районов. Ваш дом тоже может стать местом, свободным от ГМО!
О том, как это сделать, рассказывает Александр Сергеевич Баранов, президент Общенациональной Ассоциации Генетической Безопасности. 
Александр Сергеевич, на семейном совете мы решили: хотим, чтобы наш дом стал зоной свободной от ГМО. С чего начать?  Прежде всего, вы должны отказаться от употребления и использования ГМ-продуктов. Возьмите за правило внимательно относиться ко всему, что вы покупаете в магазине и на рынке. Обращайте внимание на те данные, которые вынесены на этикетку. Избегайте продуктов, в состав которых входят компоненты на соевой основе: соевая мука, сыр тофу, соевое масло, лецитин (Е322), гидролизированный растительный белок (его добавляют во многие продукты молочного ряда: сырки, йогурты, творог и другие), а также компоненты на кукурузной основе: кукурузная мука, поп-корн, мюсли, картофельные чипсы и так далее. Готовые завтраки часто содержат в виде добавок компоненты, полученные с использованием генетически измененных микроорганизмов. В нескольких сортах меда также были обнаружены следы трансгенных конструкций ГМ-рапса. Если на этикетке указано «импортный мёд» или «производство нескольких стран», оставьте эту баночку в магазине. По возможности отдавайте предпочтение органическим, натуральным продуктам, которые можно купить в специальных магазинах и у проверенных вами деревенских бабушек на рынке. Они гарантированно не содержат ГМ-ингредиенты, пищевые добавки, тяжёлые металлы, радионуклиды, микотоксины, гормоны, антибиотики и прочие опасные для здоровья компоненты. Избегайте также ресторанов быстрого питания, полуфабрикатов и дешёвых продуктов, поскольку чаще всего в их составе обнаруживаются ингредиенты, полученные с использованием генетически изменённых организмов. Домашний хлеб и выпечка, молочные продукты от своих коров и коз, выращенные на даче овощи и фрукты гораздо безопаснее и полезнее для здоровья, чем полученные при глобальном промышленном производстве и переработке. Пеките домашний хлеб из муки отечественных сортов твердых пшениц, выращенных в Алтайском и Краснодарском краях, Саратовской и Ростовской областях. В большом количестве к нам завозится ГМ-рис и продукты его переработки. Будьте осторожны и внимательны, покупая молоко и мясо. Эти продукты могут быть получены от животных, которых вырастили на кормах, приготовленных из ГМ-растений. Такая продукция у нас не маркируется, в то время как в европейских странах это указывается на этикетке. Еще в 2004 году ученые из Центра контроля за молочными продуктами Мюнхенского технологического университета в Баварии обнаружили, что в молоке коров, которых кормили ГМ-кормом, есть вставки ГМ-конструкций. Ученые установили, что генетически измененные фрагменты попадают в молоко, но как это происходит, они до сих пор не могут понять. Здесь нужны очень тонкие и дорогостоящие эксперименты. 
Как в нашей стране происходит контроль ГМ-кормов?  Фактически никак. Практически все корма для животных, которые существуют на нашем рынке – это преимущественно корма, полученные из трансгенных культур и ввезённых к нам из-за рубежа. Мы неоднократно обнаруживали в наших лабораториях трансгенные компоненты, которые никак не обозначались поставщиками. Наши овечки, поросята, коровки, птички спокойно кушают их, а как это влияет на их физиологическое состояние, и как взятые от них мясо, молоко и яйца влияют на наше с вами здоровье никто вам не скажет. Ведь исследований в этой области никто в мире не проводит. На последнем Всемирном форуме производителей экологической и безопасной сельскохозяйственной продукции Терра Мадре (Terra Madre) в Италии, где собрались 8000 представителей со всех континентов, мне задали конкретный вопрос: «Скажите, российские ученые исследовали влияние ГМ-кормов на сельскохозяйственных животных и ГМ-продуктов, полученных от таких животных, на человека?» Я ответил, что такие работы в нашей стране мне не известны. На что участники делегации из Канады сказали: «Это глобальная, мировая проблема! У нас в Канаде, где выращиваются в основном трансгенные культуры, мы обратили внимание на то, что потребление ГМ-корма совершенно очевидно влияет на плодовитость свиней. У них в помете поросят стало меньше почти в два раза. Причем поросята отличаются по размеру и состоянию здоровья, наблюдается большая смертность в первые дни жизни». Так что исследовать этот вопрос крайне необходимо. 
