Як запекти ідеально гладкий бісквіт

Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів, а якщо необхідно, то збережемо сюрприз. Не завжди так. Я пам'ятаю, як ми навчилися випікати бісквіти разом в кулінарних курсах і які тести для нас.





Те, що курси були включені в основному вже досвідчені домогосподарки, які бажали лише покращити свої навички. Ми навчилися варити з нуля, і нам довелося опанувати всі основи приготування страв і десертів, в тому числі тортів. В той час як відпочинок виявився ідеально гладким і пишним бісквітом, ми постійно витягуємо з наших духовок, як не розселилися скоринкою, і, навпаки, тріщини з високими трубками.





Але в кінці ми дізналися, Як зробити печиво ідеально рівний і повітряний, і сьогодні редакція "Сайт" Поділіться секретами його приготування з вами.

Перше і головне, щоб зробити це добре збити тісто. Якщо в кінці ви хочете отримати високий і повітряний бісквіт, не варто зусиль для його приготування. Ні в якому разі не переривайте, коли збиваючи тісто, і не залиште його просто настоятися, інакше результат точно розчарує вас.





Багато перед випіканням бісквітів, спочатку прогрійте духовку і в цей час готують форму для випічки. Це одна з найпоширеніших помилок. Добре змочене тісто необхідно залити в попередньо підготовлену форму і відразу покласти в холодну духовку, після нагріву.





Оптимальна температура випічки залежить від того, що у вас є піч, але якщо ви новаєтеся до випічки, краще встановити температуру від 160 до 180 градусів.

Ще одне життя рубати: перед тим, як покласти тісто в духовці, покрийте форму фольгою, роблячи невеликі пункції в ній для виходу повітря.





Отже, корж рівномірно запечений всередині і не пошкоджений зовні, обов'язково поставте форму на центральну полицю. Це повністю виключає можливість, що бісквіт буде тріскатися зверху або згорнути знизу.





Викласти тісто в духовці, просто забути про нього не менше півгодини. Після цього часу можна відкрити духовку і зняти фольгу.





Не варто відкривати духовку раніше, інакше через потік холодного повітря, ніжний бісквіт просто відпаде. Для того, щоб не отримати тонкий солодкий млинець замість пишного бісквітного торта, пом'якшуючи вашу кучерявість і бути пацієнтом.

Стандартний час випічки збільшує приблизно 10 хвилин, хоча з огляду на те, що ви не повинні чекати від печі, щоб зігріти, ви закінчите витрати стільки часу, скільки ви завжди робите.





Добре, тепер ви знаєте, як зробити ідеальний бісквіт, щоб результат перевершує всі очікування!

Не забудьте поділитися корисною інформацією з друзями і писати в коментарях, якщо у вас є власні хитрості для приготування випічки.