Selección de recetas para la mesa festiva Bashny.Net

A diferencia de la cocina clásica europea con los números correspondientes en el menú, los platos de los chefs lituanos son fáciles de repetir en casa. Seguro. Cocina lituana Estos son platos abundantes, una receta simple y un precio asequible. Un ganador para la mesa festiva y todos los días.





Deliciosos platos para cada día Hoy editorial "Site" preparado para usted deliciosas recetas para cada día Cocina lituana. Productos que en Lituania han querido comer durante siglos - papas, hígado de pollo, cebada, remolacha, queso casero - bajo la guía del chef Taurus Jaluskas se convierten en verdaderos placeres gastronómicos!

Preste atención a algunas sutilezas. La mayoría de los platos nacionales son servidos rociado con escamas de cerdo. Para hacer frente a tanta comida grasa sólo ayuda a sauerkraut con comino. Además, el comino se considera una especia nacional. Se añade a pastas, queso casero, sopas y platos de carne.





Zeppelins Zeppelina es un plato tradicional y, quizás, el plato lituano más firmado. Estos son grandes dumplings de patatas ralladas con relleno de carne picada, hongos o verduras.





Los ingredientes

• 20 tubérculos medianos de patata
• 300g de carne de cerdo
• 3 bombillas grandes
• 100g lard fumado
• 100g crema agria
• 5 hojas de la bahía
• sal, especias al gusto

Preparación

1. 5 papas decocciones en uniforme, quitar la piel y aplastar con un empuje o sodio en un pequeño grater. Limpiar los 15 tubérculos restantes y frotarlos también en el grater. Jugo de patata a través de la gasa.
   
   
   
   
2. Mezcla papas hervidas y crudas a una masa homogénea. Añadir sal y especias al gusto.
3. Cubo las cebollas y asarlos en aceite vegetal. 1/3 añadir a la carne picada salada, el resto asado con manteca ahumada.
4. Desde la masa de patata, formar un pan plano, poner carne picada en el centro y formar blancos oblongos.
   
   
   
   
   
   
   
   
5. En 3 litros de agua agrega sal, hoja de laurel y trae a hervir. Cocinar los zeppelins a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo periódicamente. Servir con crema agria, con sabor a squarks y cebollas fritas.

Este es un delicioso borscht frío, que se puede probar en los Baltics!





Los ingredientes

• 500ml kefir
• 3 hojas
• 100g crema agria
• 200g superior de remo (opcional)
• 2 pepinos
• 2 huevos
• 2 tubérculos de patata
• cebollas verdes, dill, albahaca, sal al gusto

Preparación

1. Cabeza lavada, cortada finamente, vierte 1 litro de agua, salada, cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Déjame enfriar completamente. Las remolachas, patatas y huevos se hierven hasta que estén listas y enfriadas.
   
   
   
   
2. Pelar las remolachadas y moler en un litro fino o moler con una licuadora. Corta los pepinos en pequeños cubos.
3. En la sartén a la parte superior refrigerada añadir pepinos, remolachas, verdes picados y kefir. Envíalo si necesitas, y revuelvelo. Si usted prepara sopa sin topva, verter ingredientes preparados de 1 litro de kefir de baja grasa.
   
   
   
   
4. Se derrama la sopa lista en platos, se añaden huevos hervidos y patatas calientes a cada mitad.

El pan frito con queso es un bocadillo brillante que se puede comer así, sin bebidas alcohólicas.





Los ingredientes

• 1 pan de centeno con comino
• 200g de queso duro
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• 0,5 tsp comin
• 0,5 tsp majorana
• Sal de 0,5 tsp

Preparación

1. Cortar el pan en pequeñas rodajas o barras. Mezcla con sal, especias y aceite de oliva. Secar el pan en una sartén o en el horno a una temperatura de 150 grados 15 minutos. Frecuentemente revuelva para que los croutones tengan una corteza crujiente.
   
   
   
   
2. Cuando el pan está rugiendo, vierte rápidamente en un tazón grande, rociar con queso rallado y ajo, pasó por la prensa. Revise y cubra el tazón con una tapa para que el queso se derrita.

Así se llama mejotoas - horneado o frito cuello de cerdo. En otras palabras, pork-kebabs. Todo el secreto de este plato está en la picante marinada y salsa de cerveza con la que se sirve la carne. La cantidad de ingredientes en la receta está diseñada para 1-1,5 kg de cerdo.





Ingredientes para marinado

• 2 cucharadita de cerveza oscura
• 1 tbsp majorana
• 1 mezcla de pimienta
• 3 hojas de la bahía
• 2 cucharadita de aceite de oliva
• sal

Ingredientes de salsa

• 2 bombillas grandes
• 0,5 cucharada de pimienta fragante
• 1 tbsp barley malt bebida
• 1,5 cucharada de pasta de tomate
• 0,5 tsp majorana
• Presión
• sal

Preparación

1. Cortar la carne en pedazos de porción que pesan 150-170 g. Mezclar los ingredientes de la marinada y llenarlos de cerdo. Marin por al menos 1,5 horas.
   
   
   
   
2. Mientras tanto, haz la salsa. Las cebollas pican finamente y asan en aceite vegetal hasta que sean transparentes. Añadir sal, beber. Corta y calienta la mezcla a fuego lento. A continuación, añadir pasta de tomateEspecias y una pizca de almidón. Llevar la mezcla a hervir, pero no hervir. 570294
   
   
   
   
3. Saca la carne de la marinada y seca con una toalla de papel. En ambos lados, asar las piezas hasta que estén listas en una parrilla, parrilla o sartén común. Antes de servir los campos con salsa de cerdo.

Kibinai



Los ingredientes

• 4 tbsp harina
• mantequilla de 200g o margarina
• 200g crema agria
• 4 huevos
• 500 carne o cordero
• 2 dientes de ajo
• 1 bombilla
• sal, especias al gusto

Preparación

1. Mezclar la harina con la mantequilla picada y molerla en una pequeña miga. Añadir crema agria, 3 huevos, sal y masa suave mezclada. Envuélvelo en la película y ponlo en la nevera durante 40 minutos.
   
   
   
   
2. Mientras tanto, cortar la carne finamente, añadir a ella cebollas, ajo, sal y pimienta negra...
3. La prueba se dividió en 10-15 partes. Cada rollo en una tortilla delgada, poner el relleno de carne en el centro. Alargar los bordes como en los dumplings y hacer una hermosa cola de cerdo quemada. 683344
   
   
   
   
4. Poner los blancos en una sartén cubierta por pergamino y engrasar con la yema de huevo. Hornear, calentar hasta 200 grados, unos 20-30 minutos.

En Lituania, el queso de manzana se cocina en otoño y se come en la mesa de Navidad. Este regalo sería bueno. regalo de vacaciones. También se puede almacenar hasta 2 años.





Los ingredientes

• 1,5 kg de manzanas
• azúcar 200g
• 50g cañada
• Nueces de 50g
• Presión
• 0,5 tsp de canela