Московское правительство в законе «О продовольственной безопасности города Москвы» (от 12 июля 2006г. №39) ввело маркировку «Не содержит ГМО». Это дает какие-то гарантии? Сложный и неоднозначный вопрос. Не только у нас, но и нигде в мире не определена доза зависимости человека от употребления ГМ-компонентов. Сколько надо съесть ГМ-продуктов, чтобы нам с вами стало действительно плохо? Нигде в мире, я подчеркиваю, таких данных нет. И в ближайшее время не предвидится. До ноября 2007 года в нашем законодательстве было прописано, что любое количество ГМ-компонентов, обнаруживаемое в продукте, должно быть промаркировано. Но благодаря лоббированию определенных производителей и компаний была принята поправка об этих злосчастных и не говорящих ни о чём 0,9%. Говорят, это сделано для того, чтобы наше законодательство было более гармонизированным с Европейским. Но в Европе эти 0,9% ввели не от хорошей жизни, а потому, что в результате выращивания этих ГМО там уже началось генетическое загрязнение. Генетическое загрязнение как раз и заставило Европейскую комиссию по безопасности продуктов питания ввести эту норму — у них ГМ-вставки, можно сказать, витают в воздухе. А мы, по существу, сделали в ноябре 2007 года два шага назад, введя эти 0,9%. В России нет закона, запрещающего выращивание трансгенных растений на наших полях, но существует процедура по регистрации, получению разрешения на выращивание, экологическая экспертиза, которые не позволили до сих пор ни одному ГМ-растению пробиться на наши поля. Нам, можно сказать, крупно повезло. В этом отношении мы экологически чистая держава, то есть у нас генетическое загрязнение еще не пошло. Но, опять же, всё это очень условно. Ведь в непосредственной близости от нас, а именно на Украине, уже выращиваются трансгенные культуры. И, возможно, уже произошло переопыление таких культур как рапс, соя… Кто- нибудь хоть как-то озаботился этим? Проверяются ли российские нивы в приграничных районах с Украиной? Есть ли у нас такая «генетическая служба», как, например, в Сербии, которая проверяет поля и в случае обнаружения трансгенных растений эти поля выжигает?! Приходится с глубоким сожалением констатировать — тотальной проверки не проводит никто! 
А что же наши ученые?!  Я знаю круг ученых, которых это волнует и которые готовы провести серьезные исследования. Но на длительный полновесный эксперимент нужно минимум 500 тысяч долларов. Это сумма без оплаты работы специалистов, только техническое обеспечение эксперимента. Ученые готовы работать бесплатно. Мировой опыт показывает, что мы с вами, простые граждане, можем существенно влиять на ситуацию с ГМО. В странах СНГ уже приняты законы по генетической и биологической безопасности. Созданы одноимённые комитеты. Как я уже говорил, в Сербии есть специальная служба, которая регулярно выезжает на поля, берет пробы и проверяет генетическое загрязнение. Иначе нельзя! Мы научились делать генетические конструкции и вставлять их в геном живых организмов, но мы не научились их извлекать оттуда. Опасность слишком серьёзна, чтобы от неё просто отмахнуться. Смотрите, в Швейцарии ведь собрались и провели референдум по запрету выращивания и использования ГМ-продуктов, за это проголосовали все граждане. Они сказали — мы не хотим употреблять трансгены, и Швейцария объявила себя зоной, свободной от ГМО. Они не против науки и генной инженерии как таковой, они просто убеждены: сначала нужно исследовать негативные стороны использования ГМО. Ведь нам говорят только о плюсах. А стоят эти «плюсы» того, чтобы их потом перевесили необратимые «минусы»? Пока точка невозврата не достигнута, может быть, стоит притормозить и хорошенько всё обдумать и исследовать, а уж потом идти вперёд по пути «прогресса»?! 
Авторы: Катерина Перхова, Марина Кудашева.



