Sopa-puré: 15 increíbles recetas Bashny.Net

Si en su casa en el menú hasta ahora no sabrosas de la sopa-puré, la situación es urgente corregir. Ya se preparan estos platos de cuchara tan fácil como tradicional y de líquidos. Sólo distinguido por su delicado sabor y питательностью. Puede utilizar prácticamente cualquier tipo de verduras: patatas, la calabaza, la zanahoria, la remolacha, el tomate, la espinaca, el apio y el incluso el aguacate.



Esta sopa es una excelente opción para aquellos que están a dieta, así como para aquellos que no les gusta ciertos productos — por ejemplo, la cebolla. Es que en el proceso todas las verduras cuidadosamente se funden y se vuelven completamente imperceptible. Cocine en la salud y sorprende casa!

 

1. De setas crema de champiñones con nata

 

Se necesita:

• 15 g de setas secas
• 600 ml de caldo de
• 200 g de champiñones o setas congeladas
• 2 bombillas rojas
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• sal, pimienta recién molida negro
• 50 g de nata

 

Preparación:los hongos Secos a la quiebra, verter 150 ml de caldo caliente y dejar en 60 minutos los Champiñones limpiar, limpiar con un paño húmedo y picar finamente. La cebolla y el ajo limpiar y picar finamente. En una sartén con pared gruesa calentar el aceite y dorar la cebolla con el ajo. Agregar los champiñones y freír durante 5 minutos con Sal y pimienta. Замоченные las setas en un colador, el caldo de montar. Las setas poner en una cacerola con la cebolla y el ajo y rehogar. A continuación, añadir todo el caldo, llevar a ebullición y cocer 10-15 minutos Retirar del fuego y hacer la sopa de puré. Añadir la nata, la sal, la pimienta y verter sobre la mesa de la cocina. Se puede espolvorear con молотым кайенским pimienta y decorar con hojas de perejil.

2. La sopa crema de puerros

 

Se necesita:

• 300 g de lentejas verdes
• 4 bombillas
• 2 tallos de puerro
• 3 tubérculo de papa
• 1 hoja de laurel
• 50 g de mantequilla
• 20 g de verde de la menta
• sal, pimienta blanca molida al gusto

 

Preparación:Lentejas enjuague bien, vierta 1 litro de agua caliente, coloque una hoja de laurel y cocine a fuego lento durante 1 h. las Bombillas limpiar y cortar. Puerro y cortar en rodajas, las papas en cubos. En сотейнике derretir la mantequilla, pon la cebolla, el puerro y freír, revolviendo de vez en cuando, 5 minutos, Agregue las papas, cierre la tapa de la cacerola y se mantenga en el pequeño fuego 7 minutos con Sal, pimienta, cubra con 400 ml de agua caliente y cocinar por debajo de la cubierta sobre un pequeño fuego 15 minutos Sopa limpie a través de un tamiz o un corte en la licuadora. De lentejas retire la hoja de laurel y añadir a получившемуся puré. La menta wash, обсушите y cortar en rebanadas finas. Listo sopa crema de разлейте de la mesa de la cocina, en cada ponga picado, menta y presente en la mesa.

3. Sopa de papa con лососиной

 

Se necesita: 4 porciones

• 300 g de patatas
• 1 zanahoria
• 1 tallo de puerro (longitud de 10 cm)
• 100 g de raíz de apio
• 1 cebolla
• 20 g de mantequilla
• 1 l de caldo de verduras
• 8 cucharadas de crema agria
• nuez moscada rallada
• 100 g de salmón ahumado
• 3 ramitas de eneldo

 

Preparación:las Patatas y la zanahoria picada, el puerro y la cebolla. El apio y la cebolla picar finamente. Todas las verduras (excepto patatas) freír en la mantequilla. Añadir las patatas, añadir el caldo y cocer 15-20 minutos Sopa пюрировать (si es necesario, añadir un poco de agua). Calentar, agregar 4 mesa. cucharadas de crema agria. La sal, la pimienta y sazonar con la nuez moscada. Salmón cortado en tiras. Vierta la sopa en los platos, poner la de salmón "розочку" y decorar con hojas verdes.

