¿Qué es un idiota?

Las patatas fritas son el plato más simple, pero esta no es la única razón para su popularidad. Después de todo, tales papas son un excelente plato lateral para carne, pescado, aves de corral, verduras. Y como plato independiente, puré a la perfección anhela el hambre y es fácilmente absorbido.

Sin embargo, incluso un plato tan simple no siempre es perfecto. Es suficiente para cometer uno o más errores, y un suave riesgo de perla se convierte en una masa pegajosa, en forma de bulto, que los cocineros experimentados llaman desmisivamente trotchenka. ¿Cómo no arruinar tu plato favorito?





Una deliciosa puré de papa

1. Papas
   Y puréEs necesario abordar cuidadosamente la elección de patatas. Por supuesto, cocinaremos la cena con los productos que están a mano. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que el mejor puré se obtiene de las papas con el más alto contenido de almidón (tales tubérculos, como regla, tienen una forma redondeada y una piel ligera). Pero las papas oscuras son más propensos a convertirse en algo mezclado que en un puré apetecible y aireado.
   
   
   
   
2. sal
   Al cocinar, las papas absorben la sal (si se agregó al agua), y por lo tanto el puré terminado no será fresco. Si sales un plato después de cocinar, ¿cómo puedes esperar que a alguien le guste?
   
   
   
   
3. Varka
   Primero, verter las papas peladas con agua, luego sal y sólo después poner en el fuego. Si el pedido es diferente, las papas se cocinan desigualmente, o resultan ser frescas. En cualquier caso, el resultado será peor que las expectativas. Además, muchas amas de casa prefieren cortar patatas antes de cocinar, porque se cocina más rápido. Pero para el gusto es mejor si antes de cocinar el producto está limpiado, pero no cortado. Además, al final de la cocina, no deje enfriar las papas, e inmediatamente drena completamente el agua y tome las papas.
   
   
   
   
   
   
4. Aditivos
   No es ningún secreto que con mantequilla, leche o puré de crema agria saboree mejor, pero no se puede añadir estos productos fríos al plato, de lo contrario serán absorbidos desigualmente. Como resultado, el puré tendrá una consistencia heterogénea. Por lo tanto, es imposible añadir productos lácteos directamente desde el refrigerador a patatas calientes. Es mejor eliminarlos de antemano para que los aditivos tengan tiempo de alcanzar la temperatura ambiente.
   
   
   
   
5. Grinding.
   Es mejor moler papas acabadas con una licuadora, o molerlas con patatas. Si usas una licuadora de alta velocidad para esto, entonces destruye despiadadamente los gránulos de almidón delicados de patatas cocidas. Como resultado, el puré resultará no sólo pequeño, sino también pegajoso. Este plato no probará muy bien.
   
   
   
   

Evite estos errores y preparelos. puré No será difícil para nada. No olvide que las papas no les gusta sentarse en una sartén por mucho tiempo. Y si lo dejas durante la noche en el refrigerador, entonces por la mañana no habrá rastro del sabor maravilloso pasado. Tal producto es adecuado sólo como un relleno para pasteles o dumplings.