Источник: /users/104

Наблюдатели отмечают приход «новой волны веганства» — веганство для богатых, которое выгладит красиво и стоит недешево.

Об этом сообщает респектабельный журнал Forbes. «Новая волна веганства делает больший акцент на здровье человека, чем на заботе о животных», считает Марк Телин, организатор большого веганского конгресса Feast Portland в США. «И поэтому у нее большое будущее» — добавляет он. Последние топовые тренды в веганстве — это «Веган до 18 ч» и «Китайское меню», считает он — пищевые схемы, которые знакомят с вегетарианством и веганством большее количество скептически настроенных мясоедов, чем раньше.





М-р Тал Роннен — шеф-повар, который открыл престижный ресторан Crossroads («Перекресток») в Лос-Анджелесе, на пике карьеры ресторатора звезд: до этого он готовил особые блюда под банкеты и свадьбы для селебритис уровня Опры Уинфри.

Сейчас он полностью посвятил себя созданию веганских кулинарных шедевров, таких как его знаменитые «устрицы», которые сделаны (так и хочется сказать «созданы»!) используя лишь пюре из артишоков, вешенки, и «икру» из водоросли ламинарии, или «крабовые пирожки», состоящие из сердцевины пальмового дерева, яблок и свеклы. Все виды имитационных «сыров» ему удается приготовить из орехов (в основном, кэшью). Стоит, конечно, такое кулинарное волшебство тоже довольно изысканно — но ведь главное в том, что на его высоколобой кухне не страдает ни одно животное.

Коммерчески успешный тренд подхватили и другие модные американские шеф-повара, такие как шеф Хозе Хубер из Amway Hotel Collection, с его популярным «стейком» из цветной капусты, и Мэтью Кенни из M.A.K.E., который открыл целую кулинарную школу «имитационной» веганской кухни для всех желающих научиться готовить овощи и другие веганские продукты «совсем почти как мясо».

При этом, некоторые отмечают, что, во-первых, в топовых веганских ресторанах, где каждое блюдо стоит около $100, питаться хоть и 100% этично, но все же накладно, а во-вторых, вся эта имитация оставляет чувство обманутости, например когда тебе предлагают сырную тарелку с 8 видами изысканного сыра, каждый из которых приготовлен на ореховой основе.

Многим привычнее питаться здоровой, но простой пищей, которая не требует большого количества «продуктовых миль» (т.е. в процессе транспортировки не вызывает загрязнения окружающей среды). Однако определенно, что новый тренд открывает еще одну страницу славной веганской истории — после того, как общество основательно познакомится с изысканной веганской кулинарией, веганство и вегетарианство уже точно не будет ассоциироваться с хиппи или китайской плошкой риса. Питаться изысканной, полезной и неубойной пищей становится остро модно — хотя и совсем недешево.



источник



Источник: /users/1

    




. Об этом на днях заявил Спецдокладчик ООН по вопросу о праве на питание Оливье де Шуттер.

Спецдокладчик напомнил, что ожирение, связанные с ним сердечно-сосудистые заболевания и сахарный диабет приобретают масштабы настоящей эпидемии. Вместе с тем, международное сообщество уделяет этим проблемам недостаточно внимания.

По словам Шуттера, вопросы питания населения должны регулироваться на международном уровне – так же, как вопросы, связанные с курением табака. Он призвал разработать глобальную конвенцию, которая сделает здоровую, диетическую пищу более популярной и доступной.

Еще в 2012 году Оливье де Шуттер назвал несколько важнейших шагов в борьбе с ожирением среди населения: введение налога на вредные для здоровья продукты, введение строгих правил в отношении еды, содержащей большое количество насыщенных жиров, сахара и соли, жесткое регулирование рекламы джанк-фуда, поддержка местного пищевого производства.



источник



Источник: /users/93

Пока сотрудники НАСА почти 20 лет разрабатывали космическое мороженое, в СССР трудились над этим:



Это комплект выживания НАЗ-7 (неприкасаемый аварийный запас). Он был разработан в 1968 году для корабля Союз, надежной рабочей лошадки для полетов в космос, который используется до сих пор. Набор состоял из (сверху вниз и слева направо):

• Пистолет Макарова и патроны
• Компас
• 18 непромокаемых спичек, сухое горючее
• Нож «Мачете», набор для рыбалки
• Стробоскоп с запасным аккумулятором
• 8 сигнальных огней
• Складной нож
• Антенна
• 3 пары шерстяных перчаток
• Сигнальное зеркало
• Медицинская аптечка типа НАЗ-7
• Фонарик
• Радио Р-855УМ (Р-855А1)
• 2 батарейки «Прибой 2-С» для радио
• 3 шерстяных шапки (балаклавы)

В случае аварийной посадки, пистолетом можно было отпугнуть «волков, медведей, тигров и т.д.». Позже советские комплекты для выживания были расширены за счет включения рыболовной снасти, усовершенствованных теплых вещей, синей вязаной шапки с инициалами космонавта и меховыми сапогами наподобие угг.



