Discutimos con la suegra, si es necesario añadir soda a los panqueques: el viejo cocinero responde

Apenas hay una persona que no le gustan las tortitas para el desayuno. Parecería que un plato tan sencillo es la harina, el kefir y los huevos. Pero el problema es que las tortitas de aire y exuberante no son obtenidas por todos. Así que hoy, "Site" Te dirá qué debe ser la masa para las tortitas para que resulten perfectas en gusto y consistencia.



Donkey dough

1. harina. Con el fin de conseguir lindo puffy, la harina debe ser sifted. Así que lo saturamos con oxígeno, lo que hace que el plato sea más aireado. También vale la pena señalar que en el caso de reemplazar la harina con panqueques de trigo o avena definitivamente será menos exuberante. ¡Pero no menos delicioso!
2. Freezing. Para tortitas en kefir, la soda se utiliza con más frecuencia. Pero hay algunas sutilezas. Primero, no se puede quemar soda con vinagre. En segundo lugar, no deberías tirarlo a la masa. Después de todo, de esta manera no obtendrás tortitas delicadas, sino una goma de goma viscosa. Para el exuberante, como la abuela, la soda de panqueques con harina debe ser revuelto en una cuchara y derramada en la masa a través de un tamiz.
   
   
   
3. azúcar. Demasiado azúcar en la masa hará que las tortitas se caigan. Tan dulces están en moderación. Es mejor verter el plato terminado con miel o jarabe. Además, las tortitas sin azúcar se pueden utilizar como sándwiches, mezclados con queso casero o relleno de carne. Pero en cualquier caso, recuerde: cuanto menos azúcar en la masa, más exuberante serán las tortitas.
4. Temperatura.. Para obtener masa de aire con burbujas, el kefir y el huevo deben estar calientes. Kefir para esto puede calentarse en el microondas. Pero es mejor no hacer esto con un huevo. Caliente ligeramente el huevo puede estar en un baño de agua.
   
   
   
5. Procedimiento para agregar ingredientes. A menudo, las amas de casa simplemente no prestan atención al orden de añadir ingredientes. ¡De ninguna manera! Después de todo, si lo rompes, no verás las tortitas perfectas como tus propios oídos!
   
   
   
   En primer lugar, mezcla los ingredientes secos: harina y soda. Cómo hacer esto, escribimos arriba. Tan pronto como se conviertan en una masa homogénea, agregue el huevo azotado en un recipiente separado. Los ingredientes restantes deben estar en el tazón sólo después de la soda, la harina y los huevos. Se trata de kefir, sal y azúcar al gusto.
   
   
6. Tiempo.. Después de preparar la prueba, no se apresure a freír panqueques inmediatamente. Tenemos que dejar que la masa se prepare un poco. Unos 15-30 minutos serán suficientes. También es importante no dejar una cuchara u otros electrodomésticos de cocina en la prueba.
   
   
   
7. Frying pancakes. Nunca mueva la masa de panqueques antes de freír, es una acción sin sentido. Sólo el esplendor está perdido... Por último, cocinar panqueques a fuego medio bajo una tapa cerrada. ¡Si notas las burbujas, vuelve al instante!
   
   
   

A veces empecé a cocinar panqueques, pero no hay harina en la cocina. Si eres uno de esos dueños descuidados que siempre olvidan reponer suministros, sin duda necesitarás una receta para panqueques sin harina. Son abundantes, sabrosos, y también se pueden comer con té y sopa.