4. Sopa de verduras puré con gambas



 

Se necesita:

• 3 zanahorias
• 1 cebolla
• 300 g de coliflor
• 70 g de mantequilla
• 1 calabacín
• 2 tubérculo de papa
• 2 dientes de ajo
• 100 ml de nata
• 200 g de camarones pelados
• 1/3 cucharaditas de cúrcuma
• 1/2 haz verde del hinojo
• sal, pimienta negro al gusto

 

Preparación:Zanahorias, lavar, limpiar y cortar en rodajas. El arco de limpiar y triturar. La coliflor desmontar en кочешки. De calabacín y pelar las patatas y cortar en rodajas. En сотейнике disolver la mantequilla, poner la zanahoria y freír durante 3 minutos Añadir la cebolla y el calabacín, freír durante 3 minutos Poner la coliflor, las patatas, añadir 1,5 l de agua y cocine a fuego pequeño fuego 15 minutos pelar el Ajo y pasar a través de la prensa. Agregar en la sartén con las verduras, vierta la crema de leche, llevar a ebullición y cocine 2 minutos por Separado cocer los langostinos en agua hirviendo con sal y en un colador. Caliente las verduras junto con el líquido moler en la licuadora. Sazonar con turmeric, la sal y la pimienta negro. El verde de lavar, escurrir y picar finamente. Vierta la sopa en los platos, en cada agregue los camarones, verduras y presentar en la mesa.

5. Sopa-puré de lentejas

 

Se necesita:

• 300 g de lentejas
• 1 cebolla
• 1 zanahoria,
• 1/3 de la raíz de apio
• 3 tomates
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/3 cucharaditas de nuez moscada
• 4 rebanadas de pan de salvado
• 20 g de la verdura del hinojo picado

 

Preparación:lave las Lentejas, coloque en una olla, cubra con 1,5 l de agua fría, llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 30 minutos la Cebolla limpiar y cortar en rebanadas finas. Las zanahorias y el apio lavar, limpiar y cortar en tiras. Las verduras, poner en agua con lentejas y cocinar otros 15 minutos Con la ayuda de una batidora hacer puré. Los tomates baje de 30 en agua hirviendo, luego se limpia de piel y corte la pulpa en la licuadora. Conecte con el puré de verduras y lentejas, agregue el aceite de oliva, nuez moscada, ligeramente batida y разлейте en los platos. En cada añada la verdura. El pan de secar en el tostador y presentar por separado.

6. Sopa-puré de zanahorias

 

Se necesita:

• 1 cebolla
• 3 zanahorias grandes
• 1 raíz de perejil
• 2 grandes tubérculo de papa
• 100 g de mantequilla
• 300 g de leche
• 2 yemas de huevo
• por 20 g de perejil y el eneldo
• sal, pimienta negro al gusto

 

Preparación:moler la Cebolla, la zanahoria y el perejil rallar. Las patatas pelarlos y cortar en pequeños cubitos. Verduras cocine durante la mantequilla (10 min). Vierta 300 ml de agua caliente, 250 ml de leche, sazone al gusto y cocine por 15 minutos triturar las Yemas con la leche restante, añadir a la sopa, llevar a ebullición y retirar del fuego. La sopa de пюрировать con la ayuda de una batidora. El perejil y el eneldo barajar, cortar finamente. La sopa espolvorear con las hierbas antes de servir.

7. Sopa-puré de aguacate

 

Se necesita: para 2 personas

• 2 aguacates
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cebolla roja
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 700 ml de caldo de verduras
• 1 cucharadas de salsa de soja
• 50 g de cilantro fresco picado
• la ralladura de 1 de lyme
• 4-5 tomates cherry para decorar
• la verdura
• sal, pimentón rojo

 

Preparación:Aguacate limpiar, quitar los huesos, la pulpa de la corte y сбрызните el jugo de limón. Cortar la cebolla en trozos. El ajo se pierda a través de la prensa. Todos los ingredientes poner en la licuadora, verter caliente el caldo de verduras, jugo de limón, la salsa de soja, pon el cilantro, la ralladura de lyme, agregar la sal, pimienta y hacer puré. Terminado la sopa-puré decore con rodajas de tomates cherry y menta.

8. Sopa de tomate picante con chile



 

Se necesita:

• 2 bombillas
• 3 dientes de ajo
• 1 pimienta de chile
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• 1/2 cucharilla de cúrcuma, зиры y pimentón molido
• 800 g de tomates maduros
• 1/2 mesa. cucharadas de azúcar
• 1/2 mesa. cucharadas de 9% de vinagre
• 1 l de caldo de verduras
• hojitas de albahaca para decorar
• sal, pimienta recién molida negro

 