Набор для выживания космонавта, Московский политехнический музей



Ещё один набор для выживания

В этих наборах имеется особенное «комбинированное оружие» (винтовка, дробовик и ракетница) спроектированное специально для русских космонавтов. Джеймс Орберг пишет:

“Американские астронавты, обучавшиеся с 1995-1997 год для посещения станции Мир, а затем в качестве состава советского экипажа Международной космической станции, столкнулись с уникальным навыком, который космонавтам нужно было освоить: стрельба. Они должны были знать, как заряжать, целиться и стрелять из специального пистолета для выживания, который был на борту всех кораблей Советского Союза на протяжении всей их 30-летней истории”.



TП-82 – трехствольный пистолет с мачете на прикладе

TП-82 был предназначен для охоты, выпуска сигнальных ракет и защиты от враждебно настроенных иностранных граждан. Пистолет также снабжен съемным мачете для вырубки кустов. Астронавт Джим Восс рассказывает, что во время обучения срельбе на борту модели космического корабля на Черном море, в качестве мишеней было использовано невероятное число бутылок из-под водки.

К 2007 году боеприпасы для этого исключительно редкого огнестрельного оружия стало невозможно найти. Для любой другой космической программы, это, вероятно, означало конец применению оружия в космосе. Но русских это не испугало: теперь космонавты посещают Международную космическую станцию с обычным полуавтоматом. «Участие России означает, что на борту МКС есть оружие, – пишет Орберг. – И пушки принадлежат русским».

А вот фото одних из самых выдающихся российских космонавтов:



Манаров Муса, инженер воздушных судов из Азербайджана. Был в космосе 120 часов. Награжден медалью “Герой Советского Союза”, отец двоих детей



В 1963 году пилот корабля Вотоск-6, Валентина Терешкова, стала первой женщиной космонавтом. В 2013 году она записалась в волонтеры для поездки в один конец на Марс



Владимир Коваленок был командиром трех космических миссий



источник



Источник: /users/104

Слова «убийца» и «растение», казалось бы,  между собой совершенно не вяжутся. Однако существуют представители мира флоры, действительно достойные ночных кошмаров:

10. Росянка капская



Одним из немногих насекомоядных растений является росянка капская. Однако по сравнению с той же венериной мухоловкой, у которой ловушка захлопывается с жертвой внутри, росянка капская убивает, позволяя жертве в полной мере насладиться ускользающей свободой. Миленькие розовые цветы с чудесным ароматом привлекают жертву и ловят ее как осьминог щупальцами. Поймав насекомое, край листа начинает медленно сворачиваться, и жертва начинает перевариваться, оставаясь на открытом воздухе. Не правда ли, достаточно кровожадно для растения?

9. Манцинелловое дерево или Манцинелла




Манцинелла является одним из самых опасных растений на Земле и даже занесена в книгу рекордов Гиннеса. Это деревце – одно из самых страшных убийц растительного мира. Конечно, весьма сложно поверить в то, что дерево может убить. «Каким это, интересно,  образом? – спросите вы. – Даже если сидеть и читать книжку под ним?» Мы бы не советовали даже прятаться от дождя под манцинеллой.  Капли с дерева упадут на вас уже с ядовитым млечным соком, которым оно пропитано насквозь. Стоя под ним, вы рискуете покрыться волдырями с ног до головы. Плоды также ядовиты.

8. Фикус или Фиговое дерево


Казалось бы, какую опасность  может представлять обыкновенный фикус –  разве что горшок свалится с балкона прямо на голову. Но не так все просто. Для ос фиговое дерево – это настоящий кошмар. Дело в том, что осы одни из опыляющих насекомых, и если насекомое перестанет опылять фикус, то уже очень скоро ее охватит «фикусовый» гнев. Интересно, спросите вы, как это фикус может отомстить осе? Ответим: гнев падёт на ее потомство. В случае, если оса, построившая гнездо на стенке плода, перестанет опылять фикус, дерево скинет плод, тем самым уничтожив потомство.

