Un hogar libre de transgénicos

La primera oferta de productos genéticamente modificados al mercado ruso comenzó hace 14 años. La introducción agresiva incontrolada de cultivos y organismos genéticamente modificados en la producción de alimentos y la agricultura ha causado una fuerte reacción de científicos y organizaciones públicas. Fue entonces cuando se anunció por primera vez la idea de crear “zonas libres de OGM”. GMO-free puede ser tanto países enteros como su propio apartamento. El cultivo de cultivos GM, la distribución y cualquier uso de productos genéticamente modificados están prohibidos en esta zona. En Europa, más de cien regiones, miles de municipios y agricultores se declararon libres de transgénicos. Austria, Venezuela, Grecia, Polonia y Suiza son países libres de transgénicos. Rusia no es excluida: científicos y organizaciones públicas están trabajando activamente en la creación de áreas biológicamente seguras en todo el país. Su casa también puede ser un lugar libre de OGM.
Cómo hacer esto, dice Alexander Sergeevich Baranov, Presidente de la Asociación Nacional de Seguridad Genética.
Alexander Sergeyevich, en el consejo familiar decidimos: queremos que nuestra casa se convierta en una zona libre de OGM. ¿Dónde empezar? En primer lugar, debe dejar de comer y usar alimentos GM. Haz que sea una regla estar atento a todo lo que compras en la tienda y en el mercado. Preste atención a los datos de la etiqueta. Evite los productos que incluyen componentes de soja: harina de soja, queso de tofu, aceite de soja, lecitina (E322), proteína vegetal hidrolizada (se añade a muchos productos lácteos: quesos, yogur, queso casero y otros), así como componentes basados en maíz: harina de maíz, palomitas, muesli, patatas fritas y así sucesivamente. Los desayunos listos suelen contener aditivos elaborados usando microorganismos genéticamente modificados. En varias variedades de miel, también se encontraron rastros de estructuras transgénicas de violación GM. Si la etiqueta dice "cariño importado" o "fabricado en varios países", deje este frasco en la tienda. De ser posible, da preferencia a productos orgánicos naturales que se pueden comprar en tiendas especiales y de sus abuelas aldeas verificadas en el mercado. Se garantiza que no contengan ingredientes GM, aditivos alimenticios, metales pesados, radionúclidos, micotoxinas, hormonas, antibióticos y otros componentes peligrosos. Evite los restaurantes de comida rápida, productos semiacabados y productos baratos, ya que se encuentran con más frecuencia en los ingredientes obtenidos utilizando organismos genéticamente modificados. El pan y pastas caseros, productos lácteos de sus vacas y cabras, verduras y frutas cultivadas en el país son mucho más seguros y saludables que los obtenidos de la producción y procesamiento industrial mundial. Hornea pan casero de harina de variedades domésticas de trigo duro cultivadas en las regiones de Altai y Krasnodar, Saratov y Rostov. En grandes cantidades, el arroz GM y sus productos son importados a nosotros. Ten cuidado al comprar carne y leche. Estos productos se pueden obtener de los animales criados en el pienso preparado de plantas GM. Estos productos no se etiquetan, mientras que en países europeos se indica en la etiqueta. En 2004, científicos del Centro de Control de Lácteos de la Universidad de Tecnología de Munich en Baviera descubrieron que había inserciones de estructuras GM en la leche de vacas alimentadas con transgénicos. Los científicos han encontrado que los fragmentos genéticamente modificados entran en la leche, pero cómo sucede esto, todavía no pueden entender. Se necesitan experimentos muy delicados y costosos.
¿Cómo se controla la alimentación GM en nuestro país? En realidad no. Casi todo alimento animal que existe en nuestro mercado es principalmente alimento obtenido de cultivos transgénicos e importado a nosotros desde el extranjero. Hemos encontrado repetidamente componentes transgénicos en nuestros laboratorios que no fueron etiquetados por proveedores. Nuestras ovejas, cerdos, vacas, aves se las comen tranquilamente, y cómo esto afecta su estado fisiológico, y cómo la carne, la leche y los huevos tomados de ellos afectan nuestra salud nadie te lo dirá. Nadie en el mundo lleva a cabo investigaciones en esta área. En el último Foro Mundial de Productores Agrícolas Ambientales y Seguros de Terra Madre en Italia, que reunió a 8.000 representantes de todo el mundo, se me hizo una pregunta específica: “Dime, ¿los científicos rusos han investigado los efectos de la alimentación transgénica en animales de granja y productos GM derivados de tales animales en humanos?” Le respondí que no estaba consciente de ese trabajo en nuestro país. La delegación canadiense dijo: Este es un problema global. En Canadá, donde se cultivan la mayoría de los cultivos transgénicos, observamos que el consumo de alimentos GM afecta claramente a la fertilidad de los cerdos. Tienen casi el doble de palomitas en su camada. Por otra parte, los cerdos difieren en tamaño y salud, hay una gran tasa de mortalidad en los primeros días de vida”. Así que es imperativo investigar esta cuestión.