Preparación:limpiar la Cebolla y la picamos finamente. Pelar el ajo y triturar. La pimienta de chile lavar, escurrir y picar. En сотейнике calentar el aceite de oliva, poner la cebolla con el ajo y freír 5 minutos Agregar la pimienta de chile y freír durante 3 minutos y Vierta 2 mesa. cucharadas de agua, poner las especias y cocine a fuego lento bajo la tapa de 5 minutos los Tomates cortar transversalmente, bajar en 30 con agua hirviendo. Poner en un colador, retirar la cáscara, la pulpa picar finamente. Poner en una cacerola a las verduras, añadir el azúcar, el vinagre y cocine a fuego lento bajo la tapa de 7 minutos y Vierta el caldo de verduras, un poco de sal la pimienta y cocine durante 7 minutos Retirar la sopa del fuego y en caliente, como moler en la licuadora. Vierta la sopa en los platos, decorar con hojas verdes y presentar en la mesa.

9. Sopa-puré de calabacín

 

Se necesita:

• 300 g de calabacín
• 4 bulbos шалот
• 2 dientes de ajo
• 150 ml de vino blanco seco
• 2 cucharadas soperas de crema de leche
• 1 l de caldo de caldo de pollo
• la sal, el perejil y la pimienta recién molida negro
• aceite vegetal

 

Preparación:lavar los Calabacines, pelar y cortar en trozos. Chalotes pelar y cortar el ajo también limpiar y cortar. En una olla con fondo grueso, calentar el aceite vegetal. Poner las verduras y freír hasta la transparencia de la cebolla. Vierta el caldo, el vino, la sal, la pimienta. Llevar a ebullición y cocine debajo de la tapa de 20 minutos la Verdura lavar y picar. La sopa un poco enfriar y moler batidora, añadir la nata y calentar. Vierta la sopa en los platos, en cada uno de los putting greens y presentar en la mesa.

10. Sopa-puré de espinaca y patatas



 

Se necesita:para 4 personas

• 1 tallo de cebolla-порея
• 3 tubérculo de papa
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 400 ml de caldo de verduras
• 400 g de espinaca fresca
• 125 ml de yogurt natural
• el verde de puerro para la decoración
• sal, pimienta blanca molida

 

Preparación:pelar la Cebolla, lavar y cortar en rodajas. Patatas, limpiar y cortar en cubitos. El ajo limpie y нарубите. En сотейнике calentar el aceite de oliva y un poco de подрумяньте el puerro y la patata. Lave las espinacas y обсушите. En una cacerola vierta 400 ml de caldo de verduras, para que hierva, pon la espinaca y cocine a fuego lento durante 3 minutos Aplastar batidora, sal y pimienta. Agregue el yogur y mezclar bien. La sopa de разлейте en copas, decorar con la vegetación de los puerros y presente en la mesa. Se puede presentar con пшеничными picatostes.

 11. De remolacha sopa-puré



 

Se necesita:

• 2 grandes de la remolacha
• 1/3 de la raíz de apio
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 incompleta de la mesa. cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 200 ml de nata de 10% de grasa
• 70 g de cebolla verde
• 100 g de queso de oveja
• sal, pimienta recién molida negro

 

Preparación:la Remolacha y el apio, lave con agua corriente templada con la ayuda de un cepillo y, a continuación, pelar y cortar en pequeños cubitos. La cebolla con el ajo limpiar y picar finamente. En una sartén calentar el aceite, poner preparados cebolla con el ajo y dorar hasta que una luz de color dorado. Añadir la remolacha, el apio y, revolviendo de vez en cuando, para mantener en el fuego 3 minutos A frito verduras echar el azúcar, vierta el jugo de limón y 150 ml de agua tibia (caldo). A continuación, llevar a ebullición y cocine a fuego lento sobre un pequeño fuego, cubierto con una tapa, a unos 15 minutos en la Olla retirar del fuego, verduras dar un poco de enfriar y moler batidora junto con el líquido. A continuación, frotar a través del cedazo frecuente, para formar una suave masa homogénea y uniforme. En este овощное puré vierta la crema caliente, sal y pimienta al gusto. La olla de nuevo a poner en el fuego y con agitación constante, llevar a ebullición rápida. El arco de la quiebra, lavar, bien escurrir en papel toalla y muy picado. Брынзу derrumbarse fácilmente. Vierta la sopa de пиалам, espolvorear con el queso, decorar con la cebolla y presentar en la mesa.