 7. Пуйя чилийская  или Овцеед



На самом деле у Пуйи чилийской есть и другое название  - «овцеед». Само по себе растение, конечно же, не ест овец, но заманивает в ловушку, запуская в шерсть проходящей мимо овцы свои шипы,  в результате чего обездвиженная бедная овечка умирает голодной смертью. Пир у растения наступает тогда, когда труп начинает разлагаться. А теперь спросите себя: «Что хуже: хищник, который убивает и тут же съедает жертву или это растеньице?

6. Молочай смолоносный




С первого взгляда непонятно, чем может быть опасен этот крошечный марокканский кактус. Иголками? Нет, опасность таится как раз таки не снаружи, а внутри. Если хоть капля сока кактуса попадет на язык человека, то последней и единственной мыслью в его голове будет “скорее, дайте воды”.

А все потому что, сок кактуса содержит в себе резинифератоксин. Именно он вызывает то сумасшедшее жгучее чувство во рту. Он, надо отметить, круче любого перца на земле. Не верите? Для сравнения стандартный перцовый баллончик содержит где-то 1,5 миллиона единиц по шкале жгучести Сковилла, самый жгучий перец на земле тринидад моруга скорпион  – 2 миллиона единиц. А вот резинифератоксин…. 16 миллиардов. Другими словами, этот крохотный кактус опасен как 10 тысяч канистр перцового спрея.

5. Абрус молитвенный




Скорее всего об абрусе молитвенном вы никогда в своей жизни и слыхом не слыхивали.  Это растение с мелкими ярко-красными ягодами зачастую используется в ювелирном деле или приборостроении. Однако именно эти симпатичные ягодки и таят в себе опасность. В ягодах содержится токсин в сотни раз мощнее рицина. Съев одну-единственную ягодку, вы могли бы подписать себе смертный приговор.  Но дела обстоят намного лучше: проглоченные целиком ягоды не представляют опасности, поскольку заключены в очень твердую кожуру, которую наш организм не в состоянии переварить.

4. Цербера или дерево самоубийц


Церберу неспроста называют деревом самоубийц. Нетрудно догадаться, что дерево пришлось по душе людям, решившим свести счеты с жизнью. Уникальное свойство плодов церберы заключается в том, что их аромат проще простого замаскировать обычными специями. Приготовив, например, карри – дерево-то индийское, можно легко отойти в мир иной. К слову, никто из живых, по понятным причинам, не знает каков на вкус этот дивный плод. Но факт в том, что облюбовали его не только самоубийцы, но и опостылевшие друг другу супруги.

3. Онгаонга




По своему поражающему действию растение онгаонга  напоминает нечто среднее между крапивой и электрошокером, однако «заряд» растения в разы мощнее. Говорят, человек, слегка к нему прикоснувшийся, уже через минуту будет лежать парализованным и мечтать о смерти. Онгаонга вырастает до 3 метров в высоту и образует совершенно непроходимые чащи. Матушке-природе, видимо, показалось мало акул и тигров, и она создала онгаонга.

2. Дарлингтония калифорнийская или Лилия-кобра




Если вы наивно полагаете, что человек последнее звено в пищевой цепи, то вы ошибаетесь. Позволим себе напомнить, доминантным в цепи является существо, которое может прокормить себя, а также воспроизвести себе подобных, затратив минимум усилий. Именно поэтому человек изобрел фастфуд и виагру. И как бы нам не хотелось думать, что homo sapiens  – лучший охотник на земле, к сожалению, это не так.

Лучшим охотником является именно дарлингтония. Кроме того человеку, чтобы утолить голод, необходимо все делать самому: готовить, жевать и т.д. В то время как к дарлингтонии еда летит сама, по собственному желанию. Зачастую ее называют Лилия-кобра. Сравнение с коброй она заслужила из-за лепестка-ловушки, по форме и расцветке напоминающего капюшон змеи. Согласитесь, комплимент более чем лестный, учитывая, что укус кобры некоторые считают опаснее пули.

1. Гура Крепитанс или дерево-песочница




А первое место по праву занимает тропическое растение с латинским названием «гура крепитанс» или дерево-песочница. Хотя уместнее было бы назвать его деревом – гранатой. Его плоды разрываются с такой силой, что семена выстреливают со скоростью 160 километров в час – это намного больше, чем скоростное ограничение в городе. Да, да. Семена этого дерева находят в сотнях метров от самого дерева.

Источник: /users/60