Многие люди далекие от сыроедения удивляются: «Да что же ты ешь? Тебе же ничего нельзя!» Но на самом деле меню сыроеда очень богатое, всегда есть из чего выбрать!
1. Овощи. Всем известно огромное количество овощей. Единственное на что нужно обратить внимание, так это на то, что цветная капуста, брокколи, топинамбур и тыква сырые намного вкуснее, чем вареные.
2. Фрукты. Фрукты любят все – и сыроеды и вегетарианцы и мясоеды. Сыроеды предпочитают фрукты, которые растут в родной местности на родной земле и те, которые соответствуют сезону. Но иногда балуют себя и заморскими фруктами, такими как апельсины, бананы, киви, авокадо.
Экзотических фруктов не должно быть больше чем 10 %. Иногда, когда очень хочется какой-то фрукт, лучше его съесть,
3. Ягоды. Земляника, вишня, клубника, черешня, арбузы – и все остальное, что можно найти на ваших рынка, огородах или лесах.
4. Меню сыроеда не обходится без сухофруктов. Самые лучшие сухофрукты – это сухофрукты, которые сушились в дегидраторе при низкой температуре.
5. Мед. Есть мнение, что мед – это продукт животного происхождения, но большинство сыроедов употребляет мед в больших количествах.
6. Масло растительное. Льняное (содержит омега жиры), кунжутное (содержит кальций), оливковое, кедровое и другие масла. Масло может быть любое, главное чтобы это было масло первого холодного отжима.
7. Морская капуста – один из любимых продуктов сыроедов. Это витамины, белки, полисахариды и жиры. Любят больше сухую морскую капусту, так как вся остальная чаще всего с химией, уксусом и термически обработанная. Сыроеды морскую капусту замачивают в воде, добавляют масло – и вкусный салат готов к употреблению.
8. Свежая зелень: травы и листовые овощи. Сельдерей, листья салата, петрушка, щавель, укроп, крапива, одуванчик, шпинат, лебеда и ревень — это далеко не полный список трав, которые очень полезны и вкусны. Их сыроеды просто обожают и готовят из них огромное количество полезных и вкусных блюд. Обратите внимание на дикорастущие травы – в них много витаминов и минералов, макроэлементов и микроэлементов, так необходимых организму.
9. Орехи. Самые разные и разнообразные: миндальные, грецкие, фундук, кедровые.
Опытные сыроеды не рекомендуют покупать кешью и фисташки, так как они продаются только обработанными – жареными, так как, например, кешью невозможно очистить и сохранить долго без обработки. Еще одна рекомендация — желательно покупать орехи в скорлупе, так как на чищенных орехах «растет» плесень, употребление таких орехов не совсем благоприятно сказывается на здоровье.
Орехи хорошо перед употреблением замочить, тогда они приобретут вкус молодых орешков.
10. Пророщенные бобовые: горох, маш, чечевица, нут. Бобовые можно добавлять в салат.
11. Пророщенные зерновые: пшеница, рожь, овес, кукуруза. Зерновые тоже добавляют в салаты. В переходный период можно к зерновым добавлять мёд и сухофрукты.
12. Гречка зеленая. Гречка с полок магазинов — это жареная гречка. Зеленая гречка готова к употреблению через час после замачивания, ее можно есть и в сухом виде.
13. Самые разные семечки: тыквенные, подсолнечные и другие. Семечки тоже можно замачивать, очень полезные и вкусные пророщенные семечки подсолнечника. Пророщенные семечки дают очень много энергии.
14. Проростки семян люцерны, вики, льна, мака, расторопши, амаранта, кунжута и т.д.
Приятного аппетита! Удачи Вам и будьте здоровы!
