Я выбросила упаковку желатина! Теперь использую средство гораздо лучше…

Поделиться



Студень, холодец, желе, мармелад, джем — вот неполный список блюд, которые готовят с помощью разнообразных желирующих веществ. Многие хозяйки годами используют желатин животного происхождения, даже не подозревая, что можно добиться лучшего желирующего эффекта, используя растительные вещества! Наша редакция подскажет, чем заменить желатин.

Желирующие вещества




Читать дальше →

2 яйца, мука, сахар, какао, лимон и несколько кулинарных приемов. Настоящее пасхальное чудо готово!

Поделиться



Пасха – самый светлый и замечательный день. А также это отличное время для того, чтобы собрать всю семью вместе. Каждая хозяйка старается приготовить и подать на стол все традиционные праздничные блюда. А одним из основных и долгожданных является пасхальный кулич.

Редакция «Сайт» подготовила для тебя необычную и очень оригинальную в подаче выпечку под названием «Соловьиное гнездо». При помощи этого пошагового и простого рецепта ты сможешь приготовить настоящее пасхальное чудо, от которого придут в восторг все домашние.





Красивые пасхальные куличи

Ингредиенты для кулича

  • 2 куриных яйца
  • 250 г сахара
  • 400 г пшеничной муки
  • 50 г цукатов
  • 100 г сливочного масла
  • 15 г разрыхлителя
  • 1/2 лимона
  • 300 мл молока


Ингредиенты для крема

  • 2 ч. л. крахмала
  • 1/2 ст. какао
  • 100 г сахара
  • 1 куриное яйцо
  • 50 г сливочного масла


Приготовление выпечки

  1. Раздели яйца на белки и желтки. Сперва смешай только желтки с мягким сливочным маслом, затем разотри ингредиенты однородную массу.
  2. Добавь сахарный песок и мешай до тех пор, пока он не растворится.
  3. К готовой смеси добавь молоко.
  4. Соедини разрыхлитель с мукой и добавь в жидкую смесь. По желанию можно дополнить заготовку цукатами, изюмом и орехами.
  5. Для придания мягкости выпечке, добавь в тесто взбитые в пену белки.


Подготовка крема

  1. Соедини сахар с яйцом и взбей с помощью блендера.
  2. Положи в яичную массу по 2 чайные ложки крахмала и какао.
  3. Вскипяти 250 мл молока в кастрюле и влей в подготовленную смесь из яиц, какао, сахара и крахмала.
  4. Вари на медленном огне, периодически помешивая.
  5. После загустения, сними крем с огня и добавь кусочек сливочного масла, затем остуди его.


Украшение кулича

  1. Теперь приступаем к подаче. Готовый кулич разрежь на три части и тщательно промажь его шоколадным кремом.



  2. На верхней части кулича, самом центре, сделай небольшое углубление.



  3. Промажь кулич сверху и со всех сторон подготовленным раннее шоколадным кремом.



  4. С помощью кондитерского шприца и крема укрась кулич полосками для имитации веточек гнезда.



  5. В гнездо выложи разноцветные сладости. Украшением могут служить и конфеты «морские камешки» и «m&m’s». Для придания реалистичности можно использовать декоративную птичку или пасхальных яйца из мастики, которые продаются перед праздниками в любом кондитерском магазине.





Надеемся кулич «Соловьиное гнездо» вдохновил тебя на создание собственных кулинарных шедевров. Ведь он не только красивый, яркий, оригинальный, но и невероятно вкусный. Пеки для души и с удовольствием, приятного аппетита!

Рассказав подругам об этом рецепте, ты гарантированно получишь восторженные отзывы и благодарность. Светлых праздников!

Теперь каждый может публиковать статьи

Попробуй это первым! НАПИСАТЬ СТАТЬЮ Автор статьи

Редакция «Сайт» Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Торговец экзотическими фруктами рассказал, как выбирать свежайший инжир и с чем его есть.

Поделиться



Инжир, винная ягода, фига, плод смоковницы… Как только не называют этот сладкий плод в разных культурах! О волшебных свойствах инжира слагают легенды более 5 тысяч лет. Это действительно райский фрукт, ведь листья фигового дерева служили одеждой Адаму и Еве. Мы часто проходим мимо этих лакомых плодов, не подозревая, как они полезны и просто необходимы в рационе!




Читать дальше →

Пышки, лепешки, коржики… Как их только не называют!

Поделиться



Пышки, лепешки, коржики… Как их только не называют! Ароматные и румяные, они покоряют с первого ломтика. А ведь готовить их совсем не сложно! Стоит лишь узнать несколько хитростей.

Редакция «Сайт» делится рецептом такого изумительного блюда, способного перенести тебя в детство одним лишь ароматом. А эта сметанная поливка, м-м-м…




Читать дальше →

Малокалорийные творожные платочки с яблоками! Точь-в-точь бабушка готовила.

Поделиться



Если ты любишь полакомиться чем-нибудь необычным и простым в приготовлении, этот рецепт станет твоим фаворитом! Такое необычайно вкусное творожное печенье с яблоками точно влюбит в себя с первого кусочка. Оно прекрасно подходит к чаю или молоку и станет отличной заменой магазинному печенью.

Редакция «Сайт» делится с тобой потрясным рецептом домашнего угощения, не приготовить которое ну просто невозможно.

Печенье с яблоками

Это печенье без яиц и масла — настоящая находка! Вкусное, рассыпчатое, ароматное… Пальчики оближешь! Оно непременно полюбится твоей семье, а главное — все ингредиенты доступны и очень полезны.

Ингредиенты

  • 250 г творога
  • 100 г кефира или натурального йогурта
  • 250 г муки
  • 1–2 яблока
  • 10 ч. л. сахара
  • 0,5 г соли
  • корица
  • сахарная пудра


Когда все продукты собраны, скорее приступай к приготовлению этого аппетитного лакомства!

Приготовление

  1. Начни с творога. Хорошенько перетри его, добавь 9 ч. л. сахара и 0,5 г соли. Всё тщательно перемешай либо блендером, либо вручную.



Читать дальше →

Гид по СУПЕР полезным продуктам из кокоса

Поделиться



Молоко, сливки, масло твердое и жидкое, вода, нектар — из кокоса получается так много всего, что недолго запутаться.

Вот мини-гид в картинках, по ним легко сориентироваться, что как выглядит и в каких пропорциях заменять привычные молочные продукты на кокосовые. 





 

Сначала коротко о том, чем хороши продукты из кокоса:

— богаты белками, клетчаткой и полезными жирами, надолго насыщают;

— содержат лауриновую кислоту. Она важна для нормальной работы иммунной системы и щитовидной железы, гладкой здоровой кожи;

— богаты магнием. Он важен для скелета, нервной системы, щитовидной железы. Кроме того, магний помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови;

— не содержат глютен и молочные белки, поэтому подходят людям с аллергией на мучные и молочные продукты.

 

1. Кокосовое молоко 

 

Чаще всего в наших магазинах можно встретить Aroy-D, но это не лучший вариант — в него добавляют консерванты. Мне больше нравится Jardin Bio. Перед тем, как покупать молоко, встряхните банку — чем гуще «на звук», тем лучше. Если молоко слишком жидкое, не берите.

Из кокосового молока получается вкуснейший десерт — шоколадный мусс.  В рецептах с коровьим молоком можно заменять в соотношении 1:1. Кокосовое молоко легко сделать дома.

 

2. Кокосовое масло твердое (Butter)

 

Его также продают под названием «манна».  Не тает при комнатной температуре и отлично заменяет сливочное масло и белый шоколад. Одна из самых хороших марок — Nutiva.





3. Кокосовая вода 

 

Богата электролитами и калием (в 1 стакане столько же калия, сколько в 3 бананах), поэтому отлично заменяет спортивные напитки. Облегчает токсикоз у беременных. Можно использовать как основу для смузи.

 

4. Кокосовый нектар 

 

Добывают из кокосового дерева. Им заменяют мед, кленовый сироп, обычный сахарный сироп в соотношении 1:1.

 

5. Кокосовые сливки

 

В отличие от молока, в сливках оставляют масло, поэтому они густые и содержат максимум жиров из кокоса. Можно заменять  ими сливки из коровьего молока в соотношении 1:1.

 

6. Кокосовый сахар

 

Высушенный кокосовый нектар. Гликемический индекс ниже, чем у тростникового сахара. Можно заменять обычный гранулированный сахар в соотношении 1:1.

 

7. Кокосовая стружка

 

Мелкую используют вместо муки, крупную хорошо добавлять в выпечку, мюсли, гранолу, десерты.





8. Кокосовое масло жидкое (Oil) 

 

Получают по тому же принципу, что оливковое масло из оливок. В любом рецепте со сливочным маслом можно заменить в соотношении 1:1.

 

9. Кокосовая мука

 

Используют в выпечке, но такая мука капризна, готовить с ней непросто.опубликовано

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: smart-cookie.ru/healthy-food-dictionary/gid-po-produktam-iz-kokosa/

Праздничная запеканка из творога, которая увеличится в духовке в 2 раза! Пышна и аппетитна…

Поделиться



Нежная творожная запеканка — любимое лакомство моей семьи. Сколько рецептов я перепробовала, прежде чем нашла это сокровище! Всего лишь один секретный ингредиент делает этот полезный десерт просто изумительным.

Творожная запеканка в духовке

Ингредиенты

  • 1 кг творога
  • 4 яйца
  • 200 г сахара
  • 1.5 ст.л. крахмала
  • 1 ст.л. манки
  • ваниль
  • изюм
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 плитка шоколада


Приготовление

  1. Разотри яйца с сахаром. Добавь творог и разомни комочки. Теперь наш секретный ингредиент — лимонный сок. Именно этот компонент сделает запеканку нежной и очень пышной.


Читать дальше →

Бисквит на любом лимонаде с газом. Результат превосходит все ожидания!

Поделиться



Практически у каждой хозяйки есть свой рецепт с секретом, о котором не пишут в кулинарных книгах и не рассказывают на сайтах, а полученный в результате кулинарный шедевр никого не оставит равнодушным.

У моей бабушки всегда получались супервкусные, ароматные и невероятно пышные бисквиты. Секрет очень прост, тем не менее результат поражает! Если ты еще не пробовала печь по такому рецепту, то обязательно попробуй.




Читать дальше →

Она завернула дешевое печенье в пищевую пленку… Через 15 минут я не мог оторваться от тарелки!

Поделиться



Часто так бывает: гости на пороге и тебе срочно нужно организовать что-нибудь к чаю. А времени совершенно не осталось! В таком случае на помощь придут домашние торты без выпечки.

Торт без выпечки из печенья и сметаны

Оказывается, вовсе необязательно проводить на кухне целый день. Понадобится немного сметаны, немного фруктов и, конечно же, любимое печенье. Это быстро, вкусно, и ты прослывешь прекрасной хозяйкой, потому что такие тортики выходят изумительными, даже если внимания им уделить совсем мало. Духовка сегодня отдыхает!

Торт «Банановое блаженство»




Читать дальше →

Мои вкусовые рецепторы в восторге… Пожалуй, самый изысканный способ использования лимона!

Поделиться



Чтобы побаловать себя и близких изысканной французской выпечкой, не обязательно лететь в Париж или бежать в ближайшую французскую пекарню за углом. Достаточно воспользоваться нашим простым рецептом, и у тебя непременно получится приготовить изумительный десерт из совершенно доступных ингредиентов.



Сегодня редакция «Сайт» предлагает тебе потратить совсем немного времени и порадовать семью замечательным лимонным тартом! Этот пикантный и ароматный десерт влюбит в себя с первого ломтика.




Читать дальше →