La sopa de remolacha y lentejas con piñones

La remolacha estimula перестальтику del intestino. Contiene betaína, que protege el hígado de los efectos de las toxinas y reduce el nivel de homocisteína en la sangre. El alto nivel de homocisteína en la sangre aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, la remolacha es una gran fuente de hierro que transporta el oxígeno a las células del cuerpo.





Las lentejas son ricos en fibra en una taza de содержимся cerca de 16 gramos de la mitad de la dosis diaria de un adulto. Fibra (especialmente soluble en agua) que ayuda no sólo el trabajo del intestino, sino que también regula el nivel de azúcar en sangre y reduce los niveles de colesterol. Las lentejas es rica en carbohidratos complejos y proteínas; sino por el contenido de hierro no cede a la carne – en una taza contiene el 100% de la dosis recomendada de hierro!

El consumo de legumbres en algunas personas provoca un aumento de la газообразование. Es un fenómeno temporal, así como las legumbres contienen mucha fibra y el tracto digestivo necesita de 3 a 6 meses para adaptarse a este valioso para la salud del producto. Para evitar este desagradable efecto de la cocción de las legumbres se recomienda añadir al agua un trozo de kombu (kombu)– tipo de algas marinas.

Los piñones tienen un rico conjunto de aminoácidos, muchos de los cuales son únicos y lo necesario para el hombre. Y lo mejor es que no hay nada que sustituya y algunos de ellos en nuestro organismo, en el déficit.Estos frutos secos son ricos en los siguientes micronutrientes y vitaminas: boro, hierro, níquel, fósforo, yodo, cobre, zinc, silicio, molibdeno, manganeso, potasio, estaño, magnesio, calcio, vanadio, vitamina A y A, b2 (riboflavina), E (tocoferol), b3 (niacina), b1 (tiamina).





Ingredientes:

• 1 remolacha
  
  
• 1 cebolla grande
  
  
• 2 zanahorias
  
  
• 2 tazas de caldo de carne o caldo (puede ser de cubitos)
  
  
• 1 hoja de laurel
  
  
• 1 cucharaditas de semillas de comino
  
  
• 2 tazas de repollo
  
  
• ½ Taza de lentejas
  
  
• la ralladura y el jugo de un limón
  
  
• 1 taza de perejil y el eneldo
  
  
• 2 cucharadas de piñones (fritos)
  
  
• Sal y pimienta al gusto
  
  
• 1 cucharadas de aceite de oliva para freír
  
  

 

Como preparar:

1. Cortar finamente la cebolla, rallar la remolacha y la zanahoria, picar la col.

2. Rehogar la cebolla hasta que se doren, añadir la zanahoria, la remolacha y col. Rehogar 5 minutos. Agregar las lentejas y elaborado con el caldo, la hoja de laurel, el comino, la sal y la pimienta al gusto. Cocine hasta que la preparación de las lentejas.

3. Terminado la sopa moler en una batidora hasta que esté suave la masa de la sopa -puré.

4. Agregar el jugo y la ralladura de limón, el perejil y el eneldo.

5. Servir con tiras de piñones.

Cocinando con amor!

 

Autor: Xenia Трушлякова

 



Fuente: hormonetika.com/sup-svekla-zezeviza-lemon/