6 рецептів тортів для незабутніх смачних тортів

При виготовленні тортів часто беремо тісто. Але ми всі знаємо, що з домашніми випічкою буде набагато більш повітряним і апетитним.

Тому редакційна колегія Веб-сайт Я збираю для вас найкращі рецепти тортів, з якими ви будете виходити просто незрівнянно. Насолоджуйтеся друзями та сім'єю під час майбутніх свят!

Тісто бісквітного тіста





Інгредієнт:

• 1 склянка борошна
• 1 склянка цукру
• 4 яйця
• 1/2 мішок для випічки
• 1 пакет ванільного цукру.

Метод підготовки:

Відокремити білки з жовтків. Яйця повинні бути свіжими і холодними. Переконайтеся, що вода і жовток не потраплять в чашу з білками, тому що в цьому випадку ви не зможете добре збити білки. Білки збиваються в стабільну піну, додаючи щіпку солі до них. Жовтки збивають цукром і ванільним цукром до розчинення цукру. Додаємо половину білків до отриманої маси і ретельно перемішуємо ложкою. У невеликих порціях додайте просіяне борошно, змішане з розпушувачем. Потім ретельно в'яжемо залишилися збиті білки в тісто. духовка нагрівається до 180 градусів. У вигляді вистилається пергаментом, заливаємо бісквітне тісто і направляємо в духовку 30-40 хвилин. Готовий бісквіт знімається з форми, злегка охолоджують і розрізають уздовж на 2 або 3 скоринки. Бісквітні коржі слід замочити сиропом, каву з коньяком або солодким чаєм. Крем для такого торта може бути приготований будь-яким - маслом, завареним або кислим кремом. Ви просто повинні прикрасити торт і подавати його до столу. З таким прекрасним десертом, захоплені відгуки гостей будуть надані вам!



Тісто бісквіту на киплячій воді





Інгредієнт:

• 4 яйця
• 190г цукру
• 130г борошна
• 1 ч.л. розпушувача
• 3 ст.л. рослинної олії
• 3 ст. л. крутого окропу
• ванілін.

Метод підготовки:

Дуже добре збиті яйця з цукром до товщини (до збільшення двічі близько 10 хвилин). У окремій мисці змішайте борошно з розпушувачем і акуратно дайте в яєчну суміш (це можна зробити при мінімальній швидкості з міксером). Додайте окропу, потім рослинне масло і ванілін. Залийте тісто у форму і запікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовки. Час залежить від духовки. Готовність можна перевірити зубочисткою. Після випікання бісквіт необхідно перевернути безпосередньо в форму, покласти на сітку так, щоб не запарити, і дати йому охолонути.



Білковий бісквіт





Інгредієнт:

• 5 білків
• 90г цукровий порошок
• 40г дрібний цукор
• фургон
• 60г борошна
• щіпка
• 1/2 ч.л. лимонної кислоти.

Метод підготовки:

Білки збиті на товщину, додають лимонну кислоту, сіль і цукор, збиту приблизно на пару хвилин. Маса повинна бути м'якше, ніж на бджільництві. Додайте борошно, змішану з цукровою пудрою і акуратно перемішайте. Тісто викладають в невелику прямокутну форму 10х20 см, або в круглому 16х18 см. Стіни форми не змащуються. Випікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовки близько 20 - 30 хвилин. Коли бісквіт готовий, не витягаючи його з форми, ми встановлюємо його для охолодження дна. Після того, як він повністю охолоджується, ви можете просто вдарити його на стіл, і він виявиться самостійно. Давайте посипаємо цукровою пудрою. Подавати сиропом, кремом або морозивом.



Пісочне тісто для торта





Інгредієнт:

• 250г маргарин або вершкове масло
• 2-3 яйця
• 1 склянка цукру
• 400г борошна
• 1/2 ч.л. соди зі сквошу з оцтом
• 1 пакет ванільного цукру.

Метод підготовки:

Яйця збивають цукром перед появою піни, додають маргарин, соду, ванільний цукор, ретельно перемішують і швидко. Поступово додайте борошно, перемішайте м'яке тісто. Можливо, кількість борошна повинна бути збільшена або, навпаки, знижується. Змішане тісто розгортається в стовп, загортається харчовою плівкою і знімається в холодильнику півгодини. Ви можете зробити це різними з тих же інгредієнтів. Спочатку втирайте вінок з м'якого маргарину з цукром, поступово додаючи яйця, і нарешті додайте борошно. Швидко перемішайте тісто, подальші дії такі ж, як в попередньому рецептурі. Перед виготовкою тіста торта змочіть руки холодною водою. Пам'ятайте, що тістечка з цього тесту необхідно розкачати товщиною не більше 8 мм, найкращою температурою для випічки становить 220 градусів.



Тісто шоколадного тіста





Інгредієнт:

• 1 склянка борошна
• 150 г води (можна навпіл з молоком)
• 1 ч.л. солі
• 1 ч.л. лимонної кислоти
• 250 - 300 г вершкового масла.

Метод підготовки:

У воді розчиніть сіль і лимонну кислоту, додайте просіяне борошно і перемішайте тісто: спочатку ложкою, потім руками. Тісто не повинна бути занадто крутим, інакше це буде міцним. Після того, як тісто замішують, загортають її в харчову плівку і помістіть її на півгодини в холодильнику. Потім витягуємо і розгортаємо у вигляді прямокутника. В середині потрібно покласти тонкий шар вершкового масла. Олія не повинна бути заморожена, але і не м'яко. Накриваємо масло з усіх боків шарами тіста, і розгортаємо тісто. Потім зніміть тісто в холодильнику 30 хвилин. Потім знову розгортати прямокутник, скласти у вигляді конверта і покласти в холод ще 30 хвилин. Так потрібно робити не менше 7-10 разів: чим більше підходів, тим більше шарів і краще тісто. Готове тісто можна помістити в морозильну камеру. На основі: koolinar



Коржи-безе (як для київського торта)





Інгредієнт:

• 9 білків вагою близько 200 г
• 230г цукру
• 2 ч.л. ванільного цукру
• 50г борошна
• 180г злегка обсмажений лісовий горіх.

Метод підготовки:

Окремі жовтки з білків. Успішно вилучення білків заливають в ємність закривання і кладуть на добу в холодильнику. Або вони можуть бути заморожені, а день до збивання, щоб отримати і покласти в холодильник до щелепи. Скрипки збиті міксером в пишну піну за найнижчою швидкістю. Коли білки добре збиті, додайте 50 г цукру і ванільного цукру. Вступ знову. Горіхи подрібнюють на шматки середнього розміру (пиль з горіхів не потрібно робити). Змішайте лісові горіхи, борошно і решта цукру і вводять до білків лопаткою. Покриваємо пергаментом дві форми діаметром 24 і 26 см. Залийте в них білковий тісто. Потрібно намагатися переконатися, що висота скоринки однакова, тобто у вигляді 26 см нам потрібно залити більше тесту, ніж у вигляді, яка менша за розмірами. Поставте форми на різні рівні в опалювальну духовку і випікайте приблизно 1,5-2 години при температурі 150 градусів.



Фотозвіт: Іканокок



через testo-bistro.ru %D0%B1%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%BE%D0%BE%D0%B5D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%BE%D0%BE%D0%B%D1%8F-%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%80%D1%82%D0%B0/#more-404