El gobierno de Moscú en la ley “Sobre la seguridad alimentaria de la ciudad de Moscú” (12 de julio de 2006 No 39) introdujo la etiqueta “No contiene transgénicos”. ¿Eso te da alguna garantía? Una pregunta compleja y ambigua. No sólo en Rusia, sino que en ningún lugar del mundo se ha determinado la dosis de dependencia humana del uso de componentes GM. ¿Cuánto necesitas para comer comida GM para hacernos realmente enfermos? En ninguna parte del mundo, insisto, hay tales datos. Y no vendrá pronto. Antes de noviembre de 2007, nuestra legislación estipulaba que cualquier número de ingredientes GM encontrados en un producto debía etiquetarse. Pero gracias al cabildeo de ciertos fabricantes y empresas, se aprobó una enmienda para este desafortunado e indescriptible 0,9%. Dicen que esto se hace para armonizar nuestra legislación con la europea. Pero en Europa, este 0,9% se introdujo no por la buena vida, sino porque el cultivo de estos OGM ya ha comenzado la contaminación genética. La contaminación genética es lo que llevó a la Comisión Europea de Seguridad Alimentaria a introducir esta norma: tienen insertos GM, podría decir, flotando en el aire. En noviembre de 2007, realmente tomamos dos pasos atrás, introduciendo el 0,9%. En Rusia, no existe ninguna ley que prohíba el cultivo de plantas transgénicas en nuestros campos, pero existe un procedimiento de registro, obtención de un permiso de cultivo, conocimientos ambientales, que aún no han permitido que ninguna planta GM entrara en nuestros campos. Éramos muy afortunados. En este sentido, somos un país ecológico, es decir, no tenemos contaminación genética. Pero de nuevo, todo esto es muy arbitrario. Después de todo, los cultivos transgénicos ya se están cultivando en las inmediaciones de nosotros, a saber, en Ucrania. Y, tal vez, ya ha habido sobrepollación de cultivos como la violación, la soja. ¿Alguien se preocupaba por eso de alguna manera? ¿Se están revisando campos rusos en las zonas fronterizas con Ucrania? ¿Tenemos un “servicio genético” como, por ejemplo, en Serbia, que controla los campos y los quema si se encuentran plantas transgénicas? Tenemos que declarar con profundo pesar que nadie lleva a cabo una inspección total!
¿Y nuestros científicos? Conozco un círculo de científicos que se preocupan por esto y están dispuestos a hacer investigaciones serias. Pero para un largo experimento lleno necesitas al menos 500 mil dólares. Esta es la cantidad sin pagar por el trabajo de especialistas, sólo el apoyo técnico del experimento. Los científicos están dispuestos a trabajar gratis. La experiencia mundial demuestra que nosotros, ciudadanos comunes, podemos influir significativamente en la situación con los OGM. Los países de la CEI ya han aprobado leyes sobre seguridad genética y biológica. Se han establecido comités del mismo nombre. Como dije, hay un servicio especial en Serbia que va regularmente a los campos, toma muestras y cheques por contaminación genética. ¡No puedes hacer eso! Hemos aprendido a hacer construcciones genéticas e insertarlas en el genoma de los organismos vivos, pero no hemos aprendido a extraerlas de allí. El peligro es demasiado grave para ser despedido. Mira, en Suiza, después de todo, reunió y celebró un referéndum sobre la prohibición del cultivo y uso de productos GM, todos los ciudadanos votaron por él. Dijeron que no queremos comer transgénicos, y Suiza se declaró zona libre de OGM. No están en contra de la ciencia y la ingeniería genética per se, están convencidos de que necesitamos investigar primero el lado negativo de los OGM. Después de todo, sólo se nos dice acerca de las ventajas. ¿Y estos “pros” de ser entonces superados por los “cons” irreversibles? Hasta que no llegue el punto de no retorno, tal vez vale la pena frenar y pensar cuidadosamente y explorar todo, y sólo entonces seguir adelante por el camino del “progreso”?
Autores: Katerina Perkhova, Marina Kudasheva.



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