¿Por qué las amas de casa experimentadas congelan las papas antes de freír Bashny.Net

Nuestra familia come papas en cualquier forma, como si fuéramos una especie de insectos de Colorado. Pero a pocas personas les gusta pelar patatas, ¿verdad? Todos pueden unirse y hacer blancos de patatas durante meses. Hoy Te diré cómo preparar papas congeladas, patatas crudas, patatas fritas e incluso puré de papas.



Los patatas pueden congelarse e incluso ser necesarios para ahorrar tiempo. Pero no toda variedad es adecuada para los blancos. Elige tubérculos con piel rosa, contienen menos almidón. Como sabes, almidón cuando se congeló se convierte en azúcar, por lo que las papas con cáscara azul después de frotar tendrán un sabor dulce desagradable.



En casa, las papas fritas se pueden preparar en grandes cantidades, lo principal es prepararlo correctamente. Pelar las patatas, cortarlas con paja y dejarlas reposar en agua fría durante 10 minutos. Esto hará más almidón, y menos almidón, mejor. Entonces las papas deben secarse en una toalla de cocina.



Espolvoree las patatas fritas en la harina de trigo, no deje que la harina caiga en un bulto. Coloque las papas en una capa en una tabla de cortar o bandeja y envíelas al congelador. Después de un par de horas, transfiera las papas fritas congeladas a bolsas de vacío selladas o contenedores alimenticios. Las papas fritas almacenadas en embalaje sellado en el congelador durante hasta 6 meses, no se olvide de especificar la fecha de congelación. Las patatas deben congelarse porciones, ya que la congelación repetida es indeseable.



Pelar las patatas y cortarlas en pedazos. Luego asar hasta que el vegetal raíz esté listo, como siempre. Antes de congelar, las papas deben estar completamente enfriadas. Si esto no se hace, el hielo se formará en el recipiente. Después de que la papa se enfríe, se mojó con una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa, y porción en contenedores sellados. Para el almacenamiento en el congelador, lámina densa, bolsas de vacío, contenedores de alimentos son adecuados.



Para la congelación, las papas con defectos o trazas de plagas no son adecuadas. Limpiar los tubérculos y cortarlos en la mitad si es necesario. Boil water in a pot, blanche las papas durante 5 minutos. Entonces ponlo en agua fría. Después de enfriar, secar en una toalla de cocina y empaquetar en paquetes. Envía las papas al congelador. Las papas crudas se almacenan en el congelador por hasta 3 meses.



La patata de puré está preparada como siempre. No olvides que las variedades con cáscara rosa son adecuadas. Puedes añadir mantequilla al puré. Entonces debe ser completamente enfriado y descompuesto por partes en contenedores.



No hay necesidad de descongelar las papas congeladas. Libre se coloca inmediatamente en aceite hirviendo, crudo se lanza en el caldo, y el puré se calienta inmediatamente en una sartén o en un microondas. Es muy importante dar la patata en cualquier forma para enfriar, de modo que el condensado no se convierte en un bloque de hielo cuando se congela. ¿Alguna vez has congelado patatas?