12. De calabaza sopa con crema



 

Se necesita:

• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 600 g de pulpa de calabaza
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 400 ml de nata 10% de grasa
• 100 g rallado en un rallador grande de queso
• una pizca de nuez moscada
• sal, pimentón rojo
• 1 ramita de romero
• las semillas de calabaza

 

Preparación:el Ajo y la cebolla limpiar, cortar finamente. La pulpa de la calabaza cortadas en cubos. En una sartén con pared gruesa caliente el aceite vegetal y подрумяньте la cebolla con el ajo. Agregue la calabaza y cocinar, revolviendo, 10 minutos, Verter 2 mesa. cucharadas de agua y freír 5 minutos, a Continuación, agregue la crema de leche y cocine en el pequeño fuego otros 10 minutos el Contenido de la olla corte batidora, espolvorear con nuez moscada, sal y pimienta. Разлейте de пиалам, en cada añada el queso y decore con la ramita de romero y espolvorear con semillas. .

13. Sopa-puré de tocino en la cerveza

 

Se necesita:4 porciones

• 50 g de mantequilla
• 1/8 de cucharilla de pimienta de cayena
• 1/2 cucharilla de pimentón dulce
• 1/8 cucharilla negra molida pimienta
• 4-5 lonchas de tocino
• 200 gramos de setas frescas
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 gran картофелина
• sal al gusto
• el perejil para decorar

 

Preparación:el Tocino en trozos pequeños, freír en mantequilla, dejar el plato. El arco de limpiar, picar y freír en una sartén con aceite hasta que se doren. Arco de dejar el plato a бекону. Los champiñones lavar, escurrir, cortar en finas sabrosos platos y freír hasta que estén tiernos. Parte de los hongos poner en una cacerola, y el otro para trasladar a бекону y a lucas. En una cacerola vierta el 0,5 litros de agua y poner al fuego. Cuando el agua rompa a hervir las setas y la sal. Las patatas y las zanahorias, pelar, cortar en cubitos. Cuando el caldo de hongos покипит los cinco minutos, poner en la olla de verduras, setas salteadas, cebollas y tocino, dar покипеть 2 minutos y verter en la olla de la cerveza. Después de que se asiente la espuma, se puede agregar especias. Luego убавляем el fuego para que la sopa hervía muy tranquilo, y cubrir la sartén con una tapa. Se pone la sopa no menos de media hora. Es importante, para que la sopa siguió cocinando hasta que en algún momento, incluso si las patatas ya está totalmente preparado. De la duración de la cocción depende el sabor de la sopa. La sopa un poco enfriar y moler batidora, decorar con hojas verdes.

14. La sopa-puré de ahumado корейкой

 

Se necesita:

• 250 g de guisantes
• 2 patatas
• 1 tallo de puerro
• 1 raíz de perejil
• 2 tallos de apio
• 2 dientes de ajo
• 200 g de lomo ahumado
• 50 g de grasa o manteca
• 150 g de chorizo ( краковская o de caza salchichas)
• la sal, la pimienta, el laurel, el perejil eneldo

 

Preparación:losGarbanzos en remojo en agua fría a 4 h, y lo mejor de la noche. Drenar el agua, añadir los guisantes con agua fresca y cocinar, quitando la espuma, 30 minutos Agregar la grasa y корейку enteros en pedazos, baje el fuego al mínimo, cocinar la sopa 1 h. Todas las verduras y raíces para limpiar, lavar la verdura. El puerro cortar el blanco parte, pique la cebolla, el perejil y el apio — trozos, las patatas en dados. Triturar el ajo. Diseñar en la sopa y cocinar 25 minutos la Grasa y корейку sacar, cortar finamente, a devolver en la sopa. Kolbasku cortar en rodajas, añadir a la sopa. Cocer entre 5 y 10 minutos de la alimentación, el украсив de perejil picado y los pimientos de chile.

15. Pollo en crema de champiñones con espinacas y crema agria

 

Se necesita:

• 300 g de filetes de pollo
• 2 bombillas
• 50 g de raíz de apio
• 200 g de helado de espinacas
• 300 ml de agua
• 200 g de crema agria
• sal al gusto

 

Preparación:los filetes de Pollo a hervir hasta que esté cocido, retirar y desmontar en fibra. El caldo, añadir la sal, 1 cortar la cebolla en rodajas y el apio. Cocine hasta que las verduras. Agregar los filetes de pollo. La sopa de пюрировать. En otra olla poner la espinaca picada, vertemos el agua, agregar la crema agria, la sal y cocine por 15 minutos Sopa пюрировать. Verter en un plato de sopa de la segunda a la sartén y verter la sopa de primera, en un círculo. O, verter la sopa a la vez con dos de las partes de las dos ollas, era de mármol y el divorcio.
Buen provecho!

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Fuente: 7dach.ru/lublu_gotovit/supy-pyure-15-udivitelnyh-receptov-42192.html