851
Шакшуша
Шаксука - це страва арабської кухні, спочатку приготована з яєць, помідорів, болгарського перцю, цибулі і прянощів, а тільки тоді можна додати все, що вам подобається.
Цього разу я готувала з грибами та мисливською ковбасою! :
Красивий і смачний шаксуку!
Для 2 порції:
- 3-4 курячі яйця
- 5 маленьких помідорів
2.5 невеликих червоних цибулин
- 5 дрібних грибів
1 болгарський перець (Я заготівля його купити, тому я варився без неї)
- 1 невеликий пакет кріплень (до заміни петрушки або базиліка)
- 5 зубчиків часнику
- оливкова олія.
- сіль, СМП, айра, турмерична, солодка паприка
Ось картина 3 помідорів, подумала, що було достатньо, але це не було, тому я додав ще два в процесі.
Нарізка
На оливковій олії злегка обсмажений кмин, вийшов серф фото =
Потім обсмажені гриби.
Потім додають цибулю і перемішуючи, обсмажуючи на 5-7 хвилин.
Після цього томати і ковбаси
І поставив його на 25, 30 хвилин, помішуючи його весь час.
Основа без яєць називається «матбуга», приготована з томатів, перцю, цибулі і спецій, деякі радять її до 4 годину, вони кажуть, що виходить божественно, я ще не спробував.
Гриби і ковбаси спеціально додаються досить мало, вони тільки невеликий акцент в матбуці.
Коли матбуга була практично готова, вона додала часник, сіль, спеції, подрібнила кропу до неї, перемішала все добре, зробляла пригнічення до дна і акуратно поросла яйця в них, злегка посолити і поперчити їх зверху, вогонь зробив мінімально і варити до тих пір, поки яйця стали бажаною консистенцією.
Хтось любить, що білок був трохи рідкою, а хтось до яєць добре запечена.
