Cómo hacer patatas fritas en el horno: parece McDonald's

Las papas fritas francesas son la comida favorita de mi marido en McDonald’s. Rara vez salimos al café para disfrutar de comida rápida. Y recientemente esto se ha vuelto imposible. Incluso antes del cierre de la famosa cadena de comida rápida, la comida se estaba convirtiendo de las papas calientes de regar boca y una hamburguesa en algo que no se imaginaba. Y las papas fritas frías son tristes y sin sabor. ¿Cómo saben las papas fritas de McDonald tan bien? Cuando era pequeña, traté de hacer patatas fritas en casa con mi padre. Desafortunadamente, el gusto me hizo muy molesto. Pero ahora que he probado diferentes métodos de cocinar, puedo decirle con confianza cómo hacer patatas fritas en casa. Sabe igual que McDonald's.



Cuando pides papas fritas francesas en McDonald’s y ves el proceso de cocción, parece que las papas son frescas. Eso no es exactamente cierto. Todos los restaurantes de comida rápida usan en blanco, y las papas no son una excepción. De hecho, un largo camino de cocina se realiza en la fábrica para la producción de productos semiacabados para el restaurante de McDonald.

Las patatas de cierta variedad se clasifican por tamaño y se limpian mecánicamente. Luego las papas se cortan utilizando parrillas especiales, y la paja se clasifica por tamaño. Para dorar las papas, se trata con un edulcorante natural, que al freír da una corteza rosa a las papas.

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Además, las papas se tratan con pirofosfato de sodio para que durante el transporte y el almacenamiento, las papas no oscurecen. Pero eso no es todo: las papas son ligeramente fritas durante unos minutos y sólo después se congelan. Desde la fábrica, las patatas clasificadas en grandes paquetes se envían a cadenas de comida rápida. Guarde tal pieza en el congelador durante 12 meses. Todo el proceso se puede repetir fácilmente en casa y si quieres hacer una bolsa de pieza para los fans de las patatas fritas. Esta es una receta de un amigo que trabajó en McDonald’s durante 5 años. Y al final del artículo te diré cómo cocinar papas fritas bajas en calorías en casa.



Los ingredientes

• 1 kg de patatas
• 1 litro de agua
• 2 cucharadita de azúcar
• 1 litro de aceite vegetal
• sal

Preparación

1. Pelar las patatas y recortar los bordes de cada cultivo de raíz para que se obtenga un bloque plano rectangular. Luego corta las papas con paja. Para hacer las papas fritas francesas más rápido, puede organizar un pequeño taller de patatas fritas en casa. Mientras una persona pela las papas, otra corta la hortaliza con paja.
   
   
   
   
2. Cuando la paja esté lista, vierte agua fría en un tazón o sartén profundo y vierte todas las papas. Lava las papas en agua varias veces, o mejor aún, déjalas en agua durante 20 minutos para liberar el almidón. Cuanto mejor se lavan las papas de almidón, más deliciosas son.
3. En 1 litro de agua disuelve 2 cucharadas de azúcar y envíe paja de patata allí.
   
   
   
   
4. Caliente el aceite vegetal y ponga las papas en él. Ahora, si usted decide hacer un blanco, después de 2-3 minutos, transferir las papas subcocidas a una toalla de papel. Enfríalo y ponlo en el congelador. Entonces, cuando quieras papas fritas, será suficiente bajar la pieza de trabajo en la fresa profunda durante 3 minutos.
5. Si quieres comer papas fritas inmediatamente, cocina las patatas más largas, unos 5-7 minutos antes de la formación de una corteza dorada. Luego pon las papas en una toalla de papel y salada. Buen provecho.
   
   
   
   

En 100 g de patatas fritas contiene 340 calorías. Las patatas infundidas con aceite no pueden considerarse alimentos saludables. En 100 g de cultivo de raíz cruda sólo 77 calorías. Esto significa que si cocinas patatas correctamente, puedes comerlas sin miedo por tu salud y figura. Así que estoy acostumbrado a cocinar patatas fritas en el horno.

Las patatas resultan ser las mismas crujientes y rosadas, y al mismo tiempo para 100 g del producto terminado contiene sólo 100 calorías, lo que significa que puede comer tales papas 3 veces más. Usted tendrá que preparar una pajita y lavar bien en el agua. Luego verter las papas en un tazón profundo y añadir 30 g de aceite vegetal. Difundir las papas y cocinarlas en el horno a 220 grados durante unos 30-45 minutos.