Харчове використання Лободи

Лобода
(рус. Лебеда, марь)
Одна з найбільш поширений бур'янистих трав в наших краях — садова лобода. Її дуже корисно додавати в супи і салати. В давнину подрібнене листя лободи додавали у хліб. З її зерені робили каші. Чим же корисна лобода? У ній є велика кількість каротину. Достатньо всього лише декількох листочків лободи в салаті, щоб сповна задовольнити добову потребу організму в цій речовині. Ще лобода багата вітаміном С, органічними кислотами, мікроелементами. Лобода рекомендована при лікуванні ожиріння — додавання її листя в салат допомагає виводити шлаки і токсини з організму. Також настій лободи використовується у вигляді полоскання при запальних процесах десен.Основні страви, які можна приготувати з лободи: зелені супи, зелені пасти для намазки бутербродів, вегетаріанські котлети. Також можна додавати нарізані листочки лободи в будь-які супи, салати, заправки. Це корисно, а її нейтральний свіжий смак не зіпсує ніяке блюдо!
Читать дальше →