Що таке Джерк?

Картопля пюре - це найпростіше блюдо, але це не єдина причина його популярності. Після того, як така картопля - відмінна гарнір для м'яса, риби, птиці, овочів. І як самостійне блюдо, пюре відмінно засвоюється голодом і легко вбирається.

Але навіть така проста страва не завжди ідеально підходить. Досить зробити одну або більше помилок, а ніжні перлинні ризики, що перетворюються в липку, люмп-подібну масу, яка досвідчена кухаря невикористано дзвонити тротченку. Як не руйнувати улюблену страву?





Смачна картопляна пюре

1. Картопля
   І змащенийНеобхідно ретельно підходити до вибору картоплі. Звісно, ми приготуємо вечерю з продуктами, які знаходяться в руці. Однак варто враховувати, що краще пюре виходить з картоплі з найвищим вмістом крохмалю (таких бульб, як правило, мають округлу форму і легка шкіра). Але темна картопля, швидше за все, перетворюється в щось сухе, ніж в апетитний і повітряний пюре. 91
   
   
   
   
2. сіль
   При приготуванні картоплі всмоктують сіль (якщо вона додана до води), а тому готове пюре не буде свіжим. Якщо ви посолите блюдо після приготування їжі, як ви можете сподіватися, що хтось сподобається?
   
   
   
   
3. Варка
   Спочатку залити очищену картоплю водою, потім посолити і тільки потім покласти на вогонь. Якщо замовлення відрізняється, картопля або нерівномірно варена, або виявиться свіжим. У будь-якому випадку результат буде гірше очікування. Крім того, багато господині воліють вирізати картоплю перед варінням, так як його варять швидше. Але за смаком краще, якщо перед приготуванням виробу очищається, але не різати. Також в кінці варіння не дайте картопля охолонути, і відразу повністю злити воду і взяти картоплю.
   
   
   
   
   
   
4. Добавки
   Не секрет, що з вершковим маслом, молоком або сметаною пюре картопля буде краще смаку, але не можна додати ці продукти холодно в блюдо, інакше вони будуть вбиратися нерівномірно. В результаті пюре буде мати гетерогенну консистенцію. Тому не можна додавати молочні продукти безпосередньо з холодильника до гарячої картоплі. Краще видалити їх заздалегідь, щоб добавки встигли досягти температури приміщення.
   
   
   
   
5. шліфування.
   Дуже смачно подрібнити готову картоплю з блендером або подрібнити їх картоплею. Якщо ви використовуєте швидкісний блендер для цього, то він не руйнує ніжні гранули крохмалю вареної картоплі. В результаті пюре вийде не тільки невелика, але і липка. Ця страва не дуже смачна.
   
   
   
   

Уникайте цих помилок і підготуйте їх. змащений Не буде складно. Не забувайте, що картопля не схожа на сковорідку на довгий час. А якщо залишити на ніч в холодильнику, то вранці не буде слідів за минулий чудовий смак. Такий продукт підходить тільки в якості начинки для тортів або пельменів.