Зачем взбивать молоко с кубиками льда

Как сделать новогодний кофе вкусным не только в горячем состоянии, но и в холодном? Редакция «Сайт» знает ответ на этот вопрос. Тебе понадобятся всего парочка ингредиентов, морозильник и миксер.

Наверное, ты уже и сам догадался, что готовить мы будем кофейный крем. Актуальный десерт, учитывая мягкую зиму и продолжительные новогодние праздники. Готовится он быстро и просто, а понравится и взрослым, и детям, проверено!

Кофейный крем

Ингредиенты

• 100 мл холодной воды с кусочками льда
• 100 мл холодного молока
• 20 г растворимого кофе
• 150 г сахарной пудры

Приготовление

1. Подготовь воду: положи емкость с водой в морозильник и доставай, когда уже будут плавать льдинки, а не вся она превратится в один кусок льда. Не забывай, что при охлаждении объем воды увеличивается.
   
2. Также подготовь молоко, максимально охлади его в морозилке, но до появления льда.
   
3. Помести все ингредиенты в большую миску и взбивай миксером.
   
4. Может случиться, что пена не появится с первого раза. В таком случае отправь миску в морозильник на 10–30 минут.
   
5. Теперь смело взбивай миксером массу до появления пиков. Десерт готов.
   

Как ты знаешь, кофе повышает давление, но в нашем случае этого бояться не стоит: растворимого кофе в десерте мизерное количество, и при такой активной термической обработке он теряет практически все свои свойства.

Чтобы сделать крем еще красивее, можешь украсить его мятой и сахарной пудрой. Еще можно декорировать посуду печеньем в виде трубочек или подавать его с зефиром. Включи свою творческую сторону, и десерт заиграет новыми красками настоящего новогоднего